Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zum Hauptbereich springen Weißes Schokomousse mit Cranberrysauce serviert als Dessert im Glas wird heuer unser Silvesterdessert. Denn weißes Schokomousse schmeckt jeden und da das Weiße Schokomousse ohne Ei hergestellt wird, habe ich auch gar keine Bedenken das es jemand nicht essen wird. Und das Beste: Das Dessert ist in nur 15 Minuten fertig! TOBLERONE Mousse au Chocolat | 3 Zutaten Rezept - einfach & ohne Ei. Dann wandert es noch zum Kühlen in den Kühlschrank. Zum Servieren braucht man das Silvesterdessert nur noch mit aus dem Kühlschrank nehmen und mit ein paar gezuckerten Cranberrys garnieren. Weißes Schokomousse ▢ 250 ml Schlagobers (Sahne) ▢ 150 g Schokolade weiß ▢ 2 EL Staubzucker ▢ 100 g Naturjoghurt Cranberrysauce ▢ 100 ml Orangensaft ▢ 100 g Cranberrys ▢ 25 EL Kristallzucker ▢ 1 Zimtrinde ▢ 1 TL Speisestärke zB Maizena Garnierung ▢ 20 g Cranberrys ▢ 2 EL Zuckersirup ▢ 30 Kristallzucker Weißes Schokomousse ▢ Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. ▢ Das Schlagobers steif schlagen.
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Zubereitung Für die Vanille-Mousse au Chocolat wird 50 g von der Sahne mit dem Mark der Vanilleschoten aufgekocht. Der Topf wird von der Herdplatte gezogen und die Schokolade darin geschmolzen. Man rührt sie solange ein, bis eine cremig glänzende Ganache entstanden ist. Zum Abkühlen wird sie erst einmal zur Seite gestellt. In der Zwischenzeit wird die restliche Sahne mit dem Puderzucker steif geschlagen. Die abgekühlte Ganache wird nach und nach vorsichtig in die Sahne gegeben und gleichmäßig eingerührt. Die Vanille-Mousse wird auf 4 Dessertschalen oder -Gläser verteilt und in den Kühlschrank gestellt. Weißes schokomousse ohne ei in de. Für die marinierten Blutorangen wird 100 g Rohrohrzucker in einer Pfanne geschmolzen, goldbraun karamellisiert und mit dem Saft von zwei Blutorangen abgelöscht. VORSICHT: Es spritzt! Das Karamell wird durch den kalten Saft wieder hart und muss nun solange leicht köchelnd verrührt werden, bis es sich wieder aufgelöst hat. Dann fügt man den Apfelessig, die Zimtstange, die leeren Vanilleschoten, den Rosmarinzweig und die Prise Salz hinzu und lässt den Karamellsud 10 Minuten köcheln.
zurück zum Kochbuch Clever naschen Durchschnitt: 3 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Schwarze und weiße Mousse au Chocolat - Eine traumhafte sanfte Komposition aus weißer und dunkler Schokolade! Zubereitung: fertig in 5 h 45 min Fertig Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade desto besser für den Blutdruck, denn die enthaltenen Flavonoide halten diesen in Balance. In der verwendeten Zartbitterschokolade ist ein hoher Kakaoanteil. Weißes Schokomousse Rezepte | Chefkoch. Auch für unser Gehirn ist die Schoki gut, denn Forscher fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentrierter sind. Zu dem Schokoladenmousse eignet sich eine Garnitur aus Früchten. Je nach Jahreszeit können Sie Beeren, Kaki oder Bananen reichen. Bei der Zubereitung der Mousse au Chocolat ist es besonders wichtig, dass das Eigelb nicht zu heiß wird, da es ansonsten gerinnt. Um dies sicher zustellen können Sie die Wassertemperatur messen, sie sollte zwischen 60-70 Grad Celsius liegen. Auch die anschließend eingerührte Schokolade darf nicht zu heiß sein.