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Geben Sie dann 3 EL Wasser oder Milch in den Topf, schließen den Deckel und garen den Kohlrabi auf kleiner Flamme. Zwischendurch immer mal wieder kurz den Topf schwenken, damit sich die Flüssigkeit gut und gleichmäßig verteilt. Dabei aber nicht den Deckel lüften! Das Gemüse ist nach ca. 12-15 Minuten gar. Abschließend den Kohlrabi mit Gewürzen und / oder Kräutern abschmecken und am besten sofort servieren. Nicht auf dem Herd warmhalten, da sonst Vitalstoffe verloren gehen! Kohlrabi dünsten ist eine besonders nährstoffschonende Garmethode. Kohlrabi zubereiten: So schmeckt er am besten - Mein schöner Garten. Kohlrabi würzen Um den milden Geschmack noch etwas zu verfeinern, kann man den Kohlrabi nach der Zubereitung würzen. Allerdings sollte man dabei sehr vorsichtig sein, um den milden Geschmack nicht zu überdecken. Verwenden Sie etwas Salz, gemahlenen Pfeffer, Muskat oder Zitrone. Eine Prise Zucker unterstreicht den milden Geschmack. Sie können das Gemüse auch mit Kräutern wie Petersilie, Dill oder Kerbel verfeinern. Mögen Sie es gern mediterran können Sie auch Thymian und Rosmarin verwenden.
Kleine Behälter aus Metall oder Kunststoff, beispielsweise ein alter Entsaftertopf oder eine Waschtrommel, eignen sich als Erdmiete, wenn sie eingegraben werden. Auch hier liegt das Gemüse kühl und trocken im Sand. Luftlöcher sorgen für den notwendigen Luftaustausch. Wie schneidet man Kohlrabi. Abschließend wird die Miete mit einem festen Deckel verschlossen, damit keine Mäuse eingeladen werden. Wer seine Kohlrabi in Mieten lagert, muss unbedingt darauf achten, dass alle Knollen unbeschädigt sind, um Schimmelbildung und Fäulnis vorzubeugen. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: barmalini/Shutterstock
Nehmen Sie ein Schälmesser oder einen Sparschäler und schneiden Sie die Schale ab. Setzen Sie mit dem Messer am Boden an und schälen Sie den Kohlrabi nach oben. © Maria Ponkhoff Kohlrabi ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Kohlgemüse. Es lässt sich zu zahlreichen … Letzte Fasern entfernen. Sollten sich nach dem Schälen noch Fasern am Kohlrabi befinden, schälen Sie diese ab. Setzen Sie das Schälmesser oder den Sparschäler oben an und ziehen ihn nach unten ab. © Maria Ponkhoff Holzige Stellen rausschneiden. Sollten Sie holzige Stellen an Ihrem Kohlrabi finden, schneiden Sie diese heraus. © Maria Ponkhoff Verwendung des Gemüses nach dem Schälen Nach dem Schälen können Sie das Gemüse in verschiedenen Variationen verwenden. Kohlrabi lagern » So bleibt er am längsten frisch. Kohlrabischeiben schmecken roh mit Salz, Kräutersalz oder Dip. Kohlrabi schmeckt gekocht mit heller Soße. Kochen Sie Kohlrabistifte in Gemüsebrühe und reichen Sie eine Mehlschwitze, eventuell mit Sahne verfeinert, zum Gemüse. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskat. Zum Kohlrabigemüse passen Salzkartoffeln.
Kohlrabi einfrieren – mit diesem Tipp geht es ganz leicht © Ahanov Michael / Shutterstock Kann man wirklich Kohlrabi einfrieren? Jawohl! Wie das geht, zeigen wir dir Schritt für Schritt – so bleibt die Knolle lecker. Kohlrabi einfrieren und richtig lagern Die Knolle enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine, was Kohlrabi gesund macht – und schmeckt dabei auch noch lecker! Kohlrabi kann gekocht oder roh verzehrt werden: Das Gemüse ist vielseitig beim Kochen verwendbar, egal ob überbacken, gefüllt oder als vegetarisches Schnitzel. Richtig gelagert wird Kohlrabi (ohne Blätter) in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank. So hält er sich ca. eine Woche. Kohlrabi ist vor allem ein Sommergemüse und hat Saison von Mai bis Oktober. Wie schneidet man kohlrabi es. Wer darüber hinaus noch von der Knolle kosten möchte (oder einfach zu viel gekauft hat), kann Kohlrabi einfrieren. Am besten blanchierst du die Knolle vorher. Wie das Vorbereiten geht, zeigen wir dir in sieben einfachen Schritten. Tipps zum Kohlrabi einfrieren – so leicht geht's Setze Wasser im Topf zum Kochen auf.