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Einfache Butterplätzchen zum Ausstechen sind tolle Kekse, die man wundervoll mit Kindern backen kann. Dieses Rezept für einen klassischen 3-2-1 Teig ist ganz schnell und einfach und auch für absolute Anfänger geeignet! Und für alle anderen gilt, dass man nie genug Rezepte für knusprige Butterplätzchen haben kann! Natürlich kannst du ein Eigelb an den Teig geben, ich verzichte darauf, denn ich bewahre den Teig für die Butterplätzchen manchmal einige Tage im Kühlschrank auf, weil ich immer viel um die Ohren habe und ein Tag manchmal für all das, was ich so vorhabe nicht genug Stunden hat. Nach dem Rezept habe ich noch viele Tipps zur Aufbewahrung und Abwandlung für dich! Butterplätzchen – Rezept für einfache Kekse zum Ausstechen Du findest auf herzelieb noch mehr Plätzchen Rezepte! Schau dir doch auch mal die Husarenkrapfen oder Engelsaugen, die Hallig Knerken oder die Klütjes an! Butterkekse Rezept | BRIGITTE.de. Zutaten für die Butterplätzchen 1 Bio-Zitrone 1 Prise Liebe 300 g Mehl (Typ 405 oder 55o) 200 g eiskalte Butter 100 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 Teelöffel Vanillezucker (siehe unten) Zubereitung der Butterplätzchen Zunächst die Biozitrone lauwarm abwaschen, gut abtrocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben.
Rezept ausdrucken Für den Boden ▢ 200 g Butterkekse (kann auch Vollkornbutterkeks sein) ▢ 1 TL gemahlener Zimt (gestrichen) ▢ 125 g Butter Für die Füllung ▢ 500 g Frischkäse (selbst gemacht oder Doppelrahmfrischkäse gekauft) ▢ 500 g Schmand (24% Fett) ▢ 2 Eigelb ▢ 150 g Zucker Anleitung ▢ Den Backofen auf 170° Heißluft vorheizen. Keksboden herstellen ▢ Die Butterkekse fein zerkrümeln (entweder in der Küchenmaschine oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz drüberrollen) und mit dem Zimt in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen, zu den Kekskrümeln geben und zu einer krümeligen Masse verrühren. Frischkäsemasse herstellen ▢ Die Zutaten für die Füllung mit den Schneebesen eines Handrührgerätes gründlich verrühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Springform befüllen ▢ Die Keksmasse auf den Boden einer Springform (mit 26 cm Durchmesser) verteilen, einen Rand formen und die Masse gut andrücken. Butterplätzchen - Rezept für einfache Kekse zum Ausstechen. Nun die Käsemasse darauf verteilen und glattstreichen. American Cheesecake backen ▢ Den Backofen auf 160° runterschalten und den Cheesecake in ca.
Den Zitronenabrieb mit dem Mehl mischen. Jetzt die Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehl verteilen. Den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker mischen und über die anderen Zutaten streuen. Nun zügig alle Zutaten zu einem glatten Teig vermischen und zu einer Kugel formen. Ich benutze dafür einen Teigmischer (siehe unten), dann wird der Teig nicht warm. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehme und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigrolle (siehe unten) etwa drei Milimeter dick ausrollen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit einer Backmatte (siehe unten) oder Backpapier belegen. Jetzt die Plätzchen ausstechen und auf den Blechen verteilen. Rezept butterkekse wie gekauft von. 7 Minuten backen und fertig sind die Butterplätzchen. Guten Appetit! Ich lasse die Butterplätzchen 20 Minuten auf dem Blech auskühlen. Sie sind warm noch sehr weich und brechen leicht.
Zutaten Für 70 Stück 250 Gramm Mehl 200 Butter 150 Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker Ei Zur Einkaufsliste Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Knethaken eines Mixers zu einem glatten Teig verquirlen und ggf. mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten. Den Teig in vierteln und die einzelnen Teile zu einer Rolle mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Dann in Frischhaltefolie wickeln und etwa für eine Stunde im Kühlschrank verstauen. Im Anschluss ½ cm dicke Scheiben von den Rollen abschneiden. Wer möchte kann mit einer Gabel noch ein Gittermuster in den Teig drücken. Die Butterkekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen können die Butterkekse noch mit Zucker bestreut oder mit einer Zuckerglasur verziert werden. Bei uns findest du viele weitere Rezepte für Weihnachtsplätzchen wie Butterplätzchen. Vegane Butterkekse | Veganitäten. Ein leckeres Plätzchen-Rezept ist zum Beispiel unser Spritzgebäck. Außerdem haben wir noch mehr Ideen zum Plätzchen ausstechen und Plätzchen verzieren.