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Ich mache auch Diabetiker Ärmelaufschlags, da nehme ichFruxhtzuxkerund Zitronensaft, die schmeckt danach der ganzen Familie sehr, weil ich selber Diabetikerin bin, habe ich meistens nur diese Marmelade im Haus, im Kühlschrank aufbewahrt hält Suchdiensts zu 2 Monaten, L. G. Elizza Du kannst genausogut gefrorene Früchte nehmen. Einfach eine Packung Gelierzucker kaufen und nach der Anleitung vorgehen, ich nehme z. B. 1:2 Zucker, hier muss man 1 kg Früchte mit 500 g Zucker mischen, durchziehen lassen, aufkochen, kurz kochen lassen, in Gläser abfüllen - Fertig. Hallo, Find ich ganz lieb, das du für deine Mama extra Marmelade machen willst. Und ja, man kann aus gefrorenen Früchten Marmelade machen. Gläser und Deckel solltest du auf jeden Fall kurz in kochendes Wasser halten. Und das umdrehen der Gläser macht man erst, wenn die Marmelade drin ist. Himbeergelee aus gefrorenen früchten sollt ihr sie. (Und der Deckel drauf) Genaue Beschreibung, wieviel Gelierzucker auf wieviel Frucht steht auf der Packung des Gelierzuckers. Ist aber alles ganz einfach.
Zubereitung Küchengeräte 1 Topf mit Deckel, 1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 feines Sieb, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 1 eventuell Salatschleuder, 2 Küchentücher, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml) Zubereitungsschritte 1. Himbeeren verlesen, in einem Sieb vorsichtig abspülen und gut abtropfen lassen. 2. Beeren in einen großen Topf geben und 150 ml Wasser zugießen. Beeren zugedeckt zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, zwischendurch ab und zu vorsichtig umrühren. 3. Ein feines Sieb mit einem Küchentuch auslegen und über einen Topf hängen. Himbeergelee aus gefrorenen früchten werdet ihr sie. Beeren und Saft ins Sieb geben und 5-6 Stunden gründlich abtropfen lassen. Inzwischen 4 Schraubgläser (à 400 ml) und die passenden Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. 4. Minze waschen und trockenschütteln. Blätter abzupfen. 5. 1, 2 l Saft abmessen. Mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und verrühren. 6. Saft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Das Gelee schmeckt vorzüglich auf frischen Brötchen oder Croissants, ist aber auch eine tolle Back-Zutat. Du kannst damit Tortenböden bestreichen, Kuchen füllen und Cremes einfärben: Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Streng genommen darf nämlich nur ein Fruchtaufstrich aus Zitrusfrüchten "Marmelade" genannt werden, alles andere ist Konfitüre bzw., wenn nur aus dem Saft der Früchte gewonnen, Gelee. Bei einer echten Marmelade benötigen Sie auch keinen Gelierzucker und können herkömmlichen Zucker verwenden, da in den Schalen der Zitrusfrüchte genug Pektin enthalten ist, das für die typische Konsistenz sorgt. Für Konfitüren und Gelees aus Beerenfrüchten wie nach unserem Brombeergelee-Rezept benötigen Sie speziellen Gelierzucker. Gelee ganz einfach selber machen: Mit gekauftem Fruchtsaft. Diesem Zucker ist bereits Pektin beigemischt. So können Sie aus jeder Frucht eine leckere Konfitüre zubereiten. Der Zucker sorgt dafür, dass die Früchte bis zu einem Jahr haltbar gemacht werden, das Pektin bindet Fruchtpüree oder Saft zu dem leckeren Aufstrich. Ob Sie für Ihre ganz eigenen Fruchtaufstrich-Rezepte den Gelierzucker 2:1 oder 3:1 wählen, bleibt Ihrem eigenen Geschmack überlassen. Die Zahlen geben lediglich das nötige Verhältnis von Früchten zu Gelierzucker an. Der 2:1-Gelierzucker sorgt für besonders süße Konfitüren und Gelees, die extra lange haltbar sind.
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