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1. Hallo, mein Name ist Cranberry Als eine von nur drei in Nordamerika heimischen Früchten wird fast die gesamte weltweite Produktion von Cranberrys (Vaccinium macrocarpon) in den nördlichen Bundesstaaten der USA sowie in den zentralen und nördlichen Provinzen Kanadas angebaut und produziert. Viele glauben, dass die roten Früchte in Wasser wachsen. Dieses Missverständnis ist auf den Nassernte-Prozess zurückzuführen, bei dem das Feld (auch Moor oder Sumpf genannt) in der Nacht vor der Ernte mit Wasser geflutet wird, damit sich die Beeren vom Stamm lösen können und auf der Wasseroberfläche schwimmen. So können sie dann einfach abgeschöpft werden. Geschickt, nicht wahr? Cranberries aus Nordamerika. Nordamerikanische Cranberrys werden oft mit einigen ihrer europäischen Verwandten innerhalb ihrer Familie der Heidekrautgewächse verwechselt, die auch als europäische Cranberrys bekannt sind. Unter ihnen sind die Elchbeeren (Viburnum opulus) oder Rauschbeeren (Vaccinium oxycoccos) am häufigsten, die beide auf der Nordhalbkugel in freier Natur wachsen.
Bei Cranberrys handelt es sich um die 1–2 cm großen, runden bis ovalen amerikanischen Verwandten unserer heimischen Preiselbeere. Die Schale der reifen Früchte ist leuchtend rot gefärbt. Herkunft USA, Kanada, Skandinavien. Geschmack Der herb-säuerliche Geschmack der festen Beeren macht sie vielseitig einsetzbar – Cranberry-Rezepte kommen sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche zum Einsatz. Verwendung Cranberrys sind in rohem Zustand geschmacklich sauer und etwas bitter. Verkocht man sie z. B. zu Kompott oder einer Cranberry-Sauce, sind sie besonders schmackhaft. Die gesäuberten Früchte mit Wasser und Zucker aufkochen und je nach Geschmack mit Orangen, Äpfeln oder Gewürzen versetzen. So verleihen sie herzhaften Fleischgerichten eine fruchtige Note. Frische cranberry kaufen und. Natürlich schmecken sie auch zu süßen Desserts, als Cranberry-Punsch oder in Kombination mit Früchte- und Kräutertees. Aufbewahrung Im Gemüsefach des Kühlschranks können Cranberrys zwei bis drei Monate aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie die Beeren in einem Frischhaltebeutel oder in der Originalverpackung, die mit Belüftungslöchern versehen anberrys eignen sich auch gut zum Einfrieren.
Aber auch im Müsli sind sie eine Bereicherung. In den USA haben Cranberry ungefähr den Stellenwert wie bei uns Äpfel. Sie gehören wie der Truthahn zum typisch amerikanischen Thanksgiving-Menü. Zum Fest werden sie dort bevorzugt zu Chutney oder Muffins verarbeitet. Cranberry sind Vitaminbomben für den Winter Die Früchte verleihen nicht nur vielen Gerichten eine extra Note, sie sind auch noch kleine Helfer für unser Immunsystem. Frische cranberry kaufen shop. Denn die Früchte sind reich an Antioxidantien. Diese Substanzen bekämpfen im Körper freie Radikale – das sind aggressive Sauerstoffmoleküle – und mindern somit die Zellalterung. Frische Cranberries enthalten relativ viel Vitamin C sowie hohe Mengen an Vitamin A; getrocknete Cranberries punkten mit einem hohen Gehalt an Mineralstoffen. Tipp: In kleinen Plastikbeuteln abgepackt kann man die Früchte im Supermarkt oder beim Obsthändler kaufen. Achten Sie beim Kauf getrockneter Cranberries darauf, dass diese ungeschwefelt sind, denn Schwefel als Zusatzstoff steht im Verdacht, Allergien auszulösen.
Cranberry / Moosbeere online kaufen & bestellen Die Beeren sind delikat in Joghurt, Quark, Müsli, Desserts, als Kuchenbelag, in Mix-Getränken, als Saft und in Salaten, aber auch als Kompott oder Marmelade. Ihre natürlichen Konservierungsstoffe machen es möglich, dass man die Cranberries im Kühlschrank über Monate aufbewahren kann. Frische cranberry kaufen in austria. Sie eignen sich auch sehr gut zum Einfrieren. Getrocknet sind die Cranberrys, ähnlich wie Rosinen, eine süße, gesunde Zwischenmahlzeit. Wegen des Vitamingehaltes (100 g frische Früchte enthalten 13 mg Vitamin C, sowie Vitamin B, E und K) und der zahlreich vorhandenen Mineralstoffe (z. B. Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium) ist die Cranberry sehr beliebt und unterstützt eine gesunde Ernährung.
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