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Diese köstlichen Marzipanplätzchen zum Ausstechen sind eine tolle Alternative zu klassischen Mürbteig-Plätzchen. Und mit Sicherheit eine der leckersten Möglichkeiten, Mandeln zu essen 😉. Bei dem Marzipan-Plätzchenrezept handelt sich um einen sogenannten gerührten Mürbeteig, was es für Backanfänger und Kinder besonders geeignet macht. In den Keksen steckt neben Butter, Zucker und Mehl – klar – auch das namensgebende Marzipan, das allerdings eher dezent herausschmeckt. Alles in allem seit Jahren eines meiner Lieblingsrezepte für schnelle Weihnachtsplätzchen, die man in Form von Herzen, Sternen, Kreisen und Co ausstechen und schön verzieren kann. (Wer es noch einfacher und fixer haben will, kann auch meine 3-Zutaten-Kekse backen. ) Die Marzipankekse werden bei mir immer ganz unterschiedlich verziert und variiert – je nachdem, wie meine Stimmung gerade ist 😉 und welche Dekozutaten ich zuhause habe. Marzipan Plätzchen Zum Ausstechen Rezepte | Chefkoch. Die helle Variante auf den Bildern sind Marzipan-Plätzchen mit Zitronenzuckerguss. Noch weihnachtlicher werden die Butterplätzchen mit Marzipan natürlich, wenn man sie nicht mit Zitrone, sondern mit neutralem Zuckerguss oder auch Zartbitter- bzw. Vollmilchkuvertüre bestreicht.
Den Backofen rechtzeitig auf 180 ° C vorheizen. Etwa die Hälfte der Duchesse Plätzchen mit den gehackten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen in der Mitte mit Ober/Unterhitze ca. 14 - 16 Minuten bei den größeren Duchesse Plätzchen und ca. 10 – 12 Minuten bei den kleineren Plätzchen backen, oder je nach Backofenbeschaffenheit auch wenig länger oder kürzer backen. Marzipanplätzchen - Herdgeflüster. Die fertig gebackenen Plätzchen samt dem Backpapier vom Blech weg zur Seite ziehen und abkühlen lassen. Das nächste belegte Backblech einschieben und auf die gleiche Weise fertigbacken. Nougatmasse etwas zerkleinern und in einem Gefäß über einem heißen Wasserbad unter Rühren auflösen und vor dem Füllen der Plätzchen, damit es nicht zu flüssig ist erneut so weit abkühlen, dass die Masse gut streichfähig wird und an der Seite nicht ausläuft. Zum Füllen der Duchesse: Jeweils 1 abgekühltes Plätzchen ohne Mandelbelag mit Nougat bestreichen und mit einem mit gehackten Mandeln bestreutem Plätzchen abdecken und auf diese Weise die Füllung wieder festwerden lassen.
Teig zugedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen. 2 Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 3 Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, verschieden große Sterne ausstechen (Ø etwa 5-9 cm), auf das Backblech legen und backen. Dabei möglichst gleich große Sterne auf ein Backblech legen. Einschub: Mitte Backzeit: 8 - 10 Min. Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 4 Verzieren Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Sterne bestreichen und sofort mit Dekor-Kreation bestreuen. Marzipan plätzchen zum ausstechen cookies. Den Guss fest werden lassen und die Marzipanplätzchen mit Zuckerschrift verzieren. In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipanplätzchen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 243 kJ 58 kcal 1738 415 Fett 2. 48 g 17. 73 Kohlenhydrate 7. 98 57. 01 Eiweiß 0. 79 5. 61 g
"Wenn du mir eine Freude machen möchtest, backst du die mit Marzipan nochmal", sagt mein persönliches Krümelmonster und schiebt sich ein weiteres Marzipankissen in den Mund. Mit einem klassischen Kissen haben diese Plätzchen wenig zu tun und doch stimmt die Assoziation: Diese Marzipanplätzchen sind herrlich fluffig und gleichen einer Umarmung sanfter Mandel. Zu poetisch? Sie sind einfach saulecker! Auf meinen Liebsten ist da bekanntlich Verlass, er ist ein Trüffelschweinchen der Rezeptwelt. Nur das mit dem fototauglichen Puderzucker-Streuen müssen wir nochmal üben – am Ende waren die Marzipankissen voller Puderzucker, doch der schöne Schnee-Effekt auf den Bildern blieb aus. Wer hat einen Tipp, wie das gelingt? Im Gegenzug gibt es von mir das Plätzchenrezept. Marzipan plätzchen zum ausstechen restaurant. Damit mausert sich übrigens auch Malte einmal mehr zum Trüffelschwein, ich hoffe er nimmt mir diese Bezeichnung nicht übel. Fakt ist: Sein Blog gehört zu den wenigen, bei denen ich wirklich jedes einzelne Rezept ausprobieren möchte.
So lässt er sich später ganz einfach ausrollen ohne zu kleben. Schnelle Marzipanplätzchen backen: So geht's Marzipanplätzchen mit Orangensaft Guss Rezept drucken Portionen: ca. 60 Stück Vorbereitungszeit: 15 Minuten, Kühlzeit: 2 Stunden Back-und Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nährwertangaben 200 Kalorien 10 grams Fett Bewertung 3. Marzipan plätzchen zum ausstechen in english. 8 /5 ( 35 Bewertungen) Zutaten Für den Mürbeteig 300 g Marzipan 100 g weiche Butter 1 Bio Ei, Gr.
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