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Diese leckeren Mohnschnecken gab es bereits vor einiger Zeit neben einigen anderen Leckereien für meine Geburtstagsgäste. Ich liebe Mohn und frisches, vielleicht noch warmes Hefegebäck schmeckt einfach traumhaft. Bea hatte auf ihrem Youtube Kanal ein Rezept für leckere Mohnschnecke n verfilmt und schon hatte ich die Idee, dass ich diese backe, sobald ich Gäste bekomme, von denen ich weiß, dass es auch Mohnfans sind. Kurz darauf fand das Synchronbacken #18 statt. Mohnschnecken ohne here for more information. Thema dieses Synchronbackens war der Almhefekuchen vom Plötzblog. Bei diesem Synchronbacken hat auch die liebe Nancy (xxbackmamaxx von Instagram) teilgenommen. Sie hat den "Plötzblog" Teig mit Bea's Füllung kombiniert und die Schnecken lachten mich nur an. Da auch ich vom Almhefekuchen begeistert war, habe ich Nancy's Idee gerne aufgefriffen. Erneut meine Almhefekuchen-Teig-Variante verwendet und die Füllung von Bea noch etwas abgewandelt. Zusätzliche Sahne hat die Füllung noch cremiger gemacht und Mandeln mag ich nicht so gerne in einer Mohnfüllung.
Die restlichen Zutaten (AUSSER DER BUTTER) hinzufügen und in der Kücenmaschine mit dem Knethaken auf niedrigstr Stufe ca 5 Minuten verkneten. Auf 2. Stufe weitere 10 Minuten kneten. Danach die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und nochmals 5 Minuten kneten. Den Teig in eine Schüssel mit fest schliessendem Deckel füllen, verschliessen und über Nacht (ca 8-12 Stunden) im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in Backblechgröße ausrollen. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Während der Teig ruht, wird die Mohnfüllung zubereitet. Den Mohn (nicht TM Nutzer verwenden gemahlenen Mohn) in den Thermomix geben und 20 Sekunden/ Stufe 10 mahlen. Sahne, Milch, Grieß, Zucker und Vanille hinzufügen und 8 Minuten/ 100°/ Stufe 3 zu einer dicklichen Masse einkochen. Umfüllen. Nach der Stunde Teigruhe die Mohnmasse auf den Hefeteig streichen. Von der schmalen Seite aufrollen. Mit einem scharfem Messer in Scheiben schneiden. Liebstes Mohnschnecken Rezept - Hefeschnecken Mohnfüllung. Bei mir waren es 17 Stück. Die Mohnschnecken auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen.
Den Ofen für 10 Minuten auf 50 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Anschließend den Backofen ausschalten. 2. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 3 Minuten auf hoher Stufe kneten. 3. Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf geben und rundum bemehlen. Mit einer Teigrolle zu einem Rechteck von 0, 5 – 0, 8cm Dicke ausrollen. 4. Den Teig gleichmäßig mit der Füllung bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. Mohnschnecken ohne here to view ratings. Teigscheiben von der Rolle abschneiden, mit der flachen Hand etwas flach drücken, so erhalten die Mohnschnecken eine schöne gleichmäßige und runde Form und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teiglinge ringsum mit Milch bepinseln. 5. Nun die Backofentemperatur prüfen, es sollte eine Temperatur um 30 Grad bestehen. Achtung, ab 37 Grad arbeitet die Hefe nicht mehr! Die Teiglinge im lauwarmen Backofen 25 Minuten aufgehen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis die Ofentemperatur erreicht ist.
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