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Kräuterbutter selber machen ist kein Hexenwerk und eine gute selbstgemachte Kräuterbutter gehört zum Grillen einfach dazu. Sie ist neben dem Brot eine der beliebtesten Beilagen zum Grillen. Ok, evtl. gehören Grillsaucen auch noch dazu, aber die sind nicht so meins. Beide gemeinsam, also Kräuterbutter und Brot ergänzen sich auch ganz fantastisch. Nicht zuletzt vermutlich auch deshalb, weil die beliebte Kräuterbutter so simpel herzustellen ist. Wenn wir von Kräuterbutter sprechen, ist oftmals die klassische mit mediterranen Kräutern vermengte Butter gemeint. Ja ich weiß, die gibt es fertig zu kaufen. Kräuterbutter fünf mal anders - Carl Tode Göttingen. Aber mal ehrlich, es dauert keine 5 Minuten, eine solche Kräuterbutter zuzubereiten. Und wer Kräuterbutter schon mal selbst gemacht hat, greift nur noch in Ausnahmefällen zur gekauften Kräuterbutter! Wie das geht, zeige ich dir in diesem Rezept. Mit meinem kleinen Trick für faule Griller (und Köche) geht es übrigens noch schneller. Aber dazu gleich mehr. Verschiedene Kräuterbutter Rezepte Im heutigen Beitrag möchte ich dir nicht nur zeigen wie du die klassische Kräuterbutter selber machen kannst, sondern auch noch zwei Rezepte für Grillbutter in weiteren Geschmacksrichtungen zum selber machen.
Kräuterbutter aufbewahren und einfrieren Kräuter- oder Grillbutter lässt sich ganz leicht aufbewahren. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Zunächst einmal hält die Butter sich auch eine ganze Zeit im Kühlschrank. Du solltest sie dabei mit Frischhaltefolie abdecken. Vorteilhaft ist es aber sie einzufrieren, für den Fall, dass du sie auf Vorrat zubereitet hast. Hier kannst du sie entweder im Ganzen einfrieren oder in Portionen. Wenn du selbstgemachte Kräuterbutter ganz einfrieren möchtest, nimm dir ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie und rolle die Butter darin auf, so wie es sie auch oftmals in Rollen zu kaufen gibt. Die Enden des Backpapiers oder der Folie drehst du dann einfach zu wie bei einem Bonbon. Die zweite Variante ist Butter mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Garniertülle auf ein Brett zu portionieren und sie dann im Eisschrank anzufrieren. Butter zum grillen cheese. Wenn Sie kalt genug sind, kannst du sie einfach in eine Frischhaltedose im Eisschrank aufbewahren. Hier im Bild siehst du die portionierten Grillbutter-Stücke.
Habt Ihr schonmal Grillbutter selber gemacht oder greift Ihr lieber zur Butter im Kühlregal. Liebe Grüße Bine Grillbutter: Tomatenbutter Zutaten 250 g Butter 50 g getrocknete Tomaten in Öl 2-3 Zweige Rosmarin 2 TL Tomatenmark 1-2 Prisen Pfeffer eine ordentliche Portion Meersalz Anleitungen Die Butter sollte zimmerwarm, also möglichst weich sein. Die Tomaten mit einem scharfen Messer so klein wie möglich schneiden oder hacken. Wer einen Blitzhacker oder einen Thermomix hat, der schmeiße sie dort hinein und läßt das Gerät die Arbeit erledigen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und mit einem Messer fein hacken. Dann die gehackten Tomaten, den gehackten Rosmarin, und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit einer Gabel unter die weiche Butter rühren. Ich mag's gerne salzig. Deswegen kommt in meine Mutter immer eine ordentliche Prise Meersalz. Butter zum grillen selber machen. Salz aus dem Streuer tut's aber natürlich auch. Danach die Butter in leere und saubere Marmeladengläser füllen oder in Butterbrotpapier einrollen und ab damit den Kühlschrank.
Zum Servieren die Butter auswickeln und in Scheiben anrichten.
4 Zutaten 6 Portion/en Kräuterbutter 2 Esslöffel gemischte Kräuter, frisch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Pimpernelle, Rucola u. a. 1 Zehe Knoblauch 125 Gramm Butter, zimmerwarm 1/4 Teelöffel Salz, nach Geschmack 1 Prise Pfeffer Tomatenbutter 1 Zehe Knoblauch 20 Gramm getrocknete Tomaten, in kleinen Stücken 6 Blatt Basilikum 125 Gramm Butter, zimmerwarm 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Rosmarinbutter süß/salzig 1 Zehe Knoblauch 1 Teelöffel Rosmarin, frisch, gehackt 125 Gramm Butter, zimmerwarm 1 Esslöffel Honig 1/2 Teelöffel Salz, max. 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Butter zum grille point de croix. Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Sie können anstelle von Kräutersalz auch normales Meersalz in Kombination mit ein paar getrockneten oder frischen Kräutern verwenden. Wie dosiere ich Kräutersalz? Im Regelfall reicht ein TL für ein 4 Personen Gericht oder größeren Salat. BIO Kräutersalz für die Mühle Eigentlich ist unser Flor de Sal aufgrund seiner Restfeuchte nicht unbedingt mühlengeeignet. Wenn es aber etwas nachgetrocknet ist, kann es auch in der Mühler sehr gut verwendet werden. Rezepte mit Kräutersalz Verwendung in der Küche Verwenden Sie Kräutersalz anstelle von Salz in Suppen, Saucen oder Eintöpfen. Bio kräutersalz kaufen 2020. Probieren Sie es auch in selbstgemachtem Senf und zum Backen oder auf Rührei aus. Kräutersalz selber machen aus getrockneten Kräutern z. B. im Thermomix® Sie können sich ein Kräutersalz auch unter der Verwendung unserer Azafran Kräuter selber herstellen. Mahlen Sie dabei z. in einem Thermomix® unser Flor de Sal mit unterschiedlichen Kräutern. Kräuterfaltenbrot Probieren Sie einmal unser Kräuterfaltenbrot mit unserem Flor de Sal mit Kräutern aus.
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