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Die Makronen nach dem Backen abkühlen lassen bevor man sie vom Papier abzieht. Das könnte Sie auch interessieren
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 120°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Für die Plätzchen die Eiweiße schnittfest schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen, weiter schlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den Zitronensaft und den Mandellikör einrühren. 3. Die Baiser-Masse mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle etwa kirschgroß aufspritzen. 4. Die Plätzchen auf mittlerer Schiene ca. 40-60 Minuten mehr trocknen als backen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen. Mokka Plätzchen Rezepte | Chefkoch. Die Plätzchen sollen leicht gebräunt sein. 5. Für die Creme die Kuvertüre über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen lassen und den Espresso einrühren. 6. Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker cremig rühren und mit den Mandeln unter die Kuvertüre mengen. 7. Jeweils ein Baiserplätzchen von der Unterseite mit Creme bestreichen und ein zweites darauf setzen, trocknen lassen und servieren.
Zutaten Für 30 Stücke 2 Eiweiß (Kl. M) Salz 5 Tl Espressopulver 40 g Zucker 80 fein gemahlene Mandelkerne 125 Puderzucker 180 Zartbitterschokolade 4 El Schokoladenlikör 1. 5 Honig Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Eiweiß, 1 Prise Salz, Espressopulver und Zucker in einer Metallschüssel über einem heißem Wasserbad mit den Quirlen des Handmixers steif schlagen, bis die Masse warm ist. Schüssel dann ins Eiswasser stellen und die Masse mit den Quirlen kalt schlagen. Mandeln und Puderzucker mischen und unterheben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Zu kleinen Tupfen von ca. 2, 5 cm Durchmesser und 1, 5 cm Höhe auf Bleche mit Backpapier spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen. Makronen mit Mokkacreme Rezept | EAT SMARTER. Sie sollen innen noch saftig sein. Abkühlen lassen. Schokolade hacken. Likör, Honig und Butter im Wasserbad schmelzen. Abkühlen, bis die Masse spritzfähig ist. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und auf die Hälfte der Makronen spritzen. Die andere Hälfte darauf setzen und fest werden lassen.
Auch bei den gehackten Nüssen können Sie variieren, wie wäre es zum Beispiel mit Hasel-, Wal- oder Pekannüssen?
Mokka-Makronen | Rezept | Makronen, Lebensmittel essen, Schnelle plätzchen
Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade desto besser für den Blutdruck, denn die enthaltenen Flavonoide halten diesen in Balance. Auch für unser Gehirn ist die Schoki gut, denn Forscher fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentrierter sind. Der hohe Gehalt an Magnesium, Phosphor, Vitamin E und Niacin aus den Mandeln wirkt sich positiv auf unsere Nervenzellen aus und ist somit ebenfalls gesund fürs Hirn. Diese Makronen sind eine gute Alternative zu den allseitsbekannten Kokos- und Hasselnussmakronen. Sie bringen nicht nur Abwechlung auf den Plätzchenteller sondern sind eine wahre Gaumenfreude besonders für Kaffee-Fans. Gehören Sie dazu? Mokka makronen plätzchen rezept 2018. Dann wird Ihnen unser Artikel über Kaffee gefallen, Sie finden dort von der Geschichte des Kaffees über Gesundheitsfacts bishin zur Kaffeerezepten alles was Sie schon immer über das köstliche Heißgetränk wissen wollten. Als Rezeptvariante können Sie die weiße Schokolade durch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade ersetzen.