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Herzeloyde inaktiv Tofu wie beim Asiaten 04. 12. 2019 Ich krieg's einfach nicht hin! Herumexperimentiert habe ich natürlich schon - Wasser rauspressen, marinieren, einfrieren und wieder auftauen - und den Geschmack kriege ich inzwischen rein. Aber die Konsistenz ist anders. Irgendwie fester, rauer oder manchmal sogar etwas bröselig, während der Tofu bei Asia-Restaurants weich und fast ein bisschen "glitschig" ist. Ich habe auch schon verschiedene Sorten probiert, einschließlich den aus einem Asia-Laden. Der war mir zwar angenehmer als alle anderen, aber selbst beim billigsten China-Imbiss finde ich den Tofu leider um Welten besser als bei mir. Es geeeeeht so, ich kann's essen, aber irgendwie hat mich der Ehrgeiz gepackt. Das muss doch hinzukriegen sein!!! Die hiesigen Restaurants haben doch sicher auch keinen "Spezialtofu", der in Geheimlieferungen direkt aus China kommt. Tofu vegan frittieren – mit Sesam & Co – vegfoodlove.de. Irgendwie muss das doch an der Zubereitung liegen, oder? Wisst Ihr, wie man den Tofu so hinbekommt wie in den asiatischen Restaurants und Imbissen?
Während der Tofu in der Pfanne brutzelt, überfliege ich die Nährstoffangaben der unterschiedlichen Blöcke. Die Angaben des "Tau Kwa" entsprechen am ehesten dem bekannten Supermarkttofu, während die anderen beiden Varianten deutlich weniger Nährstoffe enthalten, was mich darauf schließen lässt, dass der Wasseranteil hier entsprechend höher ist. Das wirkt sich bei meiner heutigen Wahl auch auf die Kochzeit aus. Als der Tofu knusprig gebraten ist, nehme ich ihn von der Platte, trenne ihn vom überschüssigen Fett und serviere ihn. Jetzt kommt die große Geschmacksprobe. Insgesamt scheint die äußere, gebräunte Schicht dünner zu sein als beim Supermarkttofu. Das macht den Tofu aus dem Asia-Markt ein ganzes Stück knuspriger, wenn man ihn frisch isst. Geschmacklich muss ich aber zugeben, dass ich die andere Variante bevorzuge. Das Ganze ist mir etwas zu säuerlich. Ob ich diesen Tofu wieder kaufen und kochen werde? Gebratener Eierreis Rezept wie vom China Restaurant - Rezept. Eventuell, aber dann sicher mit einem anderen Rezept. Vorschläge sind hier übrigens willkommen.
Ein besonderer Tipp: verzichte bei deiner Marinade auf Öl. Da es sich wie ein Film über den Tofu legt und er auch noch nach dem Pressen viel Flüssigkeit beinhaltet, können die Aromen und Gewürze nicht so gut eindringen. Gib stattdessen lieber noch etwas mehr Limettensaft oder Essig dazu. Danach musst du dich dann ein bisschen in Geduld üben, denn die Marinade sollte mindestens vier Stunden einziehen können. Die Marinade im Anschluss aber nicht wegschütten, du kannst sie später noch verwenden. Ist dein Tofu dann fertig mariniert, geht der Rest aber ganz fix von der Hand. Jetzt geht's an den Herd – so wird Tofu schön kross Ein Mantel aus Stärke Der erste Trick, wie dein Tofu goldbraun und knusprig wird, ist Stärke. Sie nimmt die restliche Flüssigkeit im Tofu auf und lässt ihn wunderbar bräunen und kross werden. Einfach vor dem Braten einmal kurz von allen Seiten in Mais-, Kartoffel-, oder Weizenstärke wenden und dann ab damit in die Pfanne. Tofu wie beim asiaten van. Aber nicht in irgendeine Pfanne. Die richtige Pfanne verwenden Am besten gelingt dir Tofu in einer beschichteten Antihaft-Pfanne, denn am Pfannenboden festzukleben ist Tofus liebstes Hobby.
simpel 4, 3/5 (75) Buntes Gemüse mit Tofu 40 Min. normal 4, 27/5 (31) Tofu - Frikadellen 30 Min. simpel 4, 23/5 (58) Tofu - Brotaufstrich einfach, vegetarisch, schmackhaft 5 Min. 💚Tofu süß-sauer 💚 100% vegan ✅ Super lecker ✅ » HELLO VEGAN 🥗. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Guten Morgen-Kuchen One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
So ist z. B. auch der Räucher-Seidentofu bei super, sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack her. Allerdings ist er ähnlich wie der von Edeka. Früher war der Edeka-Räuchertofu richtig "hart", das hatte auch seine Vorteile. Aber seit einiger Zeit ist er weicher. Tofu wie beim asiaten for sale. Mir schmeckt beides. antworten | zitieren | Ich freue mich jetzt so richtig aufs Kochen! Ich habe noch eine Süßkartoffel rumliegen, die weg muss, die gibt es heute Abend zusammen mit dem Edeka-Tofu als Curry mit Kokosmilch. Wenn's gut wird, kommt es auf die Weihnachtsliste. Aber dass es auch Seidentofu gibt, den man schneiden kann, war mir neu. Ich vermute stark, der hätte das Zeug zu unserem Lieblingstofu. Bioladen gibt es in der Nähe keinen und vegane Läden gibt es meines Wissens in der gesamten Rhein-Neckar-Region noch nicht, ich habe kein Auto und hasse es ein bisschen, mit meinem Oma-Trolley im Bus zu fahren (peinlich, wenn er voll ist, weil der Trolley einen Sitzplatz verbarrikadiert). Aber wenn man auch Kühlware bestellen kann - dann sind die Möglichkeiten ja enorm!
Ob wir noch alle Waffeln im Schrank haben? Ob wir einen an der Tasse haben? Okay, Ihr müsst noch neu sein, um das nicht automatisch mit einem JAAA! zu quittieren. Das ändert selbstredend aber nichts daran, dass unser marinierter Waffel-Tofu quasi Tofu mit in seiner leckersten Form ist! Man kann es ja nicht oft genug sagen, und wir werden auch nicht müde, es immer und immer wieder zu sagen: Tofu ist hierzulande ein völlig missverstandenes Lebensmittel! Auch wenn er oft an solcher verkauft wird, ist er eigentlich kein Fleischersatz! In Asien wird Tofu auch zusätzlich zu Fleisch gegessen, weil er einfach eine außerordentlich gute Proteinquelle ist. Und dass man mit Tofu was machen sollte, weil er sonst nach irgendwas zwischen nichts und nasser Wellpappe schmecken könnte, haben wir auch schon ein paar Mal erklärt. Ja, Tofu ist auch wirklich etwas gewöhnungsbedürftig. Tofu wie beim asiaten in english. Damals habe ich ebenfalls dazu gegriffen, um weniger Fleisch zu essen. Und lecker war – gelinde ausgedrückt – etwas anderes.