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Zutaten Wir fangen mit unseren Kartoffeln an: schälen und als Salzkartoffeln aufsetzen – bis sie gar sind, haben wir auch unsere dicke Bohnen zubereitet. Danach erhitzen wir eine tiefe Pfanne oder Topf und braten den Bauchspeck leicht aus; das daraus gewonnene Fett können wir für unsere Sauce gleich gut gebrauchen, außerdem schmeckt der Bauchspeck angebraten besser als nur in der Sauce gegart, die Rauchenden braten wir mit an, sind geschmacklich angebraten ebenfalls herzhafter, anschließend nehmen wir den Speck und die Wurst aus der Pfanne und stellen sie warm. In der Zwischenzeit pellen wir die Zwiebel, schneiden sie klein und geben sie danach in das Auslass-Fett des Specks, um sie anzurösten, sollte schon geröstet und nicht nur angeschwitzt sein, hier sind - in Maßen! Dicke bohnen westfälische art show. - Röstaromen gefragt. Nachdem die Zwiebeln im gewünschten Maße angeröstet sind, geben wir noch etwas Butter in die Pfanne, streuen mit dem Mehl ab und machen daraus eine Mehlschwitze, die wir mit der Flüssigkeit aus dem Glas Bohnen ablöschen, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verlängern, noch mit etwas Instant-Brühe, Pfeffer und Salz abschmecken und die Bohnen aus dem Glas hinzugeben, Bohnenkraut einstreuen und kurz aufkochen.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Dicke Bohnen -westfalische Art Kategorien: Beilage, Gemüse, Oma Menge: 2 Personen 1 Pack. Tiefgekühlte dicke Bohnen Salz Bohnenkraut 100 Gramm Durchwach-sener Speck Pfeffer Petersilie ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 28. 09. 2010 von -- Christa Gabler 1 Tasse Wasser mit 1 Teelöffel Salz und etwas Bohnenkraut zum Kochen bringen und das unaufgetaute Gemüse hinzuzufügen. 20 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit den Speck in Würfel schneiden und glasig anbraten. Die Petersilie hacken. Das fertige Bohnengemuse auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Speckwürfeln vermischen und kurz durchkochen lassen. Mit der Pfeffermühle etwas Pfeffer darübermahlen und reichlich mit gehackter Petersilie vermischen. Dicke bohnen westfälische art deco. Die dicken Bohnen können auch mit einer Speckmehlschwitze wie die Schnittbohnen angemacht werden. Beilage: Pellkartoffeln =====
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Verbreitet im gesamten Ruhrgebiet ist auch der "Schlabberkappes", ein deftiger Eintopf mit Weißkohl und Fleisch. Der Schlabberkappes ist vergleichbar mit unserem Rezept für Weißkohleintopf. Übrigens: Bei der Fleischverarbeitung in Nordrhein-Westfalen wird traditionellerweise das gesamte Tier verwertet. "Töttchen" galten zum Beispiel im Münsterland früher als Arme-Leute-Essen und werden mit Innereien wie Lunge oder Herz vom Rind, die mit Zwiebeln und Essig zu einem Ragout verkocht werden, zubereitet. Dicke Bohnen „Münsterländer Art“ Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Heute wird statt der Innereien aber oft auch Kalbfleisch oder Kalbszunge verwendet. Süßes und Backwaren aus Nordrhein-Westfalen Ähnlich wie die englische Küche mit Pies, Crumbles und Scones punkten kann, wird auch in der westfälischen Küche gerne gebacken, und auch süße Leckereien haben ihren festen Platz. Das kräftige Vollkornbrot Pumpernickel aus Roggenschrot stammt zum Beispiel ursprünglich aus der westfälischen Küche, ist aber heute im ganzen deutschen Sprachraum verbreitet und beliebt.
blanchieren. Abgießen, kalt abspülen und von den äußeren, weißen Schalen befreien. Schritt3 (Das ist meine individuelle Art, macht sicherlich ein wenig Arbeit, aber so sind die dicken Bohnen wesentlich bekömmlicher, werden zu einem feinen Gemüse nach meiner Devise " Einfaches einfach gut gemacht) Schritt4 Der Ansatz: Schritt5 Die Rauchwurstscheiben mit den Zwiebelwürfel und dem Knoblauch in etwas Pflanzenöl glasig anschwitzen und zunächst die Kartoffelwürfel etwas mit angehen lassen. Schritt6 Mit der Brühe aufgießen, beide Bohnensorten und die Möhren dazu geben. Schritt7 Mit wenig Salz, Pfeffer würzen und das Bohnenkraut zufügen. Schritt8 Ca. 10 - 12 min. Heimatküche: Westfälische Kaffeetafel mit Stuten und Schwarzbrot | Langsam kocht besser. leise köcheln lassen. Danach die einzelnen Gemüsesorten prüfen, nicht zu weich werden lassen, nachschmecken. Schritt9 Anrichtevorschlag: Schritt10 Mit frisch gehackter Petersilie bestreut zu Tisch geben Durchschnittliche Bewertung (5 / 5) 5 1 1Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Bürgerliche Wirsing-Speck-Quiche Bigos von Schweinenacken, Schweinebauch und Cabanossi Wildfond / Wildjus selber machen Winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe
Das Glucken Wie im Tierreich nicht unüblich, ist auch bei Hühnern mit einer Mutter, die ihre Babys beschützt, nicht zu spaßen. Eine Glucke reagiert bereits auf geringste Abweichungen vom Normalzustand mit gesträubtem Gefieder. Um ihre Küken vor Angriffen zu verteidigen, zögert sie oft nicht, sich auch mit körperlich überlegenen Gegnern, wie zum Beispiel großen Hunden, anzulegen. Wenn sie mit ihren Küken von einer Henne höheren Ranges oder einem Hahn bedrängt wird, nimmt sie hingegen eine defensive Position ein. Dazu entfaltet sie ihre Flügel seitwärts nach unten, sträubt das ganze Gefieder, und senkt dabei den Kopf. Diese Geste dient eher der Abschreckung, und ist oft auch dadurch erfolgreich, dass sie ihr Gesicht abwendet. Dies ist bei Hühnern generell eine effektive Methode, dem Zorn eines Artgenossen zu entkommen, da Hühner ihr Gegenüber am Gesicht erkennen. Huhn läuft rückwärts. Ist dieses versteckt, verlieren die Angreifer oft das Interesse. Interessanterweise kommt es in seltenen Fällen auch vor, dass Hühner, die gar keinen Nachwuchs haben, Verhaltensmuster der Glucken an den Tag legen, um so unerwünschte Annäherungen von Hähnen zu vermeiden.
Da aber unser Geflügel auch immer mal wieder seltsame Bewegungsabläufe bei einer Übersprungshandlung zeigt, würde ich mir, bei einem ansonsten gesunden Huhn, nicht soviele Sorgen machen. Gruß, Laura July-Plankton 19. 2013, 11:49 Laura, sowas in die Richtung habe ich jedenfalls bei meinen Wachteln vermutet. Wenn ein Huhn das längere Zeit macht, würde ich mal Kopf, Ohren und Hals auf Fremdkörper untersuchen. Laura, du meinst von außen? Oder den Hals gar von innen:-X??? Werde mir das Huhn nochmals genauer ansehen, habe soweit nur den Bereich, den es reibt angesehen, also Vorderseite, Hals, Kropf. Da es so ein Spaßvogel ist, wollte ich nur ganz sicher sein, dass es sich nicht um ein Symptom handelt, das den Fachleuten allerseits bekannt ist und dessen Ursache behandelbar ist. July-Plankton 19. Huhn läuft rückwärts, schleift dabei Kropf über Erdboden (dauerhaftes Verhalten) [Archiv] - huehner-info.de Forum. 2013, 13:09 Laura meint wohl von innen. Evtl. hat sie irgendwas im Kropf/im Hals was sie nicht los wird. frieda-cochin 19. 2013, 14:31 Ich denke, dass es bei uns hier wohl wirklich eine neurologische Störung struppi macht das schon seit aber beobachten, das es zur Mauserzeit öfter elleicht bilde ich mir das auch nur ein, ich weiß es nicht.
Oft tritt dieses Bewegungsmuster auch einleitend direkt vorm Krähen auf. Der Hahn lässt dafür die Rückseiten seiner Flügel mehrmals klatschend auf dem Rücken zusammenschlagen. Dies dient augenscheinlich als eine Möglichkeit, die Aufmerksamkeit potenzieller Geschlechtspartnerinnen zu erregen: Studien zeigen, dass Hennen, die die freie Wahl zwischen zwei möglichen Partnern haben, sich fast immer für den Hahn entscheiden, der die höhere relative Schlagfrequenz aufweist. Dieses Gebaren kann für den Hühnerhalter auf Dauer etwas enervierend sein, ist aber normalerweise kein Grund zur Sorge. Huhn humpelt sehr stark und kippt manchmal um, was tun? (Gesundheit und Medizin, Verletzung, Hühner). Drohen Während Hühner ihre Drohungen üblicherweise mit einem Drohlaut unterstreichen, bleiben Hähne dabei meist stumm. Hier ist die Drohgebärde oft ein Mittel zur Demonstration der Stellung in der Gruppe. In der Ausführung sieht sie der Kratzfuß-Geste ähnlich, verzichtet jedoch auf die ausgeklappte Schwinge. Der Hahn steht leicht seitlich zum Gegner und hebt die äußere Schulter an, während die dem Kontrahenten zugewandte Schulter leicht gesenkt wird.
Soonwaldgeflügel 18. 09. 2013, 17:46 Schnell entfernen, dass kann nicht normal sein, am besten erlösen!!! Wie ich schätze, hat dein Huhn die Pest, also die 'Newcastle-Krankheit'. Sieht es so aus?, r:4, s:0, i:97 Susanne 18. 2013, 18:10 Hallo, also das die New Castle Krankheit ist es sicher nicht, sonst würde sie nicht mehr leben! Hatte auch mal ne Henne, die machte das ungefähr 5 Jahre lang (war auch nicht der Todesgrund). Also vielleicht weiß noch jemand mehr, aber nicht sofort erlösen! Wenn es das ist (was auch immer), was meine hatte, lebt sie gut damit. Grüße Susanne Okina75 18. 2013, 18:21 Eher ein zentralnervöses Geschehen, wie es sich anhört... Hat meine Zwergbrakelhenne ganz selten auch mal, so einen leichten Zwang, aber die ist auf dem besten Wege, 5 Jahre alt zu werden (so irgendwann im Winter/ Frühling), und ist ansonsten nicht totzukriegen und ist erst Anfang September Mutter von fünf ganz fidelen Küken geworden... Sie allerdings hat nur so sekundenkurze Anwandlungen von Rückwärtsgehen und irgendwie verwirrtem Blick, also mehr eine Art Tick als eine schwere Störung...
die zweite henne die die windeier gelegt hatte, zeigte trotz gritt, muschelkalk...... keine besserung. nach langem hin und her habe ich sie schlachten lassen. gruss anja Powered by vBulletin® Version 4. 2. 5 Copyright ©2022 Adduco Digital e. K. und vBulletin Solutions, Inc. Alle Rechte vorbehalten.