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Lecker saftiger Schwedischer Möhrenkuchen mit Zitronencreme! Karotten bzw. Möhrenkuchen erinnert mich sehr an Schweden. Die Kombination aus dem Kuchen und der Creme als Topping ist einfach unschlagbar. Den gewissen Pfiff bekommt der Kuchen nicht nur durch die Möhren, sondern auch durch die Gewürze Zimt und Ingwer. Und gerade durch die Möhren wird dieser Kuchen einfach nicht trocken, sondern bleibt schön saftig. Die Zitronencreme bringt zusätzlich eine schöne Frische an den Kuchen. Wer noch nie schwedischen Möhrenkuchen probiert hat, dem empfehle ich das Rezept einmal auszuprobieren. Ihr werdet es lieben. Schwedischer Möhrenkuchen – Morotskaka und der Kenwood Back Award ⋆ Knusperstübchen. Zutaten für den schwedischen Möhrenkuchen 500g Mehl 150g gemahlene Mandeln ca. 350g geraspelte Möhren 5 Eier (Zimmertemperatur) 300g Butter (Zimmertemperatur) 300g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1/2 TL Ingwer 1 Prise Salz Zutaten für die Zitronencreme 300g Frischkäse 95g Puderzucker 5 EL Zitronensaft Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 40 Minuten Die Zubereitung – So wird der schwedische Möhrenkuchen gemacht Die Möhren raspeln und immer wieder wiegen bis ungefähr 350g erreicht sind.
Ihr könnt aber auch diese kleinen Mörchen aus Marzipan im Supermarkt kaufen. Morotskaka (Schwedischer Möhrenkuchen) Leckerer Möhrenkuchen aus Schweden zu Ostern Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Gericht Kuchen Land & Region Nordeuropa, Schweden, Skandinavien Schüssel Handmixer Reibe/ Zerkleinerer Teig 3 Eier 500 Gramm Möhren 200 Gramm Zucker 1 TL Backpulver 200 Gramm Mehl 1 Packung Vanillezucker 150 Gramm zerlassene Butter Belag 150 Gramm Frischkäse 75 Gramm zerlassene Butter 150 Gramm Puderzucker 1 TL Vanillezucker Saft einer halben Zitrone Fangen wir mit dem Teig an. Super Gerät! Morotskaka (Schwedischer Möhrenkuchen) - Skandinavien-Blog. Ihr dürft nur nicht zu viele Möhren gleicheitig reinlegen. Dann die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die zerlassene Butter unterrühren und Mehl, Backpulver, Vanillezucker dazugeben und vermischen bis ein glattter Teig entsteht. Zum Schluss noch die geraspelten Möhren hinzugeben unter unterrühren. Abschließend den Teig in eine gefettete Springform (ø 26 cm) geben und bei 180°C ca. Wenn Ihr eine kleinere Form benutzt, wie ich, solltet Ihr den Kuchen bis zu 10 Minuten länger im Ofen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen und das Backblech einfetten mit Sonnenblumenöl. 2. Walnüsse zerkleinern und Möhren grob reiben. 3. Braunen und weißen Zucker, Eier und Öl cremig miteinander verrühren. Das dauert eine Weile bis es richtig cremig ist, also sei geduldig für etwa 2 min. 4. Walnüsse und Möhren dazugeben und unterrühren. 5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt ebenfalls hinzufügen und gut unterrühren. Der Teig ist dann eher breiig als flüssig, zumindest war er das bei mir. 6. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und etwa 40 min im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Mach am Ende eine Stäbchenprobe, um zu sehen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn du eine von den kleineren Silikonformen verwendest, wie ich es weiter unten beschrieben habe, darfst du den Teig nur etwa die Hälfte der Zeit backen lassen. Ich habe 22 min als eine gute Zeit empfunden. Aber das hängt sicher auch ein bisschen von deinem Ofen ab. 7. Die Zutaten für das Frosting alle miteinander verrühren und auf den Kuchen auftragen, nachdem er ausgekühlt ist.
Diese unter die Eiermischung rühren und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht. 3. Den Teig auf ein tiefes Backblech, ca. 32 x 24 cm geben, das mit Backpapier ausgelegt ist. 4. Den Kuchen im unteren Teil des Ofens ca. 45 Minuten backen und dann in der Form abkühlen lassen. Dann den Kuchen gerne in Vierecke schneiden, bevor Du die Glasur darauf verteilst. So wird es später leichter, wenn Du die Stücke aus der Form hebst. 5. Glasur: Alle Zutaten mit einem Elektromixer zu einer fluffigen Glasur zusammenrühren. Gleichmäßig über die Vierecke verteilen. Möhrenkuchen – Tipps Damit Du einen schön saftigen Möhrenkuchen backen kannst, habe ich noch ein paar Tipps für Dich. Wähle das richtige Öl. Am besten nimmst Du ein neutrales Öl, wie z. B. Rapsöl, wenn Du einen Möhrenkuchen backst. Ein Öl mit zu starkem Geschmack kann leicht den ganzen Kuchen überstimmen. Mit Butter einfetten. Fette die Backform mit Butter oder Margarine ein, auch wenn das Rezept dafür Öl vorsieht. Der Kuchen lässt sich dann besser von den Kanten ablösen, wenn er fertig gebacken ist.
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