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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Fenchelknolle 500 g Möhren 2 Lauchzwiebeln Salz 30 Walnusskerne Knoblauchzehen Eier 200 Schlagsahne Pfeffer 50 geriebener mittelalter Goudakäse Fett für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Fenchel putzen, halbieren, waschen und in Spalten schneiden. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Fenchel und Möhren zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 6-8 Minuten vorgaren. Gemüse abtropfen lassen. Nüsse grob hacken. Knoblauch schälen, fein zerdrücken. Mit Eiern und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Lauchzwiebeln, Nüssen und Eier-Sahne übergießen. Mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Während der letzten 5 Minuten die Folie entfernen, den geriebenen Käse über den Gratin streuen. In der offenen Form zu Ende garen 2. Heber: Rösle 3. Tuch: Kerala Ernährungsinfo 1 Person ca.
ZUBEREITUNG Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und ebenfalls in dünne Ringe Haferflocken in der zerlassenen Butter kurz anrösten, Möhren und Fenchel dazugeben und kurz andünsten. Anschließend mit der Brühe aufgießen und ca. 10-15 min. zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten. Zum Schluss die Sahne dazugeben, würzen und servieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.
1-2 Fenchelknollen 2-3 Möhren 200 ml Gemüsebrühe Für den Guss: 2 Eier 150 ml Milch 4 EL Frischkäse mit Kräutern 4 EL saure Sahne 2 TL klein geschnittener Dill, als Ersatz getrockneter Dill Pfeffer Kräutersalz Butter für die Form ca. 100 g Gouda – nach Belieben 1. Die Fenchelknollen putzen, vierteln und längs in dünne Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe beides bissfest garen. 2. Für den Guss Ei, Milch, Kräuter-Frischkäse und saure Sahne verrühren. Mit Dill, Pfeffer und Kräutersalz würzen. 3. Die Fenchelstreifen und Möhrenscheiben in eine mit Butter eingefettete Auflaufform verteilen. Den Guss darüber geben. Nach Belieben mit etwas geriebenem Gouda bestreuen. Den Fenchel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen. Für 2 Personen
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420 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Dazu schmeckt ein grüner Salat Ernährungsinfo 1 Person ca. : 390 kcal 1630 kJ 18 g Eiweiß 14 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Rund ums Rezept Im Winter