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Inhaltsverzeichnis Das Einkochen von Birnen ist eine bewährte Methode, um das Obst haltbar und länger genießbar zu machen. Grundsätzlich werden Birnen beim Einkochen zunächst nach einem Rezept zubereitet, anschließend in saubere Einmachgläser gefüllt, im Topf oder Backofen erhitzt und dann wieder abgekühlt. Durch das Einkochen im heißen Wasserbad werden die Keime ganz oder weitgehend abgetötet und fäulnisfördernde Enzyme gehemmt. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Üblicherweise werden Birnen wie anderes Obst und Gemüse im Einkochtopf eingekocht. Es ist aber auch möglich, die Früchte im Backofen zuzubereiten. Birnen einlegen in alkohol. Beim Einkochen entsteht ein Überdruck im Einkochgefäß. Die Luft entweicht durch den Deckel, das kann man als Zischen beim Einkochen hören. Beim Abkühlen bildet sich im Gefäß ein Vakuum, das den Deckel am Glas festsaugt und luftdicht verschließt. Dadurch sind die Birnen über mehrere Monate haltbar – und können über den Herbst hinaus als süße Beilage genossen werden.
Geben Sie das noch heiße Mus anschließend in die vorbereiteten Gefäße, verschließen Sie diese gut und lassen Sie sie zum Auskühlen noch stehen. Verwandte Artikel
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Bacon-Käse-Muffins Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Jetzt sollte den Birnen eine Ruhezeit von etwa vier Stunden gewährleistet werden, damit sie ausreichend Saft ziehen können und das Fruchtfleisch zum Teil bereits zersetzt wird. Nach der Ruhezeit werden die Birnen bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem Rühren circa vier Minuten weitergekocht. Bei Bedarf kann nun der Weißwein dazugegeben und mitgekocht werden. Birnen in alkohol einlegen online. Nach dem Kochvorgang werden Zimt, Nelken und Schnaps hinzugefügt, alles vermengt und sofort in die Gläser verteilt. Diese werden fest verschlossen und auf den Kopf gestellt, um ein Vakuum zu einmachen und Birnenmarmelade einkochenBirnen einmachen und Birnenmarmelade einkochen
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