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Ist Johannisbeersaft aus dem Dampfentsafter mindestens 75 Grad heiß, dann müssen Sie den Johannisbeersaft nicht extra einkochen. Bücher-Tipp: Saft selbst gemacht Rezepte rund um den Johannisbeersaft Johannisbeersaft Rezept wie bei Oma Die Johannisbeeren waschen, entstielen und in ein Sieb geben. Nun die Beeren so zerdrücken, dass sie aufplatzen und der Saft austritt. Nun den Saft auffangen und später durch ein feinmaschiges Sieb seihen. Ein Liter Saft wird mit 250 ml Wasser verdünnt, auf 75 Grad erhitzt und noch heiß in die vorbereiteten Gläser gefüllt und verschlossen. Zucker wird erst beim Verbrauch hinzugegeben. Schwarzer Johannisbeersaft Rezept 750 g schwarze Johannisbeeren ¾ Liter Wasser 400 g Zucker 8 g Zitronensäure Die Johannisbeeren waschen und entstielen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Nun Wasser und Zitronensäure dazugeben, abdecken und 24 Stunden kaltstellen. Anschließend Saft und Früchte durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. Johannisbeersaft selber machen mit entsafter der. Das Mulltuch anschließend gut ausdrücken.
Zubereitungszeit 2 Stdn. Gericht: Fruchtsaft Land & Region: Deutschland, Österreich, Schweiz Portionen: 4 Portionen Bewerte als Erste*r diesen Beitrag! Dampfentsafter 4 Weck-Saftflaschen zu je 250 ml 1, 5 kg Johannisbeeren (Ribisel) 1 Schuss Zitronensaft optional Ribisel bzw. Johannisbeeren mit Hilfe des Dampfentsafters (*) entsaften. Johannisbeersaft ~ Meins! Mit Liebe selbstgemacht. Fruchtsaft in einer Schüssel oder einem großen Messbecher auffangen. Johannisbeersaft gemeinsam mit dem Schuss Zitronensaft (optional) mindestens 4 Minuten lang sprudelnd abkochen. Johannisbeersaft in zuvor sterilisierte 250 ml Weck-Gläser (*) abfüllen und verschließen. Den Johannisbeersaft im Dampfbackofen 40 Minuten lang bei 100°C unter Dampf einkochen. Steht kein Dampfbackofen (*) zur Verfügung, den Johannisbeersaft ohne Zucker im Wasserbad im Backofen einkochen. Die Einkochzeit bleibt die gleiche, beginnt jedoch erst, wenn in den Gläsern Luftbläschen aufsteigen. Ist die Einkochzeit vorbei, Backofentür sofort öffnen und die Saftflaschen abkühlen lassen.
Mit 50g Zucker versetzt und noch mit ca. 100ml Wasser gestreckt, weil bei der kleinen Menge viel verdampft ist beim Kochen. Gerade mit etwas Sekt getrunken. Nicht zu süß. Super lecker. 03. 2018 21:17 Gelöschter Nutzer Wow, super! Jetzt weiss ich endlich, was ich mit meiner jährlichen Johannisbeer-Schwemme mache, ausser Gelee, Kuchen und Vogelfutter;-). Wird nächsten Sommer probiert. Grüßle La-Ma 18. 03. 2011 22:54 Hallo, diesen Sirup kenne und liebe ich schon seit meiner Kindheit. Jedes Jahr mache ich ihn wieder. Wir trinken ihn auch in Mineralwasser. Essen ihn auf Pudding, Griessbrei, Milchreis, Quark oder auch in Joghurt. Schön, wenn solche Rezepte bestehen bleiben. Liebe Grüße Bärenmama 06. 2010 14:01 ulli02 hallp sigi, danke für die schnelle kann den sirup wie jeden anderen sirup benutzen. dachte du hättest vielleicht noch was besonderes als einsatzort gruß ulli 02. 2010 10:59 hallo sigi, für was kann ich den sirup benutzen? 01. Johannisbeersaft selber machen mit entsafter video. 2010 15:21 sigi23 Hallo ulli02, da gibt s viele Möglichkeiten.
Johannisbeersaft Ich habe schon mehrmals gelesen, dass man mit dem Thermomix entsaften kann, bisher habe ich es jedoch noch nicht genutzt. Es sollte nun mit den Johannisbeeren der Anfang sein und um es schon mal vorweg zu nehmen – es hat richtig gut funktioniert. Es gibt die verschiedensten Methoden, wie man entsaftet. Entschieden habe ich mich in meinen Augen für die einfachste Variante. Das Gute beim Entsaften mit dem Thermomix in meiner Variante ist, dass man die Johannisbeeren nicht einzeln abperlen muss, man kann sie mit dem kleinen Stängel in den Varoma geben. Zutaten: 1 kg Johannisbeeren 500 g Wasser Zubereitung: Um die Johannisbeeren zu entsaften, habe ich jeweils ein Kilo an Beeren in den Varoma des Thermomixes gegeben. In den Mixtopf kommen ca. 500 g Wasserh hinzu. Johannisbeersaft selber machen mit entsafter online. Dann wird das Gärkörchen eingesetzt und in dieses kommt eine kleine Metallschüssel, welche den Saft dann auffängt. Als nächstes wird der Mixtopf verschlossen und der Varoma draufgesetzt. Eingestellt wird der Thermomix auf 20 Minuten, Varoma, Stufe 1.
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