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was ist der Unterschied zwischen Bratwurst, Rohwurst und Kochwurst? Ich nehme mal ganz stark an, Du meinst Brühwurst, Rohwurst und Kochwurst. Das sind drei bekannte Oberbegriffe in der Fleischerei. Brühwürste sind zB sehr viele Aufschnittsorten wie Leberkäse, Bierschinken, Lyoner. Auch Bockwürste und Wiener gehören dazu. Kochwurst ist zB Leberwurst und Blutwurst. Rohwürste sind zB Knacker, Knackwurst, Salami Und Bratwurst ist Bratwurst, die gibt es roh zu kaufen und auch vorgebrüht. LG Die Bratwurst heißt Bratwurst weil rohes Fleisch (Wurstbrät) drin ist - nicht weil sie gebraten wird. Und die Bratwurst wird Dir in rohem, frischem Zustand verkauft. Was ist kohlwurst die. Eine Kochwurst wird aus vorher gegarten Zutaten hergestellt, eine Rohwurst wird aus rohen Zutaten hergestellt und zum Beispiel durch Räuchern haltbar gemacht. Bratwurst wird gebraten, die Rohwurst ist roh und die Kochwurst ist gekocht. Wenn man eine Kochwurst bratet, ist es eine Kochbratwurst, etc... pp.
Navigation öffnen Navigation schließen Startseite Hauptseite Über uns Produkte Warenkunde Einkaufen Vesperstube Kontakt, Öffnungszeiten D ie Kochwurst hat ihren Namen erhalten, weil bei dieser Wurstsorte hauptsächlich vorgekochtes Fleisch eingesetzt wird. Das gekochte Fleisch wird ganz und oder teilweise fein zerkleinert und je nach Rezeptur mit allen weiteren Zutaten (Innereien, Leber, Schwarten und Blut) vermengt und in Därme oder Dosen abgefüllt. Kohlwurst Rezepte | Chefkoch. Anschließend werden die Därme oder Dosen gekocht, gekühlt und gelagert. E in weiteres Merkmal der Kochwurst ist, dass sie in kaltem Zustand schnittfest ist und beim Wiedererwärmen zerfließt. Man unterscheidet drei Hauptgruppen: Leberwürste Blutwürste Sülzprodukte
In Norddeutschland werden in vielen Landstrichen auch Mettenden und Kohlwürste als Kochwurst bezeichnet, denn dort werden diese beiden Wurstsorten zum Grünkohl gereicht, in dem sie beim Zubereiten gleich mit gekocht werden. So erhält der Grünkohl den besonderen Geschmack.
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