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Mit seiner Frau Christine und ihren zwei gemeinsamen Söhnen lebt er in Kirchheim bei München. Stefan Marquard ‐ alle News
Nach seiner Tour erarbeitet er sich den Titel des Küchenchefs des Restaurants "Taverna la Vigna", in dem damaligen Hotel "Schweizer Stuben" in Wertheim-Bettingen. Seine dortige Küche wird unter anderem zur "besten italienischen Küche" Deutschlands ernannt. 1991 dann der Triumph: Marquard eröffnet sein eigenes Restaurant "3 Stuben" in Meersburg, Baden-Württemberg. Das Lokal wird sogar von dem Restaurantführer Gault-Millau mit stolzen 18 Punkten beehrt. Darüber hinaus wird es mit dem Titel "Innovation des Jahres 2000" sowie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Von 2001 bis 2003 leitet der Koch das "Lenbach" in München. Daraufhin macht er sich in Tutzing am Starnberger See als Caterer, Event- und Showkoch selbstständig. Seinen Fokus lenkt er zunächst einmal auf weitere Schulungen, Beratungen sowie neue Konzepte. Nach und nach macht sich Marquard auch im deutschen Fernsehen einen Namen. So tritt er 2005 in der RTL II-Sendung "Die Kochprofis – Einsatz am Herd" auf. Darin unterstützen Profiköche Lokale und Restaurants, die mit finanziellen und wirtschaftlichen Problemen zu kämpfen haben.
Das Konzept von "Sterneküche macht Schule" garantiert durch sorgsame Planung und schonende Verfahren bei Zubereitung und Garen der verwendeten Lebensmittel bedeutende Einsparungen bei Einkauf, Arbeitszeit und Energieverbrauch. Dazu Stefan Marquard: "Wir haben vor einigen Jahren alles in Frage gestellt und ganz neue Garmethoden entwickelt. So haben wir heute fast keinen Gewichtsverlust mehr bei den teuren Komponenten wie Fleisch, Fisch und Geflügel". Interessierte Schulen und Schulträger können sich ab sofort für eine Teilnahme bewerben: oder per Mail an Bettina am Orde, Geschäftsführerin der KNAPPSCHAFT, betont: "Eine schmackhafte und ausgewogene Ernährung ist gerade bei Schulanfängern eine der wesentlichen Voraussetzungen für Leistungsfähigkeit, Wohlbefinden und gesundes Wachstum. Mit der Preissteigerung bei Lebensmitteln wird es für die Schulkantinen zunehmend schwerer gesunde und frische Mahlzeiten anzubieten. Mit Stefan Marquard und unserem Projekt 'Sterneküche macht Schule' bieten wir engagierten Schulen und Kitas ein praktikables und nachhaltiges Konzept zur Verbesserung ihres Verpflegungsangebotes sowie zur Kosteneinsparung, direkt vor Ort. "
Weitere Details Produktionsland Germany Verleiher Majestic-Filmverleih Produktionsjahr 2013 Filmtyp Spielfilm 1 Trivia Budget - Sprachen Deutsch Produktions-Format Farb-Format Farbe Tonformat Seitenverhältnis Visa-Nummer Ähnliche Filme
Der EU-Prüfmechanismus sei "nicht ehrgeizig genug" und "werde umweltschädliche Aktivitäten nicht verhindern". So bereiten Naturschützern unter anderem die EU-geförderte Erweiterung des Hafens von Genua oder die Routenplanung einer neuen, ebenfalls EU-finanzierten Eisenbahnstrecke in Estland Sorgen, die durch Wälder und Feuchtgebiete führen soll. In Rumänien bemängeln die Verbände die Finanzierung von Forststraßen, die das Abholzen uralter Buchen-Urwälder in EU-Schutzgebieten erleichtern könnten. Die EU-Kriterien für die Vergabe öffentlicher Investitionsgelder müssten deutlich geschärft, Projekte regelmäßig durch unabhängige Gutachten überprüft werden, sagte Freisinger. Sonst bestehe die Gefahr von "Greenwashing". Die EU-Kommission verteidigte ihr Vorgehen. Alle Projekte würden "auf Grundlage der von den Mitgliedstaaten zur Verfügung gestellten Informationen" geprüft, sagte ein Sprecher dem "Spiegel". Umweltverbände warnen vor Naturzerstörung mit EU-Hilfen. Falls die Vorgaben nicht eingehalten würden, könnten die Zahlungen aus dem Covid-19-Aufbaufond gekürzt werden.