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Hallo, ich weiß dass es über dieses Thema hier schon ein paar Diskussion gibt/gab und die habe ich auch durchgelesen, aber so richtig schlau bin ich daraus trotzdem nicht geworden, daher meine Frage: Ich möchte mir einen großen ovalen Bräter aus Gusseisen (soll für größere Mengen Schmorgerichte etc aber auch zB Fonds benutzt werden) anschaffen und schwanke momentan zwischen Staub udn Le Creuset. Staub gefällt mir rein optisch einfach besser als le Creuset - allerdings habe ich schon einen anderen Topf von le Creuset ("Gourmet Profitopf", so eine flache Schmorpfanne... ProCook Bräter Test (Gusseisen): Wie gut im Vergleich zu Le Creuset?Pfannenhelden. ) sowei 2 FondueSets (auch Gusseisen) udn bin mti der Qualität dieser Produkte echt zufrieden. Kann mich da wirklich shcwer komtm dann noch das Problem mti der Größe. Je nach Außenmaß fällt das Fassungsvermögen der jewieligen Bräter unterschiedlich aus - udn ich möchte eigentlich gerne so viel Fassungsvermögen wie möglich (besser zu groß als zu klein, oder? ), allerdings ist meine größte Kochfeldzone (Induktion) 28 x 18 cm groß.
Moderne Töpfe wie auch der Le Creuset sind innen und außen emailliert und rosten deshalb nicht. Deshalb ist das Reinigen und Pflegen sehr einfach. Gusseisen hat aber auch zwei Nachteile: Es macht den Bräter schwer und die Modelle sind meist teurer als jene aus Edelstahl oder Aluguss. Darum lieben wir den Le Creuset Gussbräter Der Le Creuset Bräter ist ein "Must-have" für alle Hobbyköche, die Wert auf höchste Qualität, Design und Kochspaß legen. Er ist eine Anschaffung fürs Leben und eignet sich ideal für alle, die gerne Fleisch schmoren – wie zum Beispiel Gulasch, Rouladen oder ganze Bratenstücke. Aber auch andere Gerichte wie Brote, Eintöpfe oder Aufläufe lassen sich darin zubereiten. Gusseisen topf staub oder le creuse http. Er ist zwar teurer und schwerer als ein Edelstahl-Topf, verspricht aber dafür ein perfektes Bratergebnis. Außerdem sieht dieser Topf so toll aus, dass man ihn nicht hinten im Schrank verstecken sollte. Er darf deshalb auch gerne beim Servieren der darin zubereiteten Köstlichkeiten auf den Tisch kommen. Zwei gute Alternativen zum Testsieger Wer nicht ganz so viel Geld für einen Bräter ausgeben mag, dem empfehlen wir den Rösle Bräter Majolika.
Der beste aller Bräter ist aus dickem Gusseisen, emailliert und rund. Er hat nicht zu kleine Griffe links, rechts und am Deckel und einen Durchmesser von etwa 24 cm. So, jetzt wissen Sie das. Wenn Sie einfach nur gut kochen und bis zum Ende Ihres Lebens glücklich mit ihrem Bräter sein wollen und ausserdem ein paar hundert Franken übrig haben, verschwenden Sie hier nicht weiter Ihre Zeit. Gusseisen-Topf Test: Testsieger der Fachpresse ▷ Testberichte.de. Ziehen Sie jetzt einfach los und kaufen sich einen Le Creuset -Topf. Er ist nicht billig, dafür wunderschön, und wird Sie sicher nicht enttäuschen. Besser werden Bräter nicht. Für alle anderen, die es doch noch genauer wissen oder sparen wollen, holen wir hier weiter aus. Ein Bräter ist das vielleicht vielseitigste Küchengerät. Sie können in ihm Fleisch und Gemüse scharf anbraten und gleich danach zu einem Eintopf schmoren, in ihm lassen sich Suppen genauso kochen wie Reis oder ganze Hühner. Er ist der perfekte Brotbackofen, funktioniert auf dem Herd als Pfanne, im Rohr als Topf, und wenn Sie es geschickt anstellen, dann wird aus ihm selbst auf einem Lagerfeuer mit ein paar Kohlen eine Art Backrohr – kurz, wenn Sie ein einziges Kochgerät mit auf die Insel nehmen müssten, es sollte ein Bräter sein.
Da Schmorgerichte oft für mehr als einen Tag zubereitet werden, liegst Du mit 8 Litern als Richtwert recht gut. Abzuziehen ist noch das nicht gefüllte Volumen, umrühren will man schließlich auch noch. korrekt, Stefan, gruess dich, ich bin immer sehr froh ueber das extra Volumen meines groessten Braeters - der fasst ja 9 l.. Hm... tendiere ja auch zu den 8 L, aber nochmal: Bodenmaß 31x25 cm auf 28x18 cm Kochzone, passt das echt? Danke!! ich seh da keine Probleme... Gusseisen topf staub oder le creuse limousin. sooo viel an ueberstehenden Zentimentern ist es doch gar nicht Mitglied seit 15. 2002 50. 913 Beiträge (ø6, 91/Tag) was die Größe angeht sehe ich auch keine Probleme. es gibt aber schon einen Unterschied zwischen Staub und Le Creuset. Zumindestens die bunten LCs sind auch innen glatt emailliert. Staub und die schwarzen LCs sind beide rauher emailliert. Für LC kann man Edelstahknöpfe für die Deckel nachkaufen. Ich persönlich mag die glatte Emaille lieber. VG EVA Zitieren & Antworten
Stärken verteilen die Hitze gleichmäßig im Topf energiesparend: speichern Wärme lange ermöglichen sanftes Schmoren auf kleiner Flamme emailliertes Gusseisen ist weniger anfällig und leichter zu reingen Schwächen heizen vergleichsweise gemächlich auf relativ (Säure-)empfindliches Material Nicht gerade ein Schnäppchen, aber mit vielen guten Käuferbewertungen: den Gourmet-Profitopf von Le Creuset gibt es in vielen Farben. (Bild:) Kochtopf ist nicht Kochtopf. Es mag einem manchmal reichlich übertrieben vorkommen, aber für nahezu jede Anwendungsart, vom Anbraten über das sanfte Schmoren bis hin zum bloßen Erhitzen von Soßen gibt es verschiedene Töpfe, teilweise sind sogar Modelle für bestimmte Speisen zu finden. Gusseisen Töpfe (wie le creuset) - worauf achten?. Einer gart seinen Spargel einfach in einem normalen Kochtopf, der andere aber in einem speziellen Spargeltopf. Zu allem Überfluss hat auch das verwendete Material des Kochtopfes einen großen Einfluss. Schwache Wärmeleitfähigkeit, aber starke Speicherkapazität Neben Aluminium-, Edelstahl - und Kupfertöpfen gibt es auch immer noch gusseiserne Töpfe.
Alle Bräter der Signature-Serie können im Vergleich zu ihren Vorgängern mit einigen Verbesserungen aufwarten: Der Knopf ihrer Deckel zeichnet sich durch eine erhöhte Hitzebeständigkeit aus. Le Creuset Bräter sind ofenfest, im Backofen für Temperaturen bis 260° Celsius geeignet. Das Le Creuset Logo und die Linien auf dem Deckel wurden chic geändert. Außerdem hat man die Griffe vergrößert, sodass sie den Nutzern der Bräter noch mehr Komfort beim Kochen zu bieten haben. Eine weitere Serie der Gourmet-Bräter von Le Creuset nennt sich "DOUFEU". 3. Le Creuset Bräter einbrennen. Gusseisen topf staub oder le creuse.fr. Ist das nötig? Nein, da es sich bei den Le Creuset Brätern um Erzeugnisse aus emailliertem Gusseisen handelt, ist kein Einbrennen nötig. Die Bräter des französischen Herstellers sind innen und auch von aussen mit einer Emaille-Schicht versehen. Diese Schicht schützt die Bräter vor Rost und außerdem wird die Reinigung einfacher als beim Gusseisen-Kochgeschirr ohne Beschichtung. 4. Sind Le Creuset Bräter innen emailliert?
1925, im Gründungsjahr der Firma, brachte Le Creuset als Erste einen Topf ohne Füsschen und mit dem klassischen gewölbten Kuppeldeckel heraus. Das hat sich als schwer verbesserbar erwiesen. Jeder der Töpfe, die im Le Creuset-Werk in Fresnoy-le-Grand nahe der französisch-belgischen Grenze produziert werden, wird von einem eigenen Team kontrolliert, bevor er verkauft wird. Sie sind dick sowie emailliert und rund zu haben. Womit wir wieder beim Anfang und dem besten aller Bräter wären. Die Bräter im Test 1. Chasseur – De Buyer Casserole Foto beigestellt Gesehen um: CHF 196. – Mit einem Durchmesser von 28 cm lässt sich mit dieser Kasserolle nicht nur perfekter Braten zubereiten, sie ist auch für Schmorgemüse und Suppen bestens geeignet. 2. Le Creuset Gourmet-Profitopf Foto beigestellt Gesehen um: CHF 290. – Der Gourmet-Profitopf mit 30 cm Durchmesser ist ein gusseiserner Allrounder, der auch als Pfanne einsetzbar ist. Er ist ideal für Gerichte, die zuerst scharf angebraten und anschliessend im Backofen gegart werden.