Kleine Sektflaschen Hochzeit
Fertigen Auflauf mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Salat 5. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Brötchen einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. 4 Scheiben Käse fein würfeln und mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Eier zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen und gut verkneten. Abschmecken und daraus 8 flache Hackfleisch-Schnitzel (wie Frikadellen) formen. In Paniermehl wenden (das ergibt beim Braten eine wunderbare, goldbraune Farbe). Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Schnitzel in heißem Butterschmalz oder Öl auf beiden Seiten braten. Mit dem Bratfond in eine feuerfeste Form geben. Schnitzel hackfleisch überbacken rezepte. Die Tomaten in 16 dünne Scheiben schneiden und jeweils zwei Scheiben auf jedes Schnitzel legen. Jeweils mit einer Scheibe Käse bedecken. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit etwas Petersilie bestreut servieren. Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree.
Ach ja, habe mich außerdem noch für eingelegten grünen Pfeffer entschieden. Der ist kein Muss, aber wenn ihr auf Pfeffer steht, solltet ihr den unbedingt mal probieren. Das Schichten und der Käse Ein wirkliches Schichten ist es ja eigentlich gar nicht. Die Auflaufform wird eingefettet und die sodann die Schnitzel darin platziert. Darüber gibt man mit einer Kelle die Zwiebel-Soße und obendrauf kommt der geriebene Käse. Ich habe Gouda verwendet. Ab in den Backofen mit dem Auflauf Und jetzt geht das Ganze in den Backofen. Schnitzel hackfleisch überbacken käse. Bei 180 Grad schön gemütlich überbacken und garen. Die Schnitzel haben wir ja in der Pfanne nur kurz und scharf angebraten, sie benötigen also noch etwas Zeit um komplett zu garen. Und das haben sie meist dann auch geschafft, wenn der Käse schön goldbraun überbacken ist. Wie ihr euren Zwiebelschnitzel Auflauf genießen wollt, das bleibt euch überlassen. Mir gefällt es am besten, wenn der Käse an machen stellen schon eine leicht bräunliche Farbe angenommen hat. Was ich nicht mag: Wenn ein hartes und dunkles Käsebrett über dem Zwiebelschnitzel Auflauf liegt.
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