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Gerichte mit Thaibasilikum: Sommerrollen (Nem Cuon) Reisnudeln mit Salat und vietnamesischem Grillfleisch (Bun Cha) Reissuppe (Chao) Frischer Thaibasilikum im Topf Thaibasilikum-Samen Zitronengras (vietnamesisch: Sa Chanh) In den Bergregionen wird frisches Zitronengras häufig verwendet, um Ziegenfleisch zu würzen. Gerichte mit Zitronengras: Ziegenfleisch mit Zitronengras (De Tai Chanh) Frisches Zitronengras Betelblatt (vietnamesisch: La Lot) Betelblätter schmecken nussig, würzig und etwas nach Minze. Gewürze vietnamesische küche wird zur kombüse. Das Gericht "Bo La Lot", was so viel bedeutet wie Rindfleisch im Betelblatt, gehört zu den Top-Gerichten der vietnamesischen Straßenküche. Gerichte mit Betelblättern: Hackfleisch im Betelblatt (Cha La Lot) Reisnudeln mit Hackfleisch im Betelblatt, frischem Salat und Zitronenlimettensoße (Bun Cha La Lot) Rindfleisch im Betelblatt (Bo La Lot) Frische Betelblätter (Importware) Laksa-Blätter (vietnamesisch: Rau Ram) Laksa Blätter sind besonders kräftig im Aroma und passen daher sehr gut zu deftigem Fleisch wie zum Beispiel Rind.
Besuchen Sie Vietnam, werden Sie an allen Straßenecken auf "gung" treffen. Es handelt sich um die klassische Ingwerwurzel, die Sie in jeden deutschen Supermarkt kaufen können. Ingwer ist seit vielen Jahrhunderten ein wichtiger Teil der vietnamesischen Küche. Das ist keine große Überraschung, denn Ingwer hat einen aromatischen Geruch und einen brennend scharfen Geschmack, welcher viele Gerichte perfekt ergänzt. Fragen und Fakten rund um die vietnamesische Küche - vietnamesisch-kochen.de. Ingwer gilt dabei als einer der Grundgewürze Vietnams, weshalb zahlreiche Gerichte von der kleinen Wurzel profitieren. Ob in Scheiben geschnitten, in Würfel gehackt oder feingerieben, Ingwer entfaltet immer ein umwerfendes Aroma. Vor allem bei Suppen ist Ingwer beliebt, es kommt aber auch bei allerlei Fleischgerichten und sogar Süßspeisen vor. Ganz nebenbei: Den Geruch von Fisch können Sie mit etwas Ingwer neutralisieren. Bei Süßspeisen bleibt Ingwer nicht außen vor, denn es kann als kleiner Kick zu den süßen Zutaten gelten. In Vietnam ist kandierter Ingwer sehr beliebt, aber auch Ingwerstreifen im Schokomantel.
Ein besonderer Tipp von uns: Legen Sie sich einen Bambusdämpfer zu. Jener ist aus Bambus gefertigt und nicht ganz so oft in Vietnam vertreten. Streifen Sie aber durch das Land, entdecken Sie jenen bei den "gehobenen" Restaurants. Verwendung findet er beim Dampfgaren von Gemüse, Fleisch und Fisch. In den Garküchen auf den Straßen ist er eine Seltenheit, denn hier wird meist nur mit Öl und einem Wok gekocht. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Bambusdämpfer deutlich günstiger ist. Die Top 8 Kräuter der vietnamesischen Küche — TigerChef - Vietnam Asiatisch Kochkurse. Außerdem gilt er als einer der schonendsten und gesündesten Methoden, um Zutaten zuzubereiten. Schauen Sie sich in unseren Küchenutensilien um und Sie werden erkennen, was Sie alles für die vietnamesische Küche benötigen. Nicht alles ist ein Muss, jedoch helfen sie Ihnen bei der einfachen Zubereitung unserer Rezepte. Aus diesem Grund informieren Sie sich vor der Rezeptauswahl über die Küchenutensilien und erwerben jene bei Bedarf. Somit sind Sie für jede Situation gewappnet! (Visited 929 times, 1 visits today)
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