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Das Rezept Vogtländische grüne klöße wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Vogtländische grüne klöße, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
*) P. S. : Leider habe ich auch schon mit den erhltlichen Mehligkochenden Mierfoge gehabt. Sicherheitshalber gebe ich der abgepressten Klomasse einen TL pro Klo von dem Kartoffelmehl wieder hinzu. *
5. Für Kartoffelpuffer braucht man nur rohe Kartoffeln, wie beschrieben. Zur geriebenen, durch das Säckchen gedrückten, Kartoffelmasse kommt Salz und etwas Buttermilch, damit es halbfest ist. Mit dem großen Löffel Portionen in eine Pfanne mit heißer Margarine flach drücken und braten. 6. Mit dem Pfannenwender umdrehen. Beste Erfahrungen habe ich mit Aluguß-Pfannen. Grüne Klöße – Koch-Wiki. 7. Die Klöße passen zu Fleichgerichten wie Gänsebraten, Schmorbraten oder zu Rouladen Die Kartoffelpuffer kann man auch zu Fleisch reichen oder mit Apfelmus essen. Die Tschechen machen die Kartoffelpuffer so groß wie ein großer Teller und geben Gulasch darauf.
Zutaten: 2 ½ kg Kartoffeln Salz geröstete Weißbrotwürfel etwas Butter So geht´s Zwei Drittel der geschälten Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben. Aus den restlichen Knollen Kartoffelbrei herstellen. Die geriebenen Kartoffeln fest auspressen. Den Kartoffelbrei heiß darübergeben. Alles verkneten und salzen. Der Teig darf nicht zu fest sein. - Aus dem Kartoffelteig Klöße formen, Weißbrotwürfel in die Mitte geben. Die Klöße in kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten ziehen lassen. Was der Vogtländer seinen Gästen gerne auftischt / Vogtlandkreis. Nicht kochen! Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben. Zu Rouladen oder zum Weihnachtsgeflügel ein Leckerbissen!
Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig Beitrags-Navigation
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