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Der Wein war bei den Griechen ein Kultgetränk. Sie feierten damit Siege und Feste, auch wurden die Götter damit geehrt. Der griechische Weingott Dionysos lehrte den Bauern nicht nur die Kunst der Weinherstellung sondern er versetzte die Menschen durch den Wein in einen Rausch. Rotwein unterscheidet sich im Herstellungsprozess von Weiß- und Roséweinen. Er wird durch Mazeration oder Digestion aus blauen Trauben hergestellt. Bei der Mazeration werden Farbe und Frucht aus der Beerenhaut und dem Fruchtfleisch ausgelöst. Beim Digestieren wird die Maische erwärmt bzw. erhitzt. Die Traubenschalen werden nach dem Quetschen und Rebeln vom Most getrennt und es entsteht der Weißwein. Bleiben die Schalen jedoch noch etwas länger auf der Maische liegen, entsteht der Roséwein mit seiner leicht rötlichen Farbe. Unser Tipp: Wein & Speisen Zu dunklem Fleisch oder Braten, deftigem Käse und Zartbitterschokolade empfehlen wir einen Rotwein. Spanische Spezialitäten kaufen in Büren | Unser Sortiment. Aber zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, mildem Käse und Vollmilchschokolade genießen Sie am besten einen gekühlten Weißwein.
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