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B. auch geschmorter Apfel geröstete Marone Jakobsmuscheln Granatapfelkerne ausgelassene Speckwürfel oder Schinken Trüffelöl Chiliflocken oder auch ein Schuss Portwein oder Whisky. Maronen rösten und garen Maronen im Backofen: Ich habe die Maronensuppe mit vorgegarten Esskastanien zubereitet. Natürlich geht das auch mit frischen Maronen: Dafür die Kastanien mit einem spitzen Messer auf der Oberseite kreuzweise einritzen und auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe je nach Größe 15 bis 20 Minuten rösten – bis die Schale platzt. Die Maroni sollten unbedingt geschält werden, solange sie noch heiß sind – so geht die Schale leichter ab. Durch das Rösten der Maronen im Backofen entsteht im Nu das typische Weihnachtsmarkt-Feeling. Maronen in der Mikrowelle: In der Mikrowelle gegart, fehlen die Röstaromen, dafür bleiben die Maroni schön saftig. 5 Maronisuppe Rezepte - kochbar.de. Zum Garen werden sie nicht eingeritzt in eine Keramikschüssel gegeben und mit lauwarmem Wasser abgedeckt. Bei 800 Watt garen die Maronen in acht bis neun Minuten.
Rezept von Lisl Wagner-Bacher | 45 Minuten (ohne Stehzeit)/aufwendig Zutaten für 4 Personen Für die Maronischaumsuppe: 50 g weiße Zwiebeln (fein geschnitten), 50 g Knollensellerie (in Würfel geschnitten), 10 g geräucherter Speck (fein geschnitten), 3 EL Butter, 125 ml weißer Portwein, 120 g gesüßtes Maronipüree (vorgekochte Maroni), 1250 ml Geflügelfond, 350 ml Obers, Salz, Pfeffer. Für die Einlage: 2 Perlhuhnbrüste, Butterschmalz, 50 g Selleriewürfel, 1 EL eingelegte Preiselbeeren, knusprige Speckwürfel, gehackte, gekochte Maroni, Butter. Für die Butter-Pilz-Kruste: 10 g Butter, 10 g Champignons, 10 g Weißbrotbrösel, Salz, Pfeffer. Zubereitung: "Schmeckt perfekt", Montag bis Freitag, 14. 00 Uhr in ORF 2, im Livestream und on Demand in der ORF TVthek. Maronisuppe mit Ente Rezept | EAT SMARTER. Rezept vom 13. November 2019. Für die Suppe in einem Topf Butter aufschäumen. Zwiebeln, Sellerie und Speck darin, ohne Farbe nehmen zu lassen, leicht anschmoren. Mit Portwein ablöschen und einkochen lassen. Maronipüree zugeben, mit Geflügelfond auffüllen, evtl.
Nachdem die Brotchips schön crunchy gebacken sind, sie mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Schalotten schälen und fein schneiden, in etwas Butter anschwitzen. Die Maroni zugeben und mit anschwitzen. Mit Rinderbrühe ablöschen und so lange verkochen lassen, bis die Maroni weich sind. Mit süßer Sahne und Crème fraiche auffüllen. Maronisuppe schmeckt perfect body. Mit Salz, Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit einem Pürierstab mixen und durch ein Sieb passieren. Die Suppe anrichten und abschließend mit Trüffelöl verfeinern oder alternativ frischen weißen Trüffel auf die aufgeschäumte Suppe hobeln. Sofort servieren.