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Gießen Sie die Mojo-Sauce in ein Glas und bewahren Sie sie bis zu zwei Monate im Kühlschrank auf. Kanarische Kartoffeln Rezept Wie bereitet man kanarische Kartoffeln zu? Um dieses Gericht zuzubereiten, sollten Sie entweder Papa Negra (Teneriffa), Papa Bonita (Gran Canaria) oder kleine, schnell kochende Kartoffeln verwenden. Die wirklich authentische Art, papas arrugadas zuzubereiten, besteht darin, die Kartoffeln in Meerwasser zu kochen. Dieses Rezept für kanarische Kartoffeln ist eine einfache Alternative. Sie benötigen: 1¼ Pfund (etwa 1 kg) kleine, schnell kochende Kartoffeln. ¼ Tasse grobes Meersalz. Kanarische kartoffeln mit roter mojo sauce. Großer Suppentopf. Benötigte Zeit: 40 Minuten. Waschen Sie die Kartoffeln gut und legen Sie sie in einen großen Suppentopf. Bedecken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser und fügen Sie das Meersalz hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gerade durchgekocht sind, etwa 20 Minuten. (Fügen Sie Wasser hinzu, falls zu viel verdunstet) Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln auf dem Herd bei sehr niedriger Hitze ruhen, bis das gesamte Wasser verdampft ist und die Kartoffeln mit einer Schicht Meersalz bedeckt sind.
Auf der Insel gibt es so viele Mandeln wie Bananen – also kein Wunder, dass die Kanarier auch eine Mandel-Mojo erfunden haben. Durch ihren süßlichen Geschmack eignet sich die Mojo con almendras auch als Brotaufstrich. 100 g eingeweichte, vorzugsweise blanchierte Mandeln (mindestens 2 Std. einweichen) 10 EL Olivenöl 2 TL Kreuzkümmel 3 TL Paprikapulver Pere… was?! Für die grüne Mojo kommt meist Petersilie zum Einsatz. Und zwar ziemlich viel. Was eigentlich super ist, denn Petersilie ist eine der nährstoffreichsten und gesündesten Pflanzen und somit ein wahres heimisches Superfood. Und mit der ordentlichen Menge an Knoblauch (natürliches Antibiotikum), die dazu kommt, wird diese Soße zu einem Wunder-Heil-Alleskönner-Zaubermittel. 😀 😀 😀 Daher meine Empfehlung: Esst so viel Mojo Verde wie möglich! Kanarische kartoffeln mit mojo. Hier können die Petersilienstiele auch mit in den Mixer. 1-2 Bund Petersilie (je nach Bundgröße) 2-3 EL Weißweinessig (oder 3 EL Bio-Apfelessig für eine basische Variante) 1 EL Kreuzkümmel Grobes Meersalz Ein Schuss Wasser Vorsicht Koriander!
Jetzt langsam und unter ständigem weiter mixen das Öl einfließen lassen. Abschmecken und nach Geschmack mehr Essig dazugeben. Mojo picòn – Die rote kanarische Knoblauch-Soße Zutaten 2-4 getrocknete Chilischoten 1 Knobauchknolle 1 TL Salz 200 ml neutrales Öl 50-100 ml Weißweinessig 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1/2 TL scharfes Paprikapulver 1 Prise Safran Zubereitung Die Chilischoten mit kochendem Wasser begießen und etwa eine Stunde quellen lassen. Anschließend die Kerne entfernen und die Schoten in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und die Zehen nur grob zerteilen. Chili, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver Safran und 50 ml Essig bin den Mixer geben bzw. mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Unter ständigem Weitermixen das Öl einfließen lassen. Nach Geschmack noch mehr Essig dazu geben. Die grüne Kanarische Avocadomojo 1 Knoblauchknolle 1 Avocado Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern, anschließend Knoblauch, Salz und 50 ml Essig im Mixer mixen.
simpel 3, 33/5 (1) Kanarische Muscheln in Weinsud 50 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kanarische Fischsuppe 20 Min. normal 3, 33/5 (7) Kanarische Runzelkartoffeln mit roter Mojosauce Papas Arrugadas mit Mojo Rojo - Absoluter Partyhit, im Sommer wie im Winter 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kanarische Kartoffelsuppe caldo de papas 20 Min. normal 3, 17/5 (4) Kanarisches Ei - Knoblauch - Brot huevos, pan de ajo 15 Min. simpel 3/5 (1) Orangen auf kanarische Art volles Aroma und einfach 10 Min. normal 3/5 (2) Kanarischer Tunfischsalat 15 Min. simpel (0) Mojo Rojo - kanarische Sauce klassisch zu Papas Arrugadas ("Runzelkartoffeln"), passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch 15 Min. normal 4/5 (4) Kanarisches Knoblauch - Hähnchen 20 Min. simpel 3, 71/5 (5) Kanarische Knoblauchsuppe Sopa de ajos 10 Min. simpel 3, 2/5 (3) Grüne Kanarische Knoblauch - Sauce Mojo de perejil / Mojo de cilantro 15 Min. normal 3/5 (1) Kanarische Salzkartoffeln mit roter Mojo 35 Min.
Hier müssen wir uns nur mit normalen kleinen Kartoffeln oder Drillingen zufriedengeben, am besten festkochend. Die traditionelle Zubereitung der papas arrugadas hat ein paar Besonderheiten. In erster Linie ist zu beachten, dass die Kartoffeln immer mit der Schale gekocht und gegessen werden. Zum Kochen braucht man wenig Wasser und viel Salz. Sie sollten im Topf gerade mit Wasser bedeckt sein – hinzu kommt eine halbe Tasse Meersalz auf 1 kg Kartoffeln. Gekocht werden sie bei leicht geöffnetem Deckel. Das Ganze muss einmal kräftig aufkochen und anschließend lässt man die Kartoffeln bei niedriger Hitze weiter köcheln. Wenn sie gar sind, gießt man das Kochwasser ab und stellt den Topf noch einmal zurück auf die abgeschaltete Kochplatte. So bildet sich auf den Kartoffeln die typische Salzkruste und die Schale bekommt ihren runzeligen arrugada-Look. Einen Nachteil haben die papas arrugadas schon – sie enthalten viel zu viel Salz, was eigentlich gar nicht gesund ist. Ich bereite sie deswegen meist ganz normal zu.
Einfach weiterscrollen, wenn ihr keine Koriander-Fans seid. 😉 Für alle anderen: Unbedingt nachmachen! Mojo de cilantro ist mein persönlicher Favorit – vielleicht liegt es an der strahlend grünen Farbe? Aber auch geschmacklich ist die sehr gelungen. Auch hier werden die Stiele mitverwendet. 1/2 – 1 Bund Koriander (je nach Bundgröße) 1/4 – 1/2 Avocado Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Jetzt wisst ihr, warum ich die Kanaren so sehr liebe. 😀 Ok, ihr angenehmes Klima, die unberührte Natur und die liebevollen Einwohner haben auch ihren Beitrag dazu geleistet. Sieben kleine Inseln bergen so viel Schönheit, Herzlichkeit und Majestät. I'll be back, definitely! Und dann bringe ich noch mehr tolle Rezepte mit. 😉 Und falls euch diese fünf Mojo-Soßen nicht wirklich umgehauen haben sollten, dann habe ich hinter dem Bild unten noch eine ungewöhnliche kanarische Soße für euch parat. ¡Que aproveche!
Inhalt: • Aktives Empfehlungsmarketing – in sechs Schritten und mit vielen Formulierungsvarianten • Xing-Akquise • Telefonakquise • Messeakquise als Besucher und als Aussteller • Kundenveranstaltungen • Zeugenumlastung • ›Geistige Brandstiftung‹® • Pencilselling • Wirtschaftlichkeitsberechnungen • Mailings • PR • Interner Verbesserungsvorschlag • Diplomarbeit • und vieles mehr. Informationen zum Autor Dirk Kreuter ist der »Trainer des Jahres 2010« und Experte zum Thema »Neukundengewinnung«. Er veröffentlichte bisher mehrere Bestseller rund um die Akquise. Neukunden mit system plone. Seine beiden Hörbücher »Vertriebspower Aussendienst – Sie werden nicht für Besuche, sondern für Ergebnisse bezahlt« und »Neukunden mit System – Das Ende der Kaltakquise« sind auch immer wieder in der Top-10-Bestsellerliste des Rusch Verlages. Live erleben Sie Dirk Kreuter 2011 auf dem Motivationstag oder bei den SalesMasters. Weiterführende Links zu "Neukunden mit System (CD-Hörbuch)"
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Wesentlicher Bestandteil des Akquiseprozesses ist die Angebotserstellung. Für die Chancenbewertung ist es gut, wenn die Software eine Bewertung der Angebote dahingehend ermöglicht, mit welcher Wahrscheinlichkeit ein Angebot angenommen wird. Darüber lässt sich dann auch ein sog. "Akquise-Trichter" abbilden: Die Metapher eines Trichters (oben breit, unten schmal) hilft, den Verkaufsprozess schematisch darzustellen. CRM mit Ticketsystem: Neue Kundenerwartungen 2020 erfüllen. Dokumentenmanagement Ablage der (PDF-) Dokumente mit Versionen Resümee Der Hauptgrund, warum Sie einen eingespielten, standardisierten Vertriebsprozess brauchen, ist Konstanz und Kontinuität. Verfügt Ihre Agentursoftware über die oben beschriebenen Funktionen, wird es Ihnen leicht fallen, diesen standardisierten Akquiseprozess zu starten und aufrecht zu erhalten. Einen Überblick, wie Sie Ihre Agentursoftware bei der Akquise und Kundengewinnung untersützen kann, finden Sie Beitrag "Akquise steuern mit Agentursoftware" im Agentursoftware Guide. © Beitragsbild: Image by Photo Mix from Pixabay © Grafiken: Heike Mews
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