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Pasta mit Pfifferlingen, Sahnesoße & Parmesan Die Pfifferlingsaison ist ganz besonders. Die Pilze sind lecker und schmecken hervorragend in einer Parmesan- Rahm Soße mit Spaghetti oder anderer Pasta. Spaghetti mit Pfifferlingen einfach Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten 300 g Spaghetti 150 g Pfifferlinge 1 rote Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 200 g Schlagsahne 200 ml Weißwein 50 g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer Schnittlauch Zubereitung Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch mit Öl in der Pfanne anbraten. Die Pfifferlinge hinzugeben und einige Minuten rösten lassen. Spaghetti mit pfifferlingen online. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben, einrühren und einige Minuten zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Spaghetti abschütten und mit Parmesan und Sahnesoße verrühren. Mit Schnittlauch dekorieren und servieren.
Zum Verfeinern von Spaghetti mit Pfifferlingen und anderen Pasta-Pilz-Gerichten eignen sich insbesondere Kräuter und Gewürze wie Rucola, Thymian, Basilikum, Petersilie, Curry und Muskatnuss. Wenn Sie Lust auf weitere Spaghetti-Rezepte haben, probieren Sie auch unsere Spaghetti alla chitarra!
000 mg (25%) mehr Calcium 219 mg (22%) mehr Magnesium 163 mg (54%) mehr Eisen 13, 9 mg (93%) mehr Jod 55 μg (28%) mehr Zink 5, 1 mg (64%) mehr gesättigte Fettsäuren 7, 9 g Harnsäure 133 mg Cholesterin 19 mg mehr Zucker gesamt 6 g Zubereitungsschritte 1. Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salz- wasser bissfest garen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Pfifferlinge putzen, trocken reiben, große Pilze klein schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. 2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze 5 Minuten anbraten, bis das austretende Wasser verdampft ist. Spaghetti mit pfifferlingen video. Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Mit 1 EL Balsamessig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne zu den Pilzen geben und 3–4 Minuten leicht sämig einkochen lassen. 3. Während die Pilze braten, Spinat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing restlichen Essig, Senf und restliches Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lass es dir schmecken! Wie findest du das Rezept?
Spaghetti Pfifferlinge Soße, ein perfekte Kombi. Wenn die Pfifferlinge Saison beginnt, freue ich mich jedes Jahr aufs Neue auf meine erste Pasta mit Pfifferlingen. Denn auch, wenn ich keinen der geheimen Plätze kenne, an denen die Pfifferlinge wachsen, denkt meine liebe Nachbarin an mich. Sie sammelt fleißig an den unbekannten verborgenen Orten Pilze und verteilt sie dann in der Nachbarschaft. Doch verraten möchte sie den Platz nicht! Würde ich auch nicht;-). Spaghetti mit Pfifferlingen und Salbei. Doch damit kann ich super leben. Denn wenn es an meiner Tür klingelt und ich meine Frei Haus Lieferung erhalte, brauche ich das Wichtigste nicht mehr machen: Die Pfifferlinge putzen. So ist sie, meine Lieblingsnachbarin! Pfifferlinge waschen? Neee… die Pfifferlinge putzen! Gewaschen sollten Pilze tatsächlich nicht werden. Dafür werden sie sorgfältig und voller Hingabe und Liebe geputzt. Warum das so ist, erkläre ich euch in einem anderen Beitrag rund um das spannende Thema Pfifferlinge säubern, wann die Pfifferlinge Saison haben und wo sie besonders gut wachsen.
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