Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die kleinen, scharfen Schoten werden oft benötigt. Insofern ist es schlau, nach diesem Rezept einen Vorrat an Eingelegten Chili anzulegen. Foto alkiona25 / Depositphotos Bewertung: Ø 3, 8 ( 5 Stimmen) Zutaten für 1 Portionen 400 g Chilischoten, klein, rot oder grün 1 l Wasser 200 ml Weißweinessig 3 EL Meersalz Zucker Stk Knoblauchzehen Ingwer, frisch, 6 cm 250 Olivenöl Rezept Zubereitung Zunächst die Chilischoten unter kaltem Wasser sehr gut waschen. Anschließend die Stiele entfernen, die Schoten längs aufschlitzen und die Kerne herausschaben. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, den Essig, das Salz und den Zucker hinzufügen und etwa 3 Minuten umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Chili einlegen süß sauer. Nun die Chilischoten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Danach mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und auf einem Küchentuch abtropfen lassen und gut trocken tupfen. Den Knoblauch abziehen und in feine Scheibchen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Anschließend die Chilischoten mit dem Knoblauch und dem Ingwer in ein steriles Schraubglas (etwa á 350-400 ml) füllen und einen Teil des Olivenöls dazugießen.
Step 2 Die Fruchtansätze der Chilischoten entfernen. Die Chilischoten waschen und nach Wunsch in feinere oder etwas breitere Ringe schneiden *. Step 3 Die Chilis in die Essigmischung geben und umrühren. Die Chilis müssen komplett mit der Essigmischung bedeckt sein. Step 4 Das Glas verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. *Werbung – Affiliate Links: Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. Chili süß sauer einlegen einer. Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision bekommen, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
Dabei gelegentlich umrühren. Sobald die Sauce eine leicht dickliche Konsistenz annimmt, geht es mit dem nächsten Schritt weiter. Dafür muss man ein paar Vorbereitungen treffen. Man benötigt eine Flasche oder ein Glas mit einem festen Schraubverschluss, in welche 500ml hinein passen. Diese Flasche oder das Glas sollte einmal heiß ausgespült werden und dann gut abtropfen. Die dickliche Sauce kann dann vorsichtig eingefüllt werden. Den Behälter sofort verschließen! Rezept der Woche - Chilis süß-sauer einlegen. So wird die süß-sauer Chilisauce zu einem Genuss, von dem man noch lange etwas hat: Sie hält sich für einen Zeitraum von bis zu einem halben Jahr. Nach dem Öffnen sollte die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch dann ist sie noch ein halbes Jahr lang haltbar und kann zahlreiche Gerichte verfeinern. Eine Portion der fettarmen, süß-sauren Chilisauce enthält etwa 85 Kalorien.
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