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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Hauptspeise Karfiol Rezepte Gebackener Karfiol Die weißen Röschen werden in diesem einfachen Rezept in eine feine Panier gehüllt und knusprig herausgebacken. Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften Menüart Region Zutaten Portionen: 4 2 Kopf Karfiol 2 Eier 1 Schuss Milch Mehl (griffig) Semmelbrösel Salz Pflanzenöl (zum Herausbacken) Zubereitung Für den gebackenen Karfiol die Blätter des Karfiols entfernen und den Strunk bis knapp unter die Röschen wegschneiden. Nun den Karfiolkopf in kleinere Röschen teilen und gut waschen. In einem Topf Salzwasser mit einem Schuss Milch zum Kochen bringen. Röschen zugeben und etwa 5 Minuten kochen. Kaiserfleisch mit remoulade video. Die Röschen sollten bissfest, aber keinesfalls zu weich gekocht werden. Wasser abseihen. Die Eier in einem Teller verschlagen. Röschen nochmals etwas salzen und zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln wälzen. In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die panierten Karfiolröschen darin rundum goldgelb herausbacken.
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