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Haute Cabrière ist ein traditionsreiches Weingut im französisch geprägten Franschhoek Valley, dessen Wurzeln ins Jahr 1694 zurückreichen. Cabrière ist die Heimat von Südafrikas renommierter Sektmarke Pierre Jourdan. Der aus altem deutschen Adel stammende Achim von Arnim führt das Weingut seit dem Jahr 1982. Cabrières unterirdischer Keller beherbergt nicht nur ein erstklassiges Gourmetrestaurant und einen spektakulären Besucherkeller, sondern auch eine ausgefeilte Kellertechnik. Seit 2005 ist mit Sohn Takuan von Arnim eine neue Generation angetreten, um die großen Fußstapfen des Vaters zu füllen. Und die ersten Jahrgänge unter Takuans Händen zeigen, dass den von Arnims das Winzerhandwerk im Blut liegt. Südafrika: Die Winzer von Kapstadt. Seine preisgekrönten Schaumweine werden nach der Methode Cap Classique (MCC) im klassischen Champagnerstil in Flaschengärung aus Pinot Noir und Chardonnay ergestellt. Die kapriziöse Pinot Noir Traube ist die große Leidenschaft der von Arnims und findet auf den südwestlichen Hängen des Franschhoek Passes ausgezeichnete Bedingungen.
Achim von Arnim vor seinem Weinkeller "Haute Cabrière"
Der ruhige und friedliche Ort Franschhoek liegt 25km von Stellenbosch entfernt in einem wunderschönen Tal, das von schroffen Bergen überragt wird. Er ist bekannt für seine guten Weine von den vielen Weingütern, die fast alle französische Namen tragen, wie Dieu Donné oder Mont Rochelle. 1688 wurde Franschhoek als "Le Quartier Francais" (französische Viertel) von 146 Hugenotten gegründet, die aus Frankreich fliehen mußten. Sie fanden hier ein Klima ähnlich dem ihrer Heimat und da sie über gute Kenntnisse im Weinanbau verfügten, blieben sie, bauten Wein an und verbesserten so den Ruf der südafrikanischen Weine. Franschhoek Weine sind in Deutschland sehr beliebt und werden auch als Werbegeschenk angeboten. Oftmals werden zwei Weinflaschen mit einem Geschenkartikelkarton präsentiert. Achim von arnim südafrika google. Wer keinen Platz mehr im Koffer hat, der kann südafrikanischen Weine direkt auf dem Weingut bestellen und somit seine Lieben fern der Heimat überraschen. Auch können Weiss- oder Rotweine bequem im Internet bestellt und per Kurier oder Post über den Weinhandel kostengünstig bis zur Haustür geliefert werden.
Durchaus schon ein sehr guter Wein.
Benannt hat er ihn nach "Pierre Jourdan", einem Hugenotten, der schon vor über 300 Jahren das Weingut in dem von imposanten Bergketten umfassten Ort gegründet hat. Schon der erste Gouverneur am Kap, Jan Van Riebeeck, hatte im 17. Jahrhundert erkannt, wie sehr sich die 50 Kilometer von Kapstadt entfernten Täler mit ihren milden Wintern und den sonnigen Sommern für den Weinbau eignen. Unter seinem Nachfolger Simon van der Stel, nach dem Stellenbosch benannt wurde, entstanden dort immer mehr imposante Weingüter. Promis betreiben Weingüter Heute sind die weiß getünchten Häuser mit Reetdächern und hohen geschwungenen Giebeln Touristen-Attraktionen. Das einzigartig weiche Licht am Kap lässt sie inmitten von Obstplantagen, Weingärten und violett blühenden Jacaranda-Bäumen erstrahlen. Achim von arnim südafrika video. Die meisten Güter in diesem kapholländischen Stil stehen in und rund um Stellenbosch, dem Zentrum der Wine Lands. Südafrikas Golf-Star Ernie Els betreibt hier wie viele andere Prominente und Reiche ein Weingut und zudem mit dem "Big Easy" ein Restaurant in einer alten Villa im Stadtzentrum.
Doch die Weine sind schnell ausverkauft. Die Cuvee Brut, die ausschließlich auf der Farm verkauft wird und die mindestens vier Jahre vor dem Degorgieren auf dem Hefesatz ausgebaut wird, zeigt den Vorteil einer langen Reifung: ein Wein, voll im Mund, überschwänglich heftig und nicht ganz so rassig. Von Arnim folgte abermals der Champagner-Tradition, als er überschüssige Weine für seinen Ratafia verwendete, einen süßen Chardonnay, der durch gebrannten Chardonnay-Stilwein alkoholverstärkt wurde. Der Fine ist ähnlich: Er wird aus Chardonnay gebrannt und in Holzfässern aus Limousin-Eiche ausgebaut - ein starker Digestif. Weingut Haute Cabrière Weine online kaufen - The WineStore. Er war der erste "estate"-Brandy am Kap, der in den frühen 1990er Jahren nach der Aufhebung des Verbots der privaten "Heim-Brennereien" hergestellt wurde. Dieser individualistische Weinbauer zeigte auch beim Pinot Noir den Weg auf. Als der Wein zum erstenmal 1994 zum Verkauf freigegeben wurde, entlockte der Haute-Cabriere-Stil dieses geschmacksintensiven, schokoladigen, vollmundigen Weines mit seinem reinen Erdbeeraroma Kritikern und Weinliebhabern gleichermaßen überschwängliche Kritiken.
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