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Unser heimisches Obst- und Gemüse wächst zum Teil am Straßenrand, wir können es in (Hoch-)Beeten anpflanzen oder über den Markt schlendern lernen. Trotzdem wissen längst nicht alle Kinder, was sie da essen oder wie es eigentlich wächst. In diesem Artikel stelle ich Dir eine weitere Möglichkeit vor, Kindern die regionalen Obst- und Gemüsearten beizubringen. Beschäftigung mit Obst und Gemüse hilft Kindern Nur 30 Prozent der 15-Jährigen Mädchen und nur 25 Prozent der Jungen in der EU aßen 2014 durchschnittlich einmal am Tag Gemüse. In Deutschland war der Unterschied zwischen Jungen (16%) und Mädchen (31%) besonders hoch. Beim täglichen Genuss von Obst war der Unterschied zwischen den Geschlechtern weniger ausgeprägt. 26% der Jungen und 38% der Mädchen gaben an täglich Obst zu essen. Positiv ist, dass der Konsum von Gemüse seit 2001 um 7 Prozent bei Mädchen und 5 Prozent bei den Jungen konstant angestiegen ist. Beim Obst stagnieren die Werte. ( Quelle) An den Genuss von Obst- und Gemüse müssen Kinder in jungen Jahren herangeführt werden.
Beteiligen Sie das Kind an den Zubereitungen. Gemeinsam Kochen und Backen macht Spaß und regt dazu an, das Ergebnis auch zu probieren. Bieten Sie Gemüse als Rohkost an. Kinder haben Spaß am Knabbern von mundgerechten Stücken, und mit einem leckeren Dip dabei wird der Anreiz noch größer. Richten Sie Obst und Gemüse dekorativ an. Bei kleineren Kindern kann man mit etwas Fantasie viele Anreize zum Probieren schaffen, in dem man die Gemüse mit Ausstechförmchen oder Schnitzereien bearbeitet, sie als "Tiere" gestaltet oder mit Gemüsestücken Figuren oder Gesichter legt. Der Spaßfaktor übertrumpft dabei oft die Skepsis. Vermeiden Sie absolute Tabus. Sie machen Ungesundes nur noch attraktiver. Bereiten Sie Pommes oder Pizza gesund zu und kombinieren Sie diese mit etwas Gemüse, z. ein Blattsalat zur Gemüsepizza. Das Wichtigste am Schluss: Seien Sie als Eltern selbst auch Vorbild! Kinder würden nicht verstehen, warum sie sich anders bzw. gesünder ernähren sollten als ihre Eltern. Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag sind selbstverständlich auch für Erwachsene ein wichtiger Beitrag zur Gesundheitsvorsorge.
Wer seine kleine Tomatenpflanze regelmäßig gießt, kann in der Erntezeit gar nicht genug davon bekommen. Genauso toll sind Beerensträucher, die zum gesunden Naschen verführen. Gemüse untermogeln Nicht nur für sehr schwierige Fälle ist es eine gute Idee, Gemüse unterzumogeln. Ich bereite unsere Frikadellen beispielsweise immer mit etwas geraspeltem Gemüse zu, ergänze Wurstwürfel für Nudeln um Möhrenwürfel, binde Soßen mit Möhren- oder Kürbismus. Und für den gesunden Start in den Tag gibt es oft einen frischen Smoothie aus Gemüse und Obst. Kinderbuchtipp zur gesunden Ernährung Es gibt ein tolles Kinderbuch, das Kindern sehr anschaulich und leicht verständlich erklärt, warum gesunde Lebensmittel wichtig sind. Seit meine Kids die Geschichte von Lisa und ihren Stowis* kennen, ist es viel leichter sie zu etwas mehr Obst und Gemüse zu überreden. Abwechslungsreiche Brotdosenfüllung In der Brotdose findet sich täglich ein guter Platz um eine von den fünf Portionen Obst oder Gemüse unterzubringen.
Hier einige Tipps, wie Sie Kinder möglichst frühzeitig an einen gesunden Ernährungsstil mit viel Gemüse und Obst heranführen können: Kinder grundsätzlich kleine Mengen probieren lassen. Dabei sollte man nach dem obligatorischen Probieren aber keinen weiteren Zwang ausüben. Kinder benötigen oft mehrere Versuche, um einen ungewohnten Geschmack für sich akzeptieren zu können. Während sich milde oder süßliche Gemüsearten wie Möhre oder Brokkoli großer Beliebtheit erfreuen, werden Gemüse mit vielen Bitterstoffen, wie z. Rosenkohl, oder mit hohen Säuregehalten, wie Sauerkraut, unter Umständen erst im späten Grundschulalter gerne gegessen. Loben Sie Ihr Kind für gutes Essverhalten und dafür, dass es wenigstens probiert hat. Bereiten Sie Gemüse in versteckter Form zu: In Soßen und Suppen fällt püriertes Gemüse oft nicht auf. Auch auf einer Pizza oder in einem Nudelgericht werden sogar unbeliebte Gemüsesorten oftmals akzeptiert. Beziehen Sie das Kind in die Essensplanung mit ein. Lassen Sie es zwischen zwei oder drei Alternativen entscheiden.
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