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So ein Rezept dürfen Sie nicht verpassen! User Kommentare
Das Fleisch wird in Scheibli geschnitten und ebenfalls wieder in den Topf gegeben. Die Suppe wird nun mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die anfangs geschnittenen Kräuter werden in den Topf gestreut. Für die Sauce den Schlagrahm leicht aufschlagen und je nach gewünschter Schärfe Meerrettich untermengen. Pot au feu rezept militär gratuit. Das Pot-au-feu im Suppentopf servieren und die cremige Sauce dazureichen. Tipps zum Rezept Als Zuspeise zu Pot-au-feu reicht man üblicherweise die Schlagrahm-Meerrettich-Mischung. ÄHNLICHE REZEPTE Kichererbsen-Hackfleisch-Eintopf Ein saftiges Eintopfrezept, dass mit Kichererbsen, Hackfleisch und Peperoni ein tolles Gericht zu Reis oder auch Salzkartoffeln ergibt. Rote-Bohnen-Topf Ein leichtes, vegetarisches Rezept, dass mit roten Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln ein tolles Gericht ergibt und super zu Reis passt. Dörrbohnen Eintopf Mit diesem Rezept zaubern Sie ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Der Dörrbohnen Eintopf schmeckt saftig und zart. Quitteneintopf Noch nie Quitteneintopf probiert?
Champignonsschnitten Chicken Curry Fischfilets Zuger Art Fotzelschnitten Hackbraten Käseschnitten Pot-au-Feu St. Galler Käseklösse
Als «Spatz» ist dieses Gericht in der Schweizer Armee berühmt-berüchtigt. Der Name kommt wahrscheinlich von den faserigen Fleischstücken in Sperlingsgröße. Hier handelt es sich aber um eine durchwegs zivile Version ohne Faserfleisch und Feldgeschirr. Zutaten für vier Personen: 500 g Suppenfleisch (etwas durchzogen, z. B. Pot au feu rezept militär des. vom Federstück in der CH bzw. von der Querrippe in D) 2-4 Markknochen 1 Wirz (Wirsing) 1 Knolle Sellerie 4 große Karotten 1 Lauchstange 1-2 Portionen Bouillon-Konzentrat (Bouillon-Töpfli bzw. Bouillon-Pur von Knorr) oder gewöhnliche Brühwürfel Petersilie glatt Salz und Pfeffer 3 Lorbeerblätter, 3 Gewürznelken Die Knochen unter fließendem Wasser vom Knochen-Sägemehl befreien. In einen großen Topf soviel Wasser füllen, dass das Fleisch beim Kochen gut bedeckt ist. (1. 5 l bis 2 l) Bouillon-Konzentrat (entsprechend der Wassermenge), die Lorbeerblätter, die Gewürznelken, etwas Pfeffer und die Knochen zugeben. Aufkochen bis der Sud richtig brodelt. Das Fleischstück vorsichtig in den Sud geben.
Immer wieder prüfen, dass die Brühe knapp nicht kocht. Die Petersilie fein hacken, vor dem Servieren zugeben und ein paar Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit oder ohne Einlage als Vorspeise servieren, dann das Gemüse zusammen mit dem aufgeschnittenen Fleisch oder alles zusammen als Eintopf. Tipps: Lässt sich gut wieder aufwärmen und auch gut einfrieren. Bon Appétit: Rezeptsammlung - Militär-Rezepte Hauptspeisen - Seite 1. Zum Fleisch passen Senf, geriebener Meerrettich und Wasabi. Aus dem kalten Suppenfleisch lässt sich feingeschnitten mit Zwiebeln, Essiggurken und einer Vinaigrette ein hervorragender Salat zubereiten. Wichtig: Das Fleisch in der Brühe abkühlen lassen. So trocknet es nicht aus. Varianten: Als Ersatz oder Ergänzung andere Gemüse verwenden. Kartoffelstücke mitkochen (wie bei Salzkartoffeln) Vor Ende der Garzeit Wienerli/Saitenwürste zufügen.
Die Teller und Schalen mit den Speisen werden vor alten Rucksäcken, Alu-Trinkflaschen oder auf Jutesäcken präsentiert – genau so, wie das Essen im Militär garantiert nie serviert wird. Geblieben sind die Einfachheit der Rezepte, die klaren und unmissverständlichen Anweisungen und die exakten Mengenangaben. Wer zum Beispiel das Brot für den Schinken im Brotteig (für vier Personen) machen möchte, muss genau acht Gramm Hefe und sechs Gramm Salz mit 280 Gramm Ruchmehl und 200 Milliliter Wasser zu einem weichen elastischen Teig kneten. Der Koch entscheidet Ob es richtig ist, die Armeeküche – oder eben die «Militärchuchi»– als bodenständige und sättigende, von jedermann (und Frau) gemochten Küche zu verklären, darüber lässt sich streiten. Zivilisierter Pot-au-feu | Rezept(e) Ding. Es gibt nämlich schon Dinge, die nicht jedem Soldat schmecken: Ebly zum Beispiel, oder Pot-au-feu, von der Polenta ganz zu schweigen. Das Reglement 60. 006d kann die vielfältigen Anforderungen, die die Armee an ihre Truppen stellt, nur teilweise abbilden: ein Füsilier muss zum Beispiel anders verpflegt werden, als ein IT-Spezialist oder ein Offizier.
HIER FINDEN SIE DEMNÄCHST ORIGINALREZEPTE AUS DEM MILITÄRKOCHBUCH KOCHREZEPTE AUSZUG AUS DEM MILITÄRKOCHBUCH REGLEMENT 60. Buchtipp: Einfache und bekömmliche Rezepte aus der Armee - bauernzeitung.ch | BauernZeitung. 6 d SPATZ / SUPPE MIT SPATZ / POT-AU-FEU "SUPPE MIT SPATZ" ODER EIFACH "SPATZ" IST NEBST DER MILITÄRCHÄSSCHNITTE WOHL DER KLASSIKER UNTER DEN MILITÄRSPEISEN. DIE NAMENSGEBUNG WURDE AUFGRUND DER MANCHMAL UNDEFINIERBAREN FLEISCHSTÜCKE LIEBEVOLL MIT SPATZ BETITELT. SPATZ IST HEUTE EIN "KULTURGUT" WELCHES IN UNSERER FÄLDCHUCHI EINEN FESTEN PLATZ HAT.
Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Gemüse Kräuter Kartoffeln, zuerst die Kartoffeln in ca. 25 Minuten zu Pellkartoffeln kochen. Danach abseihen, kurz auskühlen lassen, die Schale abziehen und bei kleinen Kartoffeln diese einmal halbieren, bei mittelgroßen Kartoffeln diese in je vier Spalten schneiden und abkühlen lassen. Gewaschene, geputzte rote Spitzpaprikaschoten oder Gemüsepaprikaschoten in grobe Würfel schneiden. Zucchini samt der Schale in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Gewaschene frische grüne Kräuter etwas kleiner schneiden. In einer Bratpfanne in 1 EL Pflanzenöl zuerst die Paprikawürfel ringsum zart anbraten. Zucchini hinzugeben, unterheben, mit etwas Salz würzen und bei zurück gedrehter Hitze unter mehrfachem Wenden ca. Risotto Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. 5 Minuten langsam weiter schmoren. Zuletzt die Kartoffelspalten und klein geschnittene Knoblauchwürfel mit in die Pfanne geben, vorsichtig unter die Gemüsemischung unterheben und zusammen unter mehrfachem Wenden langsam in weiteren 5 Minuten weiter braten.
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Wer mag kann noch etwas Fenchelgrün und ein paar kleine Blätter Minze drapieren. Et voilá.
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