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Der Zweckverband Fernwasser Südsachsen und die Südsachsen Wasser GmbH sorgen dafür, das im Versorgungsgebiet vom Vogtland bis ins Osterzgebirge und der Industrieregion Chemnitz – Zwickau – Freiberg täglich das best kontrollierteste Lebensmittel Trinkwasser zur Verfügung steht. Klar und rein: Trinkwasser aus der Region und Heimat – das Beste an unserem Wasser aus der Punkt 191-Texterschmiede sind zu Leitsätzen des südsächsischen Wasserversorgungs-Unternehmens geworden. Print-Design Geschäftsberichte 2015 Südsachsen Wasser GmbH und Zweckverband Fernwasser Südsachsen – Design, Layout & Print von Punkt191 Infografik Print-Design Die Wasserinfo erscheint zwei- bis dreimal pro Jahr und informiert den Verbraucher neben den aktuellen Gütewerten des Trinkwassers über Neuigkeiten aus der Südsachsen Wasser GmbH, dem Zweckverband Fernwasser Südsachsen und dem Ausbildungsverbund Versorgungswirtschaft Südsachsen gGmbH. Wasserlinks - Zweckverband Fernwasser Südsachsen. Corporate Design Einladung und Leitmotiv zu "20 Jahre – Wasser ist Zukunft" Broschüre: Umschlag mit Blindprägung und partieller Lackierung des Signets, USB-Chipkarte Leitsystem für Wasserwissen: Piktogramme der Sachkomplexe mit Leitfarben zur Leseerleichterung der Broschüre "20 Jahre – Wasser ist Zukunft" Werbeanlagen Konzeption, Entwurf, Gestaltung und Ausführungskoordination aus einer Hand: Den Weg des Wassers anschaulich und verständlich darstellen – wir haben es auf den Punkt gebracht.
Südsachsen Wasser GmbH Theresenstraße 13, 09111 Chemnitz, Telefon: +49 371 3806-0, Telefax: +49 371 3806-205 Quelle:
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Wie ist es, hier zu arbeiten?
Die Wasserqualität wird von eins ständig kontrolliert. Wir untersuchen in Chemnitz im Jahr etwa 150 Wasserproben. Dazu kommen jährlich rund 850 Wasserproben des Gesundheitsamtes und unseres Fernwasserlieferanten (Zweckverband Fernwasser Südsachsen). Chemnitz bezieht sein Trinkwasser derzeit ausschließlich aus dem Sächsischen Talsperrenverbund. Von dort gelangt es über die Wasserwerke Burkersdorf und Einsiedel, wo es gefiltert und gereinigt wird, unterirdisch in unsere Stadt. Dabei wird zur Desinfektion Chlor dosiert. Hierfür gelten strenge Grenzen, die stets eingehalten werden. Südsachsen wasser chemnitz 10. Auf dem Transportweg vom Wasserwerk bis zum Kunde findet eine erhebliche Zehrung des Chlors statt, so dass der Chlorgehalt beim Kunden meist deutlich unter 0, 1 Milligramm pro Liter liegt. Aufbereitungsstoffe Aufbereitungsstoffe der Anlagen des Zweckverbandes Fernwasser Südsachsen - mehr erfahren... Trinkwasserspülungen Trinkwasserspülungen dienen der Pflege des Trinkwassernetzes und sichern nachhaltig die Wasserqualität - mehr erfahren... Kundenservice Telefon: (0371) 525 - 2525 Montag bis Freitag 8 bis 19 Uhr
Sie können die Knochenbrühe nach dem Kochen auf jeden Fall 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ansonsten empfehlen wir Ihnen die Brühe portionsweise einzufrieren. Zutaten für die Brühe aus Knochen 2, 5 kg Rinderknochen 5, 5 Liter Wasser 4 mittelgroße Karotten 1/4 Knollensellerie 100g Lauch 2 große Tomaten 2 große weiße Zwiebeln (ca. Brühe aus Knochen – BACK UND KOCH MIT STEFAN. 300g) 30ml Apfelessig ½ Bund frische Petersilie 40g Steinsalz oder Meersalz 2 TL schwarzer Pfeffer 3 Lorbeerblätter 3g Thymian Nach Belieben: 2 Knoblauchzehen Ghee Zubereitung der Knochenbrühe Die Rinderknochen in kochendem Wasser blanchieren, nach 5 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abwaschen. Anschließend die Knochen auf einem Blech im Ofen anrösten, bis sie leicht braun sind und sich Röstaromen entwickelt haben. Karotten, Tomaten, Sellerie, Lauch in würfel große Stücke schneiden. Die Rinderknochen dann in kaltem Wasser mit dem Gemüse, Petersilie, Gewürzen und Apfelessig ansetzen. ( Rinderknochen auskochen - Anleitung) Zwiebeln (und Knoblauch) in eine Pfanne geben und mit etwas Ghee dunkel rösten.
Von In der heutigen Zeit ist es ja leider gang und gebe das man Tüten, Pülverchen, gekörnte Brühe, Maggi usw zum Kochen nutzt und sich damit den Geschmacksinn versaut.
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Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 450 g gekochte Kartoffeln 400 g Lauch, in Ringe geschnitten 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL Paprikapulver 20 g Parmesan 1 EL Maisstärke 1 Ei Kürbiskerne nach Belieben Salz und Pfeffer Zubereitung Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffel in eine Schüssel reiben. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Rinderbrühe – ein Knochenjob der Spaß macht – gastrophil. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. Bolognese-Lasagne Tandoori - Fleisch in raffinierter Joghurtsoße
Rinderknochen ggf. klein hacken falls diese zu groß erscheinen. Suppengrün grob zerkleinern. 2. Knochen blanchieren. Dazu die Knochen in einen großen Topf voll kochendem Wasser geben. Knochen wieder abseihen und gründlichst mit kaltem Wasser abspülen bzw. abbürsten. Knochen vollständig erkalten lassen. 3. Erkaltete Knochen und Fleisch wieder in den zuvor ausgespülten Topf geben, kaltes Wasser darüber geben und langsam erhitzen. Für ca. 2, 5 Stunden sehr leicht simmern lassen. Den Schaum mit einer Schaumkelle immer abschöpfen. Brühe Aus Rinderknochen Rezepte | Chefkoch. 4. Knochen entfernen. Pfefferkörner, Zwiebeln sowie Suppengrün dazu geben. Für eine weitere Stunde bis 1, 5 Stunden sieden lassen. Schaum immer wieder abschöpfen. Eventuell die obersten Fettaugen mit Küchenpapier entfetten. Wer mag kann die halbierten Zwiebeln auch noch in einer Pfanne ohne Öl oder Fett dunkel anbräunen / schwärzen. Das soll angeblich der Brühe eine goldenere Farbe geben. Ich habe davon aber noch nichts bemerken können. 5. Die Brühe durch ein Tuch abgießen.
Bei längerem Kochen laufen Sie Gefahr, dass sich die Knochen zersetzen und die Brühe trüb wird.