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Entsprechend lag es auch für uns nahe, nur ausgewählte Südtiroler Ferkel artgerecht aufzuziehen und Speck sowie Wurstwaren selbst herzustellen. Unseren Speck kann man pur bei einer Marende und verarbeitet beispielsweise in Speckknödeln oder Gerstsuppe in unserem Buschenschank genießen. Er ist das brot er ist der wein deutsch. " Foto: "From nose to tail" ist auf dem Südtiroler Fronthof in Völs am Schlern keine leere Worthülse, sondern nur die konsequente Umsetzung der "Roter Hahn"-Philosophie durch Familie Kompatscher. © "Roter Hahn"/Frieder Blickle Wein-Botschafter Markus Seppi vom Weingut Oberpreyhof in Kaltern/Südtiroler Weinstraße "Auf unserem historischen Hof im Weindorf Kaltern wurde schon immer nachhaltig und naturnah gearbeitet – darauf legen wir großen Wert, sowohl im Weinberg als auch im Keller. So kaufen wir Trauben weder zu noch kommen Zusatzstoffe in die Flasche. Außerdem sind unsere Lagen allesamt in Familienbesitz. Faszinierend am Weinbau ist für mich, dass der gesamte Produktionszyklus aus einer Hand stattfindet, und zwar vom Setzen der Rebstöcke bis zum fertigen Getränk in der Flasche.
Der Name Fronleichnam kommt aus dem Mittelhochdeutschen und setzt sich zusammen aus "fron" (Herr) und "lichnam" (Leib). In der Bibel steht, dass Jesus den letzten Abend vor seinem Tod mit seinen Freunden verbrachte. Beim Abendmahl gab er ihnen Brot und Wein. Christen glauben, dass er ihnen damit seinen lebendigen Leib übergeben hat. Das Brot stellt dabei den Leib dar, der Wein das Blut. Daran erinnern sich Katholiken an Fronleichnam, aber auch das ganze Jahr über – und zwar in jeder Messe. Kath.net. Bei der heiligen Kommunion verteilt der Pfarrer Brot in Form von geweihten Oblaten. Die nennt man Hostien. Für die Gläubigen ist Jesus in dem Brot – und so auch in jeder Messe persönlich mit dabei. Wenn sie die Hostie essen, sind sie Jesus also ganz nah. Hostien sind geweihte Oblaten aus Mehl und Wasser. Quelle: dpa In manchen Orten trägt der Pfarrer an Fronleichnam auch eine Hostie durch die Straßen. Die Gläubigen folgen ihm und singen und beten dabei. So einen Umzug nennt man Prozession. Fronleichnam wird übrigens immer am zweiten Donnerstag nach Pfingsten gefeiert.
Folgende fünf Genussbotschafter erklären ihre nachhaltige Philosophie und warum das "Roter Hahn"-Credo "Qualität vor Quantität" so zeitgemäß ist. Apfel-Botschafterin Judith Mathà vom Grieserhof in Nals/Meraner Land "Es macht mir Spaß, mein Wissen rund um den Südtiroler Apfel mit unseren Hausgästen und anderen Interessierten zu teilen. Tatsächlich fragen sie mich bei unseren regelmäßigen Hofführungen alles Mögliche. Sie wollen beispielsweise wissen, welche Arbeiten übers Jahr anfallen, wie alt ein Apfelbaum wird oder welche Sorten – derzeit neun – wir am Hof anbauen. Und natürlich was mir persönlich am besten schmeckt: Das sind der Kanzi und der neue Giga, beide Südtiroler Apfelsorten. Am Hof verarbeiten wir die Früchte zu Apfelsaft, Apfelaufstrich, Trockenfrüchten und Apfelmus. Er ist das brot er ist der wei jian. All das genießen Urlauber dann beim täglichen Frühstück und freuen sich noch mehr darüber, wenn sie einiges davon auch mit nach Hause nehmen können. Ich selbst liebe meinen Beruf als Apfelbäuerin in mittlerweile dritter Generation, weil die Arbeit so vielfältig ist und ich die meiste Zeit in der Natur verbringen darf.
Donnerstag, 15. April 2022 Es ist geschafft! Das Buch ist gedruckt und geliefert. Verleger Arne Houben vom Rhein-Mosel-Verlag und seine reizende Familie haben mir die ersten Exemplare persönlich geliefert und feierlich zu Hause überreicht. Gänsehaut. Ab sofort ist "Natürlich Brot und Wein" lieferbar und im Handel erhältlich. Jetzt heißt es die Werbetrommel rühren und die offizielle Buchvorstellung am 28. April 2022 im benachbarten Weingut Kriechel vorzubereiten. Ich freue mich! Freitag, 8. April 2022 Zielgerade. Aktuelles / Termine – Natürlich BROT und WEIN. Der Druckauftrag ist erteilt. Der Termin für die Buchvorstellung steht: Donnerstag, 28. April 2022, 18. 00 Uhr im Weingut Peter Kriechel, Walporzheim Besonders freue ich mich, dass die Veranstaltung im "Flutkeller" stattfindet – ein starkes Zeichen! Montag, 4. April 2022 Gestaltung und Text sind abgestimmt. Am Donnerstag besprechen wir die Terminierung der Veröffentlichung und begleitender Veranstaltungen. Mittwoch, 9. März 2022 Natürlich BROT und WEIN wird zur Zeit einem strengen Korrektorat unterzogen.
Dank dieses Zufalls dürfen wir uns heute über leckeres, knuspriges Brot freuen. Mehr dazu sehen Sie in unserem Video (bitte oben auf das Bild klicken).
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Unter dem Sammelbegriff werden alle Dächer zusammengefast, die keine oder nur eine sehr geringe Dachneigung aufweisen. Hatten sie in den 1960er- und 70er-Jahren als Dachform der damals im Trend liegenden Bungalows eine erste Blütezeit, verdanken sie ihre derzeitige Renaissance den immer weiter steigenden Anforderungen an die Energieeffizienz von Häusern. Wir sind ihr Ansprechpartner wenn es um die Energetische Sanierung ihres Flachdaches geht.
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