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Bisher konnte ich Winterpostelein noch nie im Supermarkt entdecken, muss aber auch zugeben, ich habe noch nicht wirklich darauf geachtet, geschweige denn aktiv dort danach gesucht. Zum Winterpostelein kaufen geht man am besten auf den Wochenmarkt. In den Wintermonaten haben dort nahezu alle Gemüsehändler den regionalen Wintersalat im Sortiment. Oftmals findet man ihn sogar von den lokalen Gärtnereien im Eigenanbau. Frischer kann man Winterpostelein nicht kaufen. Winterpostelein richtig anbauen Den Namen Winterpostelein erhält der Salat nicht umsonst. Was ist postelein der. Er keimt erst bei Temperaturen unter 12 Grad Celsius und die hauptsächliche Anbauzeit ist von September bis März. Der Salat ist einjährig und wird meist im Gewächshaus gesät. Dort kann er über den gesamten Winter geerntet werden. Schneidet man die Stängel nicht zu tief ab, so wachsen diese erneut und es sind sogar mehrere Ernten möglich. Winterpostelein ist perfekte Rohkost In aller Regel wird Winterpostelein sehr jung geerntet. In diesem Stadium sind die Blätter noch sehr zart und schmecken ähnlich dem Feldsalat.
Veröffentlicht am: 19. Juli 2015 um 11:40 Uhr Das Tellerkraut erfreut sich über ein nussiges und mildes Aroma. (Bild: C. Nö) Es ist einjährig, wächst üppig, schmeckt mild und nussig: Postelein. Es wird auch umgangssprachlich Tellerkraut genannt. Viele Menschen denken an Blattspinat, wenn sie das Kraut essen. Kenner sprechen vom Kubaspinat. Auf Schlau wird Postelein Claytonia perfoliata genannt und gehört zur Familie der Portulakgewächse (Portulacaceae). Ein Kraut, das sich von der Kälte nicht beirren lässt. Was kann das Kraut alles, und wie erntet man es? Das Wort Perfoliata kommt aus dem Lateinischen und bedeutet "mit durchwachsenen Blättern". Das Kraut wird deshalb als Tellerkraut bezeichnet, weil die Hochblätter der Pflanze die Stängel flächig umschließen. Wenn Kenner vom Kubaspinat sprechen, ist es nicht nur der Geschmack des Posteleins, der an Spinat erinnert. Im 18. Jahrhundert haben Siedler das Kraut von Nordwestamerika nach Kuba mitgebracht. Was ist postelein je. Über Australien kam Postelein 1749 nach Westeuropa.
Hallo Eflip, Postelein ist ein anderer Name für Winterportulak. Ich kenne ihn auch aus der Öko-Kiste. Hier ein ganz leckeres Rezept: Postelein mit Orangenfilets Zutaten: 200 g Postelein 100 g Champignons 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 2 Orangen 50 ml Sahne 2 TL Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Postelein putzen (die Stiele werden mitverzehrt! ), waschen und trocknen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Knoblauch in Olivenöl zwei bis drei Minuten dünsten. Orangen filetieren. Sahne und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Olivenöl einrühren. Die Pilze und die Orangenfilets auf dem Postelein anrichten und mit dem Dressing begießen. Hoffe dir damit geholfen zu haben. Blattgemüse & Salate - Postelein - Rengoldshausen. Ich habe noch ein Rezept - Postelein mit Croutons -. Wenn es dich interessiert kann ich es auch noch abtippen, habe es allerdings noch nicht selbst probiert. Übrigens, in den \"normalen\" grünen Salat kannst du ihn natürlich auch geben. Viele Grüße Kochspatz
Gestern las ich zufällig wieder einmal, dass Postelein und Portulak zwei Bezeichnungen für die selbe Pflanze sind. Sind sie nicht! Postelein Ich habe mich hier schon manchmal über das Chaos bei den botanischen Namen von Pflanzen beschwert. Aber wenn es darum geht eine Pflanze genau zu bezeichnen, dann ziehe ich den botanischen Namen trotzdem den oft völlig chaotischen deutschen Bezeichnungen vor. Da bin ich dann sogar ausnahmsweise bereit Namen wie Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris zu verwenden oder über Unklarheiten wie Lonicera kamtschatica / Lonicera caerulea var. kamtschatica hinweg zu sehen. Postelein ist nicht das selbe wie Portulak. Was ist der Unterschied zwischen Postelein und Portulak? « Wir sind im Garten. Postelein heißt im Deutschen eigentlich Gewöhnliches Tellerkraut und der botanische Name lautet Claytonia perfoliata oder synonym Montia perfoliata. Portulak heißt dagegen tatsächlich Portulak. Botaniker bezeichnen ihn als Portulaca oleracea. Vermutlich ist die Verwechslung der beiden Arten durch die weiteren deutschen Namen entstanden. Postelein wird nämlich gerne als Winterportulak bezeichnet.
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