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6. Den in Stücke geschnittenen Sepia wiederum mit etwas Olivenöl in die gleiche heiße Pfanne geben und den Sepia öfters wenden. Zieht er Flüssigkeit, einen Deckel auf die Pfanne geben und den Sepia fast gar dünsten (ca. 10 - 15 Minuten). 7. In einem 1-2 Litertopf Wasser die Almejas mit der Schale reingeben und kurz aufkkochen lassen. Mit einem Schaumlöffel die Muscheln herausfischen und in einer Schüssel beiseite stellen. Mit den Mejillones im gleichen Wasser verfahren. Restwasser für später aufbewahren. Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten Rezepte - kochbar.de. Eine genügende Anzahl von Mejillones zum Dekorieren in einer Schalenseite belassen. Den Rest von der Schale lösen. 8. Bohnen und Erbsen, falls keine Tiefkühlware, leicht dünsten. 9. Paellapfanne vorbereiten. Bei leichtem Feuer den Tomatensud in die Paellapfanne hineingeben und nach und nach alle Zutaten wie Knoblauch, Hühnchenfleisch, Sepia, Almejas (in der Schale), Mejillones (ohne Schale), Gambas (einige zur Dekoration beiseite lassen) und den Paprika (etwas von der Brühe schadet nicht) hinzufügen.
Aus LECKER 7/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 350 g TK-Frutti-di-mare (Meeresfrüchtemischung) 400 TK-Miesmuscheln mit Schale 1 (ca. 600 g; mit Haut und Knochen) Hähnchenbrust 3 EL Olivenöl 500 Fischfilet (z. B. Seehecht) 2 rote Paprikaschoten Zwiebel Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Döschen (à 0, 1 g) Safranfäden Glas (400 ml) Fischfond 175 ml Orangensaft Dose(n) (425 ml) Kirschtomaten 250 Paellareis 4 Stiel(e) Petersilie Alufolie Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Frutti di Mare und Muscheln auftauen lassen. Hähnchenbrust vorbereiten und im Öl anbraten. Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 3. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Fisch im heißen Bratfett anbraten, würzen, herausnehmen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Paprika, Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten. 4. Safran, Fond, Orangensaft, Tomaten samt Saft, Salz, Pfeffer und Reis zufügen, Fleisch darauflegen.
Danach wird der Knoblauch in Scheiben und die Zwiebel in Würfel geschnitten. Nachdem diese Zutaten zurechtgeschnitten wurden, wird das Fleisch geschnitten. Sowohl das Hühner- als auch das Kaninchenfleisch werden in gleich große Stücke geschnitten. Bevor man mit dem Braten der Zutaten anfangen kann, kommt die Paellapfanne mit etwas Olivenöl aufs Feuer. Falls ein Dreibein verwendet wird, kann die Paellapfanne jetzt nivelliert werden. Zweiter Schritt: das Fleisch braten Sobald das Öl heiß ist, wird das Fleisch auf niedriger Temperatur langsam gebraten bis es eine schöne Farbe (gold-braun) bekommt. Paella mit Fleisch Mixta und Meeresfrüchte Rezepte - kochbar.de. Sobald das Fleisch diese Farbe hat, ist der erste wichtige Schritt für eine leckere Paella erreicht. Das Fleisch ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht komplett gar. Trotzdem kann mit dem nächsten Schritt fortgefahren werden, da das Fleisch später zusammen mit dem Reis in der Hühnerbrühe kochen wird. Alle Zutaten braten Nachdem das Fleisch, wie vorhin beschrieben, gebraten wurde, werden nun das Gemüse, die Zwiebel und der Knoblauch in die Paellapfanne hinzugegeben.
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