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Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Zutaten: 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Paprikapulver 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 kl. Dose/n Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe etwas Zucker 1 EL Butter 1 EL Mehl Ich kann Euch meine * Messlöffel sehr ans Herzen legen. Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Kalorien: 99 kcal / 100g Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Dünsten Schwein Griechenland Europa Schmoren Fleisch Vegetarisch einfach Rind fettarm Käse Vegan Reis Getreide Kartoffeln Diabetiker Salat raffiniert oder preiswert Reis- oder Nudelsalat Pasta Low Carb kalorienarm Backen Auflauf Sommer Schnell Überbacken Eier oder Käse gekocht Nudeln 11 Ergebnisse 4, 14/5 (5) Champiñónes y Pimientos rellenos especiáles mit Hackfleisch gefüllte Champignons und Paprikaschoten mit Reis 20 Min. simpel 4, 33/5 (7) Annes gefüllte Paprika einfach 25 Min. simpel 4, 18/5 (26) Gefüllte Paprika griechische Art 30 Min. normal 4/5 (4) Gefüllte Paprika griechische Art 30 Min. simpel 3/5 (2) Gemista-gefüllte Paprika nach griechischer Art 45 Min.
Von den runden Zucchinis auch einen Deckel abschneiden und zur Seite legen. Das Innere mit einem Esslöffel aushöhlen, so wie bei den Tomaten. Das innere in kleine Würfel schneiden oder im Blender klein hacken. In einer tiefen Pfanne die Hälfte des Olivenöls erwärmen und die Zwiebeln und die geriebene Karotte und die Zucchiniwürfel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und mit dem Gemüse weiter dünsten. Dann den Reis schon etwas vorgekochten Reis zugeben, Petersilie, Pfefferminze, Rosinen, Pinienkerne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend die Tomatenwürfel zugeben, etwas Zucker und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Für ein paar Minuten diese Mischung köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Jetzt die ausgehöhlten Tomaten, Paprika und Zucchinis auf einem tieferen Backblech anrichten. Das Innere mit etwas Salz und Zucker einreiben. Das Gemüse mit der Reis-Hackfleisch-Füllung befüllen, jedoch nicht bis oben hin. Eventuell noch etwas Wasser zufügen.
Es empfiehlt sich, zwischendurch mehrmals zu kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist und bei Bedarf Wasser oder Brühe nachzugießen. Sollte festgestellt werden, dass das Gericht vor Ablauf der Zeit bereits zu bräunen beginnt, kann es einfach mit Alufolie abgedeckt werden. Frisch gemahlener Pfeffer passt ausgezeichnet zu den Gemista, die nun servierfertig sind. Diese schmackhafte griechische Spezialität wird traditionell hauptsächlich im Sommer gegessen, wenn die großen Fleischtomaten herrlich reif sind und überall auf den Märkten angeboten werden. Im Allgemeinen serviert man das Gericht aufgrund der hohen Lufttemperaturen im Sommer lauwarm und lässt es zunächst etwas abkühlen. Hinweise In Griechenland besitzt fast jeder Koch ein ganz persönliches Rezept für Gemista. Die hier beschriebene vegetarische Version wird in manchen Regionen des Landes noch mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert, so dass der Geschmack in eine süßliche Richtung geht. Sehr häufig wird allerdings auch Hackfleisch in die Füllung gegeben und manchmal werden auch Zucchinis gefüllt – alle Arten der Gemista sind auf ihre spezielle Weise einfach köstlich!
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