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Etwa im Mai schließlich, beginnt die brennende Höhensonne, langsam das Wasser in den etwa 10 cm tiefen Salzbecken zum Verdunsten zu bringen. Vor etwa 1000 Jahren begannen die Inkas mit dem Abbau des sogenannten weißen Goldes der Anden. Seither hat sich am Prinzip der Salzgewinnung nichts Wesentliches geändert. Die peruanischen Männer verbringen zur Zeit der Salzernte nahezu den ganzen Tag in ihren familieneigenen Becken. Währenddessen überwinden deren Frauen täglich etwa 500 Höhenmeter, um die Männer zur Mittagszeit mit dem kargen Essen und dem kraftspendenden Inka-Maisbier chicha zu versorgen. Durch den Vorgang der Verdunstung der Sole im Becken entstehen Salzblumen, welche nach und nach eine Salzkruste bilden. Inka salz aus peru.com. Diese wird unter einheimischen Gesängen gut weichgetreten, und mit zwei Holzlatten wird das Inka Salz händisch geerntet und kegelförmig aufgehäuft. Nach der Ernte werden dann die mit etwa 25-30 kg Inka Salz befüllten Säcke von den Frauen und Männern ins Lager getragen, wobei diese circa 500 kräftezehrende Höhenmeter überwinden müssen.
In der sauberen Höhenluft und ganz ohne störende Umwelteinflüsse entsteht hier ein wohlschmeckendes, reines und gesundes Gewürz – das Inka Salz, auch Sonnensalz genannt. Um Inka Salz herzustellen, leitet man Wasser aus den salzhaltigen Hochgebirgsquellen in die flachen, terrassenförmig angeordneten Becken der Salzgärten. Das Wasser verdunstet mithilfe der Kraft der Sonne. Inka Sonnensalz, Quellwassersalz, Andensalz aus Peru, Spezialsalz, Bergsalz, 25g. Ähnlich wie bei der exquisiten Salzblume (Fleur de Sel) bilden sich so auf der Oberfläche feine Salzkristalle, die behutsam von Hand abgeschöpft werden. Die feinen Mengen des im Gestein enthaltenen Eisens verleihen den zartschmelzenden Salzflocken ihre typische, leicht gelbliche bis blassrosa Färbung und machen das Gewürz zu einem außergewöhnlichen Hingucker. So schmeckt Inka Salz am besten: Rezepte und Tipps zur Verwendung Mit seinem milden Salzaroma und den fein-feuchten Eigenschaften ist Inka-Salz ein ideales Tafelsalz. Benutzen Sie es am besten erst gegen Ende des Kochvorgangs oder am Tisch, um den feinen Geschmack des Inka Salzes zu bewahren – insbesondere dann, wenn Ihre Speisen bereits viel Flüssigkeit enthalten.
Produktbeschreibung Das Quellwassersalz aus den Anden Auf halber Strecke zwischen Cusco und der weltberühmten Inka-Stadt Machu Picchu liegt Maras. Hier wird seit Generationen das Salz der Inka gewonnen. In den Höhenlagen entspringen Quellwasser, die salzhaltiges Gestein auswaschen und dadurch eine hohe Salzkonzentration aufweisen. Dieses Quellwasser wird dann in die Salzbecken geleitet. Nur durch natürliche Verdunstung bilden sich die fragilen Salzkristalle an der Oberfläche der Erntebecken. Die mehr als tausend einzelnen Becken bilden ein riesiges Geflecht, das sich terrassenförmig an die Berghänge schmiegt. Inka salz aus peru online. Der Einsatz von Maschinen ist nicht möglich, daher muss alles in Handarbeit erledigt werden. Nur von der Sonne getrocknet und ohne die Beifügung von Zusatzstoffen kommt es in den Handel. Verwendung: Bestens zum Nachwürzen bei Tisch und zu allen anderen Gelegenheiten
Herkunft aus Peru Knusprige Salzflocken Zum Würzen und Garnieren Salzflocken mit besonderem Biss Das Peru Inka Sonnensalz stammt aus Maras (Peru). In der Konsistenz ist es ähnlich flockenartig und knusprig wie das Fleur de Sel. Die Salzsorte wird in 3500 Metern Höhe traditionell durch Verdunstung in Salzbecken gewonnen, nachdem das Salz durch Quellwasser aus dem Gestein gewaschen wurde. Inka Sonnensalz aus Peru kaufen. Anwendung finden die Salzflocken aus Peru in bzw. auf Fleisch- und Fischgerichten, in Suppen, Saucen, Marinaden und vielem mehr. Besonders beliebt ist auch der Einsatz zum Nachwürzen und die Anwendung als Tischsalz.
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Zusätzlich habe ich noch ein paar gehackte Nüsse mit dazu gegeben. Danach füllt ihr die Oliven einfach in ein Glas ab und lasst sie etwa eine Stunde ziehen. Kerrygold Butterschmalz testen Den Saganaki habe ich in ordentlich Butterschmalz von Kerrygold ausgebacken. Wenn du das auch ausprobieren möchtest, hast du die Möglichkeit dich als Kerrygold Produkttester zu bewerben und nebenbei noch die Chance tolle Preise zu gewinnen. Rezept & Zutaten für Saganaki (2 Portionen) 200g Feta Käse 2-3 EL Mehl 1 Ei Paniermehl (am besten aus altem Weißbrot) Butterschmalz 1/4 Zitrone etwas rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten Salat eingelegte Oliven (siehe oben) Zubereitung #1: Feta Käse längs halbieren. Mehl mit Salz und Pfeffer leicht würzen und den Feta zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wenden. #2: Im heißen Butterschmalz von beiden Seiten ca. Griechischer Schafskäse Gebacken Rezepte | Chefkoch. 2 Minuten goldbraun ausbacken. #3: Mit Salat, eingelegten Oliven, roter Zwiebel und Zitrone servieren. Ich habe zusätzlich noch etwas Tzaziki dazu gereicht.
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