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Ich empfehle dir, die Kidneybohnen-Masse zu probieren und eventuell nachzuwürzen, bevor du Bratlinge daraus formst. Ich habe die veganen Frikadellen mit Paprika-, Kurkuma-, Chilipulver und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Du kannst dafür aber andere Gewürze deiner Wahl nehmen. Kartoffel-Frikadellen - Basisch. Auch was die Menge an Gewürzen angeht, kannst du beliebig experimentieren. Diese Kidneybohnen-Bratlinge sind würzig, saftig, herzhaft, sehr lecker, vegan, gesund, sättigend, einfach und schnell aus gängigen Zutaten zu zubereiten, vielseitig servierbar. Veganes Kidneybohnen-Frikadellen Rezept Das Kidneybohnen-Frikadellen Rezept ist sehr einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus, die du vielleicht schon zu Hause hast. Hier kannst du dir eine grobe Vorstellung bilden, wie die Zubereitung abläuft, und was du dafür benötigst. Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, nach der du vegane Kidneybohnen-Bratlinge selber machen kannst, findest du hier weiter unten im Kasten-Rezept. Für die Kidneybohnen-Frikadellen brauchst du gründlich abgetropfte Kidneybohnen aus dem Glas oder der Dose (alternativ auch selbstgekochte und abgetropfte Bohnen), Kartoffeln – gekocht, püriert und ausgekühlt, Haferflocken ** – gemahlen, Zwiebel und Knoblauch – klein geschnitten, frische Petersilie und Koriander – fein gehackt, verschiedene Gewürze – Paprika, Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer sowie Pflanzenöl zum Braten.
Das halbe Brötchen vom Vortag in einer Schale mit der Sahne einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Ei, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Aioli und Senf zur Hackmasse geben und sehr gut vermengen. Die Petersilie sehr fein hacken zusammen mit dem Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer ebenfalls zur Hackmasse geben. Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken und mit der Hackmasse vermengen. Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine kleine Probe braten. Jetzt kleine Frikadellen formen und etwas andrücken. Die angedrückten Seiten in etwas Paniermehl wenden. Möhrengemüse / Karottengemüse mit Frikadellen - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen. Die Frikadellen auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze fertig braten. Die Kartoffeln schälen und in zwei Zentimeter große Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel dort für 12 Minuten garen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen jedoch etwas Kartoffelwasser in einem Gefäß auffangen.
Alles kräftig vermengen. Anschließend fügt I hr die Eier und das Paniermehl hinzu. Ebenfalls kräftig du r chmischen und mit den Händen k leine, runde Frikadellen formen. Tipp: Um in etwa dieselbe Größe an Frikadellen zu erhalten, nehmt für das Portionieren der Masse einen Essl öffel oder Eisportionierer. Sobald Ihr das gesamte Hackfleisch geformt habt, lasst in einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl heiß werden. Nach und nach die Frikadellen hineinlegen und von beiden Seiten an braten. Vorsicht: Rechtzeitig wenden, damit sie nicht anbrennen bzw. schwarz werden. Frikadellen mit kartoffelpüree und soße. Wenn Ihr keine große Pfanne habt, bratet die Frikadellen in Etappen. Das heißt, legt so viel e wie möglich in die kleinere Pfanne, bratet sie an, bis sie auf beiden Seiten schön braun sind, legt die Frikadellen auf einen Teller, den Ihr dann in den auf ca. 100 Grad Celcius vorgeheizten Ofen stellt. So bleiben die Frikadellen warm. Anschließend wiederholt Ihr das Ganze so l ange, bis das Hackfleisch fertig geformt ist. Während die Frikadellen noch brutzeln bzw. im Ofen warmgehalten werden, verarbeitet Ihr die zweite Zwiebel.
S chneidet diese in Ringe und lasst sie langsam – in einer zweiten Pfanne – in Butter garen, bis die Zwiebelringe schön goldbraun sind. Nun d ie Milch mit der restlichen Butter, Salz, Pfeffer und Muskat in einem kleinen Topf vermengen. Rezept der Woche: Kartoffel-Karotten-Kokosmilchpüree mit Hackfrikadellen - Dein Biomarkt. Die gekochten Kartoffeln damit übergießen und kräftig zer stampfen. Sobald eine homogene Masse en t standen ist, schlagt mit einem Schneebesen etwas Luft drunter, so wird das entstandene Kartoffelpüree fluffiger. Jetzt könnt Ihr den Salat mit dem Dressing in einer Schüssel frisch anmachen.
Möhren-Kartoffelstampf: Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Einen Kochtopf mit 450 ml Wasser aufsetzen und 2 TL Gemüsebrühe hinzugeben. Das Ganze muss jetzt bei geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen, dann den Deckel abnehmen und nochmal 5 Minuten kochen lassen, damit die Flüssigkeit ein wenig verdampft. So gart beides in wenig Wasser, damit alle Vitamine im Wasser erhalten bleiben. Wenn beides weich ist, den Rest der Flüssigkeit im Topf lassen und unter die Möhren und Kartoffeln stampfen. Den Stampf mit Selleriesalz und normalem Salz abschmecken und den Esslöffel Butter unterstampfen. Heiß mit den Frikadellen servieren. Der Frikadellenteig ergibt 8 große Frikadellen, also pro Portion zwei Stück. (Visited 66 times, 1 visits today)
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