Kleine Sektflaschen Hochzeit
simpel 4, 07/5 (12) Exotisches Reisgericht mit Buttergemüse, Currypaste, Kokosmilch und Riesengarnelen 15 Min. normal 3, 5/5 (6) Gemüseeintopf nach thailändischer Art mit Udon - Nudeln, Kokosmilch und grünem Curry 30 Min. normal 4, 09/5 (31) Gebratene Nudeln mit Kokosmilch süß-scharf aus Thailand 45 Min. normal 4/5 (7) Asiatischer Hähnchen-Gemüseeintopf mit Reisnudeln in Kokosmilch, glutenfrei glutenfrei, einfach, auch vegetarisch lecker 20 Min. simpel 4/5 (5) Bandnudeln mit Kokosmilchsauce und Entenbrust europäisch - thailändische Geschmackskomposition 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Gemüse und Tofu mit Woknudeln in Kokosmilch vegan, einfach und lecker 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Tandoori Kokos Tofu vegane Variante mit selbstgemachter Tandoori Paste und Kokosmilch 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Asiatische Fischsuppe mit Garnelen, Fisch, Reisnudeln und Kokosmilch 20 Min. normal (0) Putenröllchen Thai mit roter Currypaste und Kokosmilch 15 Min.
Heute gibt's ein Rezept von meiner Schwiegermutter: Nudeln mit Hähnchen-Kokos-Sauce! Klingt mega, oder? Denn: Surprise! Der Mann und ich haben letzte Woche heimlich, still und leise geheiratet. Ist das nicht krass und schöööön? Nach unserem Mini-Honeymoon an der Ostsee schwebe ich gerade immernoch auf Wolke 7. Für alle Neugierigen: Die große Party kommt noch – obwohl die standesamtliche Hochzeit jetzt schon schwer zu toppen ist. 😉 Und weil Pasta für uns beide ganz große Liebe ist, wird heute erstmal mit ner großen Portion Nudeln gefeiert. Also, let's go! Ok Freunde, das Wichtigste zuerst: Für dieses Rezept braucht ihr nur einen Topf, eine Pfanne und 30 Minuten Zeit. Im Topf kocht ihr die Nudeln. In der Pfanne brutschelt ihr zuerst das Fleisch und dann das Gemüse an. Als Nächstes kommen Zwiebeln, frischer Ingwer, cremigste Kokosmilch und ordentlich Gewürze dazu und das Ganze darf einköcheln. Ganz zum Schluss kommt das Fleisch wieder in die Pfanne, ihr würzt alles mit nem Schuss Sojasauce, Salz und Pfeffer und das Abendessen ist fertig.
Zubereitung: Zur Vorbereitung Pilze, Karotten, Pak-Choi und Paprika putzen und zusammen mit der Aubergine kleinschneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Koriander waschen und Blätter abzupfen. Limettensaft auspressen. Tofu in Würfel schneiden. Nun etwas Sesamöl in die Pfanne geben und Knoblauch, Ingwer und Tofu kräftig darin anbraten. Die Aubergine und die Karotten, danach die Pilze, Pak-Choi und Paprikastreifen hinzugeben. Alles anbraten. 1 1/2 Dosen Kokosmilch sowie ca. 125 ml Gemüsebrühe und den Limettensaft zugeben. 2 EL der roten Curry-Paste einrühren und alles auf kleiner Flamme kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist. Abschließend die vorgegarten Udon-Nudeln für 1-2 Minuten hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken. Nach Geschmack erneut Curry-Paste und 1-2 EL Sojasoße zugeben. Anrichten und mit frischen Koriandergrün bestreuen. Zutaten für 4 Personen: 400 g vegane Udon-Nudeln (Achtung: enthalten manchmal Fisch- oder Garnelensoße) vegane rote Currypaste (Achtung: enthält auch oft Fischprodukte, habe aber beim indischen Supermarkt vegane gefunden) 2 Dosen Kokosmilch Gemüsebrühe auf Wunsch 1-2 EL Sojasoße 1 Limette 1 Bund frischer Koriander 250g Tofu 200 g Shiitake Pilze 3 Karotten 2-3 Mini Pak-Choi 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 Aubergine 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer Sesamöl Zubereitungszeit: 45 Minuten 600 800 Bärenpapi 2012-02-01 18:04:51 2018-05-18 07:08:30 Udon-Nudeln mit rotem Kokos-Curry
Tipp: Natürlich könnt ihr für die One Pot Pasta auch andere Gemüsesorten verwenden. Die One Pot Pasta eignet sich nämlich auch perfekt für die Reste-Verwertung. Nun alles zum Kochen bringen. Wenn es kocht, Hitze wieder reduzieren. Die One Pot Pasta jetzt ungefähr 10 bis 15 Minuten bei fast geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwei Minuten bevor die Zeit abgelaufen ist, die Zwiebeln hinzufügen. Übrigens: Die Pasta wird in der One Pot Variante sehr cremig, die Nudeln saugen nämlich die ganze Flüssigkeit auf. Wenn ihr sie lieber al dente haben wollt, müsst ihr einen zweiten Topf dazu nehmen und sie einzeln kochen. Ganz wichtig ist, dass ihr die Pasta hin und wieder mal umrührt, damit nichts anbrennt. Wenn sich die Nudeln mit der Soße vollgesogen haben und weich sind, kann die Pasta serviert werden. Zum Schluss mit dem Basilikum und den Cashewnüssen garnieren. Wenn ihr nicht so gerne Cashewnüsse mögt, könnt ihr natürlich auch zu anderen Nüssen, wie beispielsweise Erdnüssen oder Pinienkernen greifen.
Mit Fischsoße und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, in Schalen anrichten. 4. Ananas-Fisch-Soße darübergeben, mit Koriander garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 870 kcal 3650 kJ 36 g Eiweiß 27 g Fett 121 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian Rund ums Rezept Im Winter
Dann Sojasauce, Kokosmilch und Bouillon dazugeben und aufkochen. 4 Den Saft der Limone auspressen. Den Koriander fein hacken. 5 Die Nudeln in die Kokosmilchbouillon geben und etwa 4 Minuten leise kochen lassen, dabei ab und zu durchrühren, damit sie gleichmässig gar werden. Nach Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben. 6 Wenn die Nudeln gar sind, den Chinakohl und den Spinat untermischen. Limonensaft und Koriander beifügen und alles nur noch gut heiss werden lassen. Das Nudelgericht salzen und in vorgewärmten Schalen anrichten.
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