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Das Fruchtfleisch ist fest und saftig. Die Schale ist nicht essbar. Rezepte: Kürbissuppe, im Ofen gebacken, Kürbiskuchen, als einfaches Gemüse gedünstet, für Püree, als Konfitüre. Spaghetti-Kürbis. Foto © iStock / Getty Images Plus Spaghetti-Kürbis: Zart nussiges Aroma. Das Fruchtfleisch ist faserig. Nach dem Kochen wirkt es Spaghettiartig. Rezepte: Passt gut im Salat, im Ofen gebacken, Risotto. Rezepte mit dem Spaghetti-Kürbis. Jack be Little. Welches gemüse passt zu kürbis 2. Foto © iStock / Getty Images Plus Jack be Little: Schmeckt nach Marroni mit festem, orangem Fruchtfleisch, das auch roh gegessen werden kann. Ist auch ein Zierkürbis. Rezepte: Kürbissuppe, als gebackener Kürbis, Süssspeisen wie Konfitüren oder Kuchen. Sweet Dumpling. Foto © iStock / Getty Images Plus Sweet Dumpling: Der kleine Kürbis hat einen süssen Geschmack mit leichter Kastanien-Note. Festes, knackiges Fruchtfleisch. Rezepte: lässt sich als ganzes garen, mit anderem Gemüse gedämpft oder gebraten, Kürbis-Risotto. Bischofsmü © iStock / Getty Images Plus Bischofsmütze: Schmeckt aromatisch, festes Fruchtfleisch.
Mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Pfeffer und Jodsalz abschmecken. Nach Belieben mit frischem Rosmarin dekorieren. Reis abgießen und zur Gemüse-Pfanne servieren. Gemüse und Obst Je bunter und abwechslungsreicher die Gemüse- und Fruchtauswahl in einem Gericht, desto breiter ist das Spektrum an wertvollen Inhaltsstoffen, die dabei aufgenommen werden. Für die Farben sind ganz häufig besondere Pflanzenfarbstoffe zuständig, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen und im Körper wichtige, schützende Funktionen übernehmen. Kürbis-Gemüse-Suppe Rezept | EAT SMARTER. Orange-rote Kürbissorten und rote Paprikaschoten verdanken ihre typische Farbe beispielsweise den Carotinoiden, die freie Radikale hemmen und dadurch unsere Zellstrukturen schützen und das Krebsrisiko vermindern können. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert.
Sie zählen zu den giftigen Kürbissorten, denen man aber schon aufgrund des sehr bitteren Geschmacks anmerkt, dass man sie besser nicht essen sollte. Tipp: Im Zweifelsfall ein kleines Stück rohen Kürbis testen. Der Bitterstoff kann mehr oder weniger starke Magenreizungen oder Übelkeit auslösen. Welche Gemüsesorten passen zusammen? | Blühendes Österreich. Tödlich soll er aber nicht sein. So gesund sind alle Kürbisse Galten Kürbisse früher als Essen für Arme, sind sie heute im Herbst nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Und das ist auch gut so, denn egal, welche Kürbissorte du gekauft hast oder am liebsten magst: Sie enthalten Vitamine, die gerade in der kalten Jahreszeit wichtig sind. Darunter Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C und D. Auch enthalten sie reichlich Spurenelemente wie Kalzium, Zink und Kalium. Wer im Herbst auf gesunde Ernährung und eine schlanke Line achtet, sollte immer einige Kürbisse auf Vorrat in der Küche haben, denn sie enthalten gerade mal 25 Kilokalorien pro 100 Gramm.
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