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Nur was oben so absteht) und wegwerfen. Hähnchen von außen und innen mit grobem Salz einreiben und mit Frischhaltefolie bedeckt 1, 5 Stunden in den Kühlschrank stellen (durch diesen Schritt wird es noch aromatischer. Wer es eiliger hat kann auch gleich weitermachen). Hickory Holzchips in Wasser einlegen. 2. Alle restlichen Gewürze in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Flügelspitzen auf den Rücken drehen und ggf. mit Küchengarn festbinden. Jetzt mit der Würzmischung von außen und innen einreiben und 30 Minuten lang Zimmertemperatur annehmen lassen. Grill auf mittlere indirekte Hitze vorbereiten. 3. Bierdose öffnen und die Hälfte des Biers abgießen (*räusper* trinken! *räusper*). Mit Dosenöffner in den Deckel zusätzliche Löcher stanzen. Würziges Hähnchen grillen mit Bierdose - Bull's-Eye. Dose auf feste Unterlage stellen und das Hähnchen mit der Bauchhöhle über die Dose stülpen. 4. Holzchips abtropfen und auf die Glut legen oder in eine Räucherbox oder Alufolie mit Löchern geben.
Das ist natürlich nicht ganz so cool wie auf der Dose, aber ihr müsst dafür auch nicht die ggf. abgebröckelte Dosenfarbe mit essen. Die Berberegewürzmischung habe ich übrigens von meinem lieben Kontakt Temi von Reishunger bekommen. Er hat mein eritreisches Hähnchen entdeckt und weil er selbst Eritreer ist, hat er mir eine Dose Berbere von seinem Vater direkt aus der Heimat abgefüllt. Danke, Temi, das schmeckt viel intensiver als die Mischung meines Gewürzhändlers! Geschmack: OMG! Das. Ist. So. Gut. Das Hähnchen hat die Aromen der Würzmischung, der Rauchchips und des Biers aufgesogen und schmeckt an jeder Stelle unterschiedlich. Bierhähnchen Vergleich: Gasgrill / Kugelgrill. Bei uns gab es dazu mal gegrilltes Gemüse, frisches Baguette, Guacamole, frischen Salat oder Knoblauchkartoffeln. Wir haben das Hähnchen jetzt schon 3 mal zubereitet und auch unsere Gäste waren begeistert. Beim Zerteilen aufpassen, sonst fehlt die gute knusprige Haut an vielen Teilen. Mit Knoblauchkartoffeln und frischem Salat – ein Genuss! *Affiliate Link
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