Kleine Sektflaschen Hochzeit
Brot, Baguette oder Brötchen in dünne Scheiben schneiden (optimal 2 Millimeter). Brotscheiben werden am besten zusätzlich geachtelt und Brötchen halbiert. Variante 1: Öl, Salz und 1/2 TL Kräuter mischen. Das Öl mit einem Küchenpinsel auf die Scheiben streichen. Variante 2: Öl, Salz und 1/2 TL Kräuter in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Scheiben hinzugeben und die Schüssel mit einem Deckel verschließen. Alles gut durchschütteln und mehrmals umdrehen, sodass die Brotscheiben von allen Seiten mit Öl bedeckt sind. Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und möglichst so verteilen, dass sie nicht übereinander liegen. Bei Bedarf ein zweites Blech nutzen. Das Backblech für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben und die Brotchips rösten. Aufbackbrötchen selber machen auf Vorrat - zum Einfrieren und Aufbacken. Brotchips aus dem Ofen holen. Die Scheiben sollten vollständig durchgetrocknet und goldbraun sein. Ist dies noch nicht der Fall, lasse sie noch etwas länger im Backofen. Gib die Brotchips auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusagen.
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Und letztlich möchte ich auch keine Brotchips essen, die vor Fett nur so triefen. Ich habe daher ein Rezept austariert, welches mit verhältnismäßig wenig Fett auskommt und weit unter dem Fettgehalt von Kartoffel- oder Gemüsechips liegt. Handelsübliche Brotchips haben einen Fettanteil von ca. 15%. Auf diesen Wert kommen wir hier auch. Wer weniger Fett möchte, kann natürlich versuchen die Fettmenge zu reduzieren. Ob der Knabberspaß dann noch gleichermaßen knusprig oder knochentrocken werden, kann ich leider nicht sagen. Das geschieht also eher auf eigene Gefahr. Ansonsten hilft nur der Verzicht. Um den köstlichen Brotscheiben einen kleinen Kniff zu verpassen, habe ich bei der Nutzung von Fett zum Teil auf Rapsöl ¹, mit Buttergeschmack bzw. auf Albaöl ¹ zurückgegriffen. Dieses aromatisierte Öl riecht und schmeckt wie herkömmliche Butter und gibt den Chips eine herrlich-zarte Geschmacksnuance. Bei der Wahl des Knoblauchs muss ich eindringlich darum bitten auf frischen Knoblauch zu achten. Brotchips selber machen aus altem Brot: köstlicher veganer Brotsnack. Sollte sich hierzu keiner auf dem Markt finden, ist tiefgekühlter Knoblauch eine brauchbare Alternative.
Um knusprig-krosse Brotchips herzustellen benötigst du eine Möglichkeit das Brot sehr fein und gleichmäßig aufzuschneiden. Ich verwende zu diesem Zweck eine Aufschnittmaschine ¹. Wie bereits im Rezept zu meinem Tomaten-Rettich-Carpaccio "Caprese" kann ich nur wieder empfehlen, die Aufschnittmaschine von Ritter, die Ritter E 16 Duo Plus ¹ zu nutzen. Sie kommt mit zwei Scheiben daher, ist recht preiswert und macht einen exzellenten Job beim Schneiden. Einzig mein Wechsel der Scheiben bedarf es einiges an Übung, habe ich festgestellt;o) Als nächstes ist darauf zu achten, dass du den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse ¹ zerkleinerst. Es ist wünschenswert, wenn ein Teil des Knoblauchs zu einem feinen Brei zerdrückt wird. So verteilt er sich besser in der Fettmasse mit der wir die Brotchips letztlich marinieren wollen. Selbstgemachte brotchips aufbewahren und. Für die übrigen Arbeitsschritte musst du aber nicht besonders ausgestattet sein. Eine Schale, Besteck, ein Backblech. Dinge, die man für gewöhnlich auch da hat. Fett oder kein Fett – das ist hier die Frage Natürlich schaue ich auch ein wenig durch die Gesundheitsbrille.
Anschließend herausnehmen, kurz auskühlen lassen und bis zum Genuss mit dem eigenen Leben verteidigen;o) Aufbewahrung funktioniert nur kurze Zeit in einem Luftdichten Beutel oder Behälter nach (! ) dem abkühlen. Guten Appetit! 🙂 Keyword brot chips, brot chips knoblauch, brot chips selber machen, brot chips vegan, Brotchips, knoblauch chips, vegan knabbern, Vegane Brotchips, vegane cracker
Und auch wenn USM Haller Möbel auf den ersten Blick kostenintensiver erscheinen mögen, relativiert sich das im Laufe der Nutzung genau ins Gegenteil. Spätestens beim ersten Umzug oder der ersten Erweiterung hat sich der Invest schon bezahlt gemacht.
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