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Low-Carb-Zucchinikuchen mit Pflaumen Dieses Low-Carb-Rezept mag für den ersten Moment etwas sonderbar klingen. Doch im Zucchinikuchen mit Pflaumen unterstützen die milden, leicht nussigen Zucchini die säuerlich fruchtigen Pflaumen einfach optimal. Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück 1 kleine Zucchini dünn geraspelt und ausgepresst | 150 Gramm weiche Butter | 4 Eier | 120 Gramm Xylit | 1/2 TL Vanillepulver | 80 Gramm Mandelmehl | 80 Gramm Walnüsse gemahlen | 1 TL Zimt | 1 Prise Steinsalz | 400 Gramm Pflaumen halbiert und entsteint Zubereitung Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben). Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl Alle Zutaten außer den Pflaumen in eine Rührschüssel geben und auf mittlerer Stufe für mindestens fünf Minuten durchrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit den Maßen 30 cm x 30 xm füllen und mit den Pflaumen belegen. Pflaumenkuchen ohne Zucker & mit extra Protein. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen. Den Kuchen bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Stufe für 40 Minuten backen.
Ein Kuchen, den wirklich JEDER nachbacken kann. Ein einfacher Quark-Öl Teig trifft auf selbstgepflückte Pflaumen und braune Streusel. Ich persönlich finde die Kombination mit Quark-Öl Teig leckerer als mit Hefeteig, aber die Geschmäcker sind sehr unterschiedlich. Man muss beim Backen etwas aufpassen – der Kuchen wird nämlich von unten relativ schnell braun. Bei uns wird er gerne lauwarm mit geschlagener Sahne gegessen- er ist immer ziemlich schnell weg. Pflaumenkuchen ohne zucker holland. EINFACHER PFLAUMENKUCHEN Zutaten Quark-Öl Teig 250g Quark oder Schichtkäse 2 Eier 1 EL Naturjoghurt 6 EL Sonnenblumenöl 4 EL Zucker 1 Pck. Backpulver 400g Mehl eine Prise Salz etwas Zitronenabrieb und 1 TL Rum Belag 1, 5 Kg Pflaumen (anderes Obst geht natürlich auch) Streuseln 100g Mehl 50 gehackte Nüsse 100 brauner Zucker 100g Butter etwas Zimt Zubereitung Heute nur eine kurze Anleitung, da wie schon oben erwähnt, einfach. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zutaten für den Teig zusammen verkneten, nach Bedarf noch Mehl hinzufügen und etwas ruhen lassen.
Kuchen gehört definitiv zum Leben dazu! Und das Gute ist: Er kann sogar schmecken, wenn man dabei auf künstlichen Zucker und Fett weitestgehend verzichtet. Zumindest war das letztens bei unserem Pflaumenkuchen der Fall! Wir haben ihn schon unwissenden Testpersonen zum Kosten vorgesetzt, ohne dass diese sich beschwert hätten, dass er zu fade schmeckte. Also wagen wir es, auch euch dieses Rezept einmal vorzustellen. Eines vorweg: Kuchen und süße Teilchen sind ja für viele Menschen, die auf ihre Ernährung achten, tabu. Denn herkömmliche Backwaren sind bekanntermaßen eine pure Kalorienbombe. Nicht nur, weil sie meistens einen Haufen Zucker und Fett enthalten. Auch an Weizenmehl, das im Grunde genommen nur leere Kalorien beinhaltet, wird selten gespart. Pflaumenkuchen ohne zucker. Allerdings ist klar: Es ist schwierig, das Mehl wegen der Klebeeigenschaften von Gluten ganz herauszulassen. Zuckerfrei Backen Wenn Du also – wie wir – industriell hergestellten Zucker aus dem Haushalt verbannt hast, wird es schwer, das passende süße Stückchen für den Sonntagskaffee zu kreieren.
Wer es gerne streuseliger mag, macht einfach die doppelte Menge an Streuseln. Ich werde das nächste mal gehobelte Mandeln anstatt Streusel auf dem Kuchen verteilen – das stelle ich mir auch sehr lecker vor! Auf jeden Fall schmeckt der Pflaumenkuchen sehr lecker. Schön fruchtig und süß-säuerlich. Passt auch super mit einem Klecks Naturjoghurt. Und das beste: ich tue mit diesem Leckerbissen meinem Körper auch noch etwas gutes, weil ich ihn mit allerlei Vitaminen und Mineralstoffen versorge 😉 Und hier das Rezept: Gesunder Pflaumenkuchen mit Streuseln 500 g Pflaumen 80 g Cashew Kerne 50 g getrocknete Pflaumen 60 g Dinkelvollkornmehl 1 Packung Vanillepuddingpulver 80 g Butter 1 Ei 1 TL Weinsteinbackpulver. Streusel 20 g Butter 50 g Haferflocken 50 g getrocknete Pflaumen ½ TL Zimt Die Cashew Kerne zusammen mit 60 g Trockenpflaumen im Mixer zerkleinern. Dann mit dem Mehl, Puddingpulver, Butter, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten. Pflaumenkuchen ohne zuckerberg on facebook. Im Kühlschrank kurz kalt stellen. In der Zwischenzeit die Pflaumen entkernen und vierteln.
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