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Handbetriebene Fleischmixer werden in der Regel über eine Kurbel angetrieben und liefern sehr gleichmäßige Ergebnisse und sparen dabei Kraft und Zeit. Ein Fleischmischer verfügt über eine große Mischtrommel in dem ein oder mehrere Mischflügel angebracht sind. Diese werden mit Spateln versehen, die durch Kurbeln in Bewegung gesetzt werden. Fleischmischer 10 liter liquor. Sie zerkleinern und verrühren die Masse gleichmäßig und schnell. Ihre Vorteile: Sie sparen Zeit Ihre Hände bleiben sauber Sie reduzieren die Gefahr von Bakterienbildung können große Mengen auf einmal verarbeiten Für welche Gerichte eignet sich ein Fleischmixer? Der Fleischmischer ist ein sehr individuell einsetzbares Küchengerät und kann quasi bei der Zubereitung aller Fleischgerichte, die mit Hackfleisch zubereitet werden, eingesetzt werden. Ganz gleich ob Burgerpattie, Frikadelle oder Pasteten. Unter Zugabe der entsprechenden Aromen und / oder Feuchtigkeit erhalten Sie im Nu die gewünschte Konsistenz und Ihr Fleisch ist bereit für die Weiterverarbeitung.
Besonders gründlich müssen Sie bei der Reinigung der Trommel vorgehen. Diese muss zwingend von Hand gesäubert werden. Entnehmen Sie zuerst alle losen Speisereste und wischen Sie die Trommel anschließend mit einem feuchten Tuch unter Zugabe von Reinigungsmitteln aus. Abschließend sollte die Trommel immer mit heißem Wasser ausgespült werden, damit Keime und Bakterien keine Chance haben. Tipps zum Umgang mit Hackfleisch – Haltbarkeit, frische erkennen und Verarbeitung Dass bei der Verarbeitung von Hackfleisch sehr sauber gearbeitet werden muss, haben wir hier bereits mehrfach beschrieben. Manuelle Fleischrührer / Fleischmischer 10 Liter - Maxima Holland. Doch weshalb ist Hackfleisch so empfindlich? Rohes Hackfleisch bietet auf Grund der zerkleinerten Fleischfasern viel Angriffsfläche für Keime und Bakterien. Daher ist es ratsam, frisches Hackfleisch am selben Tag der Herstellung zu verarbeiten. Achten Sie beim Einkauf bereits darauf, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Nehmen Sie zum Einkauf am besten eine Kühltasche mit, denn frisches Hackfleisch ist extrem schnell verderblich.