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Von da an ging der Anbau und die Verbreitung von Paprika in Ungarn jedoch rasend vonstatten. Heute gibt es in Ungarn etliche Rezepte, die ohne Paprika einfach nicht gemacht werden könnten. Verschiedene Sorten Die zwei größten Zentren der ungarischen Paprika sind die Städte Szeged und Kalocsa. Die Bauern brachten durch Veredelung ausgezeichnete Sorten zustande, darunter leicht scharfe, aber auch Sorten ohne jede Schärfe. Ungarische Paprikaflocken edelsüß | Altes Gewürzamt Ingo Holland. Während in Szeged praktisch alle Paprikasorten angebaut und verkauft werden, kann man in Kalocsa die etwas milderen Gewürze kaufen. Für Qualität und Schärfe des pulverisierten Paprika (Gewürzpaprika) sind die Auswahl der Sorten und die Zusammensetzung der verwendeten Pflanzenteile (Fruchtfleisch, Scheidewände und Samenkörner) wichtig. Entsprechend groß ist die Palette milder Paprika (különleges), Delikatesspaprika (csemege), Rosenpaprika (rozsa). Edelsüßpaprika (édes-nemes) und scharfer Paprika (csipös). Es spielt auch eine wichtige Rolle, ob die Paprika normal oder in getrockneter Schotenform verwendet wird.
Paprikacreme verliert dadurch weniger an Aroma und ist selbst geöffnet länger haltbar bzw. behalten diese Crems länger ihren fruchtigen Geschmack und das Aroma frischer Paprika. Bekannte Paprikacrems sind Erös Pista (extra scharf), Édes Anna (süß), Haragos Pista (4 x schärfer als Erös Pista). Ungarische paprika gewürze movie. Probieren Sie auch Karikas Pista! Es handelt sich im in Ringe geschnittene scharfe Paprika. - feurig, scharf, anders!
100% Paprika! Die Paprikaflocken aus Ungarn besitzen eine kräftige rote Farbe. Der intensive Geruch sowie der typisch ungarische Geschmack lässt die Geschmacksnerven explodieren. Verwendung Passt sensationell zu Gulasch, Paprikaragouts, Gulaschsuppen, Paprikasaucen, Schmorgemüse, BBQ und vielem mehr.