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Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa zwei Zentimeter dick und grob rechteckig ausrollen. Anschließend auf ein mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative ausgelegtes Backblech legen und erneut abgedeckt für 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Belag waschen, abtrocknen und schneiden, die Kräuter und den Knoblauch fein hacken, Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Optional mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken, für das focacciatypische Aussehen. Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen (unabhängig von den Mulden) und einen Esslöffel Olivenöl darüber träufeln. Bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) für etwa 25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Die fertige Focaccia aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Focaccia selber backen - gelingsicheres Rezept für den italienischen Klassiker. Die Focaccia schmeckt hervorragend als Beilage zum Grillen, zu Salaten oder als Snack für Zwischendurch. Auch kalt ist sie ein Genuss und kann als kleines Mittagessen ins Büro oder für unterwegs mitgenommen werden.
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