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Sie haben in Ihren Browsereinstellungen Cookies deaktiviert. Wir nutzen Cookies auf der für eine Vielzahl von Funktionen. Wenn Sie die Website vollumfänglich nutzen möchten, sollten Sie das Setzen von Cookies über Ihre Browsereinstellungen zulassen. Erbsenschaumsüppchen mit Frühlingskräutern 1 Zwiebel(n), klein 2 Knoblauchzehe(n) 0, 5 Bund glatte Petersilie 1 EL Olivenöl 250 g Erbsen, tiefgekühlt 500 ml Hühnerbrühe 150 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss 0, 5 Bund Schnittlauch 1 Töpfchen Kresse Rezept drucken Zubereitung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Erbsenschaumsuppe mit Minze und Garnelen von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Petersilie waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauch und Erbsen zufügen und 2-3 Minuten mitdünsten. Die Hühnerbrühe zugießen, kurz aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. 4-5 EL Erbsen herausnehmen und zur Seite stellen. Die Petersilie und die Sahne zur Suppe geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
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Zutaten Für 6 Portionen 450 g TK Erbsen 3 Lauchzwiebeln 1 El Margarine 300 ml Gemüsebrühe 200 Weißwein Sahne 5 Pfefferminzzweige Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Lauchzwiebeln säubern und zerkleinern. Margarine auslassen und die Zwiebeln andünsten. TK Erbsen dazu geben und ebenfalls leicht andünsten. Erbsenschaumsüppchen mit garnelen online. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Die Minze zerkleinern und in die Suppe geben. Alles im Mixer pürieren und zum Schluss die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen.
Aufkochen und gut mit einem Schneebesen verrühren, damit das Mehl keine Klümpchen bildet. Die Kokosmilch ebenfalls zugeben, den Beutel Minztee in die Suppe hängen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Die aufgetauten Erbsen in die Suppe geben und einmal kurz aufkochen, anschließend die Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Erbsenschaumsüppchen mit garnelen jungfisch garnelenkescher. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zucker abschmecken. Die Garnelen von der Schale entfernen, das Olivenöl mit der grob gehackten Knoblauchzehe (mit Schale) in einer Pfanne heiß werden lassen und die Garnelen von beiden Seiten kurz braten. Die Suppe in Teller oder Tassen geben, die Garnele aufspießen und auf der Suppe anrichten. Die Zuckerschoten putzen und eventuell halbieren, in der geschmolzenen Butter mit den Minzzweigen kurz knackig braten. Heraus heben und zwischen zwei Lagen Küchenpapier entfetten. Die Erbsenschoten in den Suppenteller geben, die Suppe darüber gießen und mit Erbsensprossen bestreuen.
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