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Marinade 1. Die 1 Kg Hirschgulasch in große Würfel schneiden und in eine Schale geben. Anschließend die 400ml Rotwein, 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarien 3 Lorbeerblätter und 2 EL Wacholderbeeren (am besten in einem Metall-Teesieb) in die Schale geben und für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank stehen lassen. Gulasch 2. Die 2 Möhren, 1 Zwiebel, das Suppengrün und die Knoblauchzehe kleinschneiden. 3. Den 3, 5 Liter Topf auf der Navigeno stellen. Anschließend auf Stufe 6 einschalten. 4. Den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen. 5. Die Marinade in eine separate Schale abgießen. Bei der Marinade den Thymian, Rosmarien, Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren rausnehmen. 6. Das Hirschgulasch trocken topfen. Rezept hirschgulasch im schnellkochtopf perfect 4 5. 7. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Hirschgulasch stück für stück in den 3, 5 Liter Topf geben. Der Navigeno bleibt auf Stufe 6 eingeschaltet. 8. Einen EL Tomatenmark hinzugeben alles gut durchrühren und anbraten lassen. 9. Die 250ml Wildfond dazugeben.
Einmal aufkochen. Lorbeerblatt, zerdrückte Wacholderbeeren, Zitronenschale, Rosmarin und Thymian zugeben und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 50 Minuten schmoren. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Flüssigkeit im offenen Topf bei großer Hitze einkochen lassen, bis die Soße sämig ist. Fleisch wieder in die Soße geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hirschgulasch im Schnellkochtopf, wie koche ich es, damit es auch lecker schmeckt? (Ernährung, kochen). Tipp Der Topf oder die Pfanne muss zum Anbraten so groß sein, dass die Fleischstücke nicht übereinander lieber das Fleisch portionsweise anbraten. Die besten Wild-Rezepte auf Videoempfehlung:
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Alles gut verrühren. 18. Das Fleisch wieder reingeben. 19. Topf in den Servierdeckel stellen und bisschen ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann das Topping zubereitet werden. Topping 20. Den Bauchspeck in Streifen schneiden. 21. Die Opan Large auf der Navigeno stellen. und auf Stufe 6 einschalten. 22. In der Zwischenzeit die 2 Bieren halbieren. 23. Die Opan testen ob sie heiß genug ist, indem man einen Tropfen Wasser auf die Opan gibt. Sollte der Topfen nicht sofort verdampfen sondern "auf der Opan tanzen" ist die Opan heiß genug. Alternativ könnt ihr auch den Servierdeckel nehmen und bis Fleisch aufheitzen. 24. Rezept hirschgulasch im schnellkochtopf meaning. Den Bauchspeck von beiden Seiten anbraten lassen. 25. Anschließend die Birnen mit der unterseite ebenfalls anbraten lassen. 26. Zum Schluss ein EL Zucker über den Speck und die Birnen geben.
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