Kleine Sektflaschen Hochzeit
Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 2. Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch kurz anbraten und Kreuzkümmel untermischen. 3. Tiefgekühltes Gemüse und Brühe in den Topf geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen und 4 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. 4. Couscous unter das Gemüse rühren, einmal aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 3 Minuten quellen lassen. 5. Couscous auflauf vegetarisch soup. Inzwischen die Cashewkerne grob hacken. 6. Gemüse-Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit Cashewkernen bestreuen und servieren.
Salzwasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, ganz von der Kochstelle nehmen und den Couscous hinzufügen. Mindestens 5 Minuten quellen lassen. Die Paprikaschote waschen, von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln pellen und grob hacken. Beides zusammen mit den Erbsen in einer geeigneten flachen Auflaufform verteilen. Den Feta in Würfel schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Leicht würzen, dabei aber den Salzgehalt vom Käse berücksichtigen, und etwas gehackte Petersilie darüber streuen. Jetzt den Couscous auf dem Gemüse verteilen, sodass alles bedeckt ist. Die Crème fraîche mit der süßen Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Auf den Auflauf geben und alles gut damit einstreichen. Nochmal Petersilie darüber streuen. Den geriebenen Käse darauf verteilen und die Form in den kalten Backofen stellen. Auf 180° schalten und den Auflauf bei Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen. Couscous-Auflauf Rezept | LECKER. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse schön goldbraun ist. Dazu schmeckt frisches Knoblauchbaguette und für Fleischesser ein saftiges Schnitzel.