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Zutaten Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne in 2 EL Öl goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat würzen, etwas Wasser angießen und zugedeckt ca. 15 Minuten gar dünsten. Den grünen Spargel abbrausen, das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen halbieren oder dritteln. Zu den Süßkartoffeln geben und ca. 5 Minuten mit leichtem Biss mitgaren. Inzwischen den Couscous in eine Schüssel streuen. Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, über den Couscous gießen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Süßkartoffel couscous pfanne ina garten. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Granatapfel rundherum gut andrücken, halbieren und die Kerne herauslösen. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Den Limettensaft mit dem übrigen Öl zum Couscous geben und locker untermischen.
Der Frühling steht vor der Tür – was sind eure Rezeptwünsche an uns für den Frühling? Eure Liebeskörner Isabelle & Jeanette
Dann seid ihr hier im Augenblick genau richtig. Ein Gemüserezept jagt das nächste. Dieses Rezept hier wird selbst Fast Food Fans schmecken. Weil es bißchen wild aussieht und man sofort mit einem Löffel in die leckere Füllung und die dampfende Süßkartoffel eintauchen will. Für gebackene Süßkartoffeln gibt es übrigens einen fantastischen Tipp. Im Ofen brauchen sie nämlich gut 45 – 60 Minuten. Dazu habe ich nicht immer die Geduld. Zu Hilfe eilt hier ein Küchegerät, das ich sonst eigentlich nie verwende: die Mikrowelle. In der Mikrowelle brauchen Süßkartoffeln nur 6 Minuten um butterweich zu werden. Süßkartoffel couscous pfanne. Ich lege mir an stressigen Arbeitstagen zur Mittagszeit einfach eine Süßkartoffel in die Mikrowelle, warte 6 Minuten und esse sie mit etwas Avocado oder Kokosöl. Ihr habt bestimmt eine Mikrowelle im Büro, oder? Jede Büro das ich kenne, hat eine. Nehmt euch eine Süßkartoffel mit ins Büro, vielleicht noch eine Avocado und ein paar kleine Tomaten und ihr habt ein superleckeres und gesundes Mittagessen.
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Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale in feinen Zesten abziehen und mit dem Spinat, Rosinen und den Mandeln unter das Curry mischen. Süßkartoffel couscous pfanne soup. Offen einige Minuten gar köcheln lasen und mit der Würzmischung abschmecken. Den Couscous mit einer Gabel auflockern, dabei das übrige Öl ergänzen und auf tiefen Tellern anrichten. Das Gemüse-Curry darüber geben und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Cous Cous Rezepte Nach oben