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Und siehe da, da wird Ente gegrillt! Das will ich auch! Also schnell ins Internet um zu sehen ob noch eine Ente frei war und sofort eine reserviert! Ca 2 1/2 kg schwer! Wir haben dann beschlossen, dass es die Ente am Muttertag geben sollte! Am Sonntag früh wurde also der Vogel innen und außen gut mit Salz eingerieben. Mit geschnittenen Äpfeln, unbehandelten Orangen und Thymianzweigen gefüllt. Ente grillen ohne drehspieß in french. Mit einem Schaschlikspieß die Öffnungen zugenäht! Wir haben für unseren Gasgrill einen Drehspieß, wo das Grillgut aber nicht aufgespießt wird, sondern in einer Art Korb fixiert wird! Die Anschaffung lohnt sich wirklich! Grillhendl werden perfekt und letztes Jahr haben wir auch schon eine Lammkeule darin gegrillt! Die Ente wurde gut fixiert und der Spieß in den Grill gehängt und der Motor eingeschaltet! Eine Schale mit etwas Wasser darunter wo das Fett rein tropft! Die Temperatur sollte idealerweise ca 160 Grad betragen. Jedenfalls nicht über 180. Begießen ist gar nicht nötig, durch das Drehen verteilt sich das Fett von selber!
Den restlichen Inhalt des Bräters durch ein Sieb in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend reduzieren lassen bis die Soße die passende Konsistenz hat. Sobald die Ente fertig ist, wird sie vom Grill genommen und darf einige Minuten ruhen, bevor sie mit einem scharfen Messer oder einer Geflügelschere auseinander genommen wird. Kerntemperatur ganze Ente - So gelingt sie auf den Grill perfekt. Serviert wird die Ente mit den Drillingen und den Prinzessbohnen. Rezept drucken Pin Recipe Meine Verlinkungen in den Beiträgen erhalten sogenannte Provision-Links, wenn du auf so einen Link klickst und z. B. über Amazon etwas einkaufst, erhalte ich eine Provision. Der Preis verändert sich für dich dadurch natürlich nicht.
1. Ente gut waschen und trocknen. Innereien herausnehmen, wenn vorhanden. Mit Öl und Gewürz einmassieren. 2. In den auf 180* vorgeheizten Backofen stellen bzw. auf den Rost legen, oder Grillspieß? Fett pfanne oder ähnliches drunter ( mit etwas Wasser) um Fett u. Fleischsaft aufzufangen, Magen und Hals dazulegen. 3. Nach 30 Min. Ente grillen ohne drehspieß en. mit dem eigenen Saft / Fett bepinseln, nach weiteren 30 Min. nochmals. nach weiteren 15 Min. den Ofen auf Grill 250* stellen und nochmal ca. 15 Min braten. Einige Min. ruhen lassen........ FERTIG 4. dieser Ente habe ich noch.... Entensuppe mit Gemüsejulienne im kocht